中医认为，党参有“补中，益气，生津，健脾”等功效。
不是只有生病的时候，才吃党参，其实平时经常吃党参有很好的保健作用，可提高免疫力。
党参药性平，有安神静气，改善睡眠质量的作用，党参不但能够补气，而且还能平衡消化系统。（摘自互联网）
主料：
；土母鸡(1750克)；党参(10克)；红枣(10克)辅料：
；葱(3根)；姜(5片)；黄酒(适量)；盐(适量)；熟猪油(适量)厨具：瓦煲、炒锅
1、准备材料；
2、将鸡砍成大小适中的块，去头，爪，肝、心留下，炒锅烧热，放入熟猪油；
3、下葱姜煸香；
4、再下鸡块爆炒；
5、烹入黄酒；
6、香气扑鼻时，盛入瓦罐中；
7、加足清水，下入党参、蜜枣；
8、大火烧开，撇去浮末，再改用小火，不加盖炖2小时即可，食用时加入盐调味；
小窍门：
如果鸡超过1750克，炖的时间就要稍微增加些。
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怎样炖鸡腿?？——简介鸡腿 肉质细嫩，蛋白质含量较多，其富含的蛋白质一定程度上可以降血压。 还有益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效注意：鸡腿中胆固醇较多，而且因养殖方式可能含有激素，不要经常吃。 嘴馋的时候，吃吃还是不
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往往在炖鸡汤的时候常会用除去水中浮沫，加入姜或其它香料来除炖鸡汤和炖肉的腥臊味，但还是有些腥臊气留在锅里不能完全去除掉，这样会反而使汤的味道更加地不纯厚，在这里我可以告诉大家一个小妙招，非常简单，也就是：开始炖鸡汤时凉水下锅后
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