椰汁西米露 椰汁西米露---最家常的甜品

西米,又叫西谷米,是东南亚特产,它是由棕榈科植物提取的淀粉制成的,是一种加工米。

它温中健脾,对脾胃虚弱、消化不良有一定的辅助治疗功效。并且它还有恢复皮肤自然润泽的功效,所以从它踏入广东的那一刻起,热情的广东人已把它当成自家的一员,无论街边的大排档还是星级的酒店,甜品总少不了它的身影。

今天跟大家分享一款最家常的甜品---椰汁西米露。香浓的椰汁加上晶莹剔透的西米,不仅好看并且好吃。

主料:

;无

辅料:

;无

厨具:无

1、把所有材料准备好。

2、锅洗净后注入适量清水,大火煮开。

3、倒入西米,边倒边搅拌。

4、中小火煮开后,熄火。盖上锅盖,焖约10分钟左右。

5、取出,用凉水冲透。

6、再放入锅中,小火慢慢煮,并不时搅动,煮至西米还带有一点白点时倒出。

7、再用凉水不断地冲洗,然后沥干水份,这样晶莹剔透的西米就煮好了。

8、锅洗净放入冰糖,注入适量清水,水开后倒入煮好的西米,然后再加入牛奶。

9、接着倒入椰汁。

10、加入水淀粉,边倒边搅拌。

11、再用中小火煮至微开即可。

椰汁西米露 椰汁西米露---最家常的甜品

12、多纯洁的颜色。

13、粒粒都是那么的晶莹剔透。

14、就像珍珠一样,特讨人喜欢。

15、请随便品尝。

小窍门:

1、西米含有淀粉,所以煮西米的水一定要多一些,并且在煮的过程要不断地搅拌,以防粘底。如果水少了,在煮的过种可以加水。
2、在煮西米的过程中,不可用大火,要用中小火,慢慢煮,这样煮出来的西米才会晶莹剔透,特迷人。
3、煮好的西米如果不是马上吃的话,步骤9可以省略。在吃的时候再加,因为泡久了,西米会吸干椰汁。
4、其实煮西米是非常简单滴,但我也不明白为什么会被我唠叨成似乎挺复杂似的,不要被我唠叨迷惑,只须记住,水多,中小火,冲凉水就行了哈。

  

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