说起压轴大菜，肉类和海鲜首当其冲啊！团圆的日子，家人聚在一起，就是要品尝美味啦！今天送上一道蒜蓉粉丝蒸扇贝！绝对不比大酒店的逊色哦~
主料：
；扇贝(5个)；粉丝(50g)辅料：
；红椒(一个)；葱(适量)；姜(适量)；蒜(适量)厨具：蒸锅、平底锅
![蒜蓉粉丝蒸扇贝 [压轴大菜]――蒜蓉粉丝蒸扇贝](http://img.413yy.cn/images/b/01000603/0001030601003477910385.jpg)
1、粉丝用冷水泡软。
2、葱姜蒜辣椒切碎备用。
3、扇贝洗净，去泥肠，扇贝壳刷洗干净。
4、锅里放点油，炒香葱姜蒜
5、放入蒸鱼豉油，料酒，盐，鸡精，糖及高汤，大火收干。
6、扇贝壳中放上粉丝，粉丝用手卷一下再放不会横七竖八的影响美观。
7、然后浇上制作好的汤汁。
8、放上扇贝肉，再在扇贝肉最上面放蒜蓉。
9、扇贝上锅，蒸8分钟左右即可。
我非常喜欢吃粤菜。喜欢看中央台的中法厨师对决，认为只有粤菜才能抗衡西餐。在潮州吃潮州菜时发现蒜油用处很大。超市也有一瓶一瓶的蒜油卖。自己也可以做，用油把蒜粒炸成金黄色，连油带蒜粒一起装入玻璃瓶中，每次炒菜用一点。潮州的砂锅
扇贝，海鲜中的成员之一，好这口的人不在少数~应该好多都是去餐馆吃的吧，原因是不会自己做，对么！我以前在菜市见到活的扇贝就想：大大的贝壳里面到底是啥样的，怎么弄啊？？虽然脑海中随即也会出现鲜香的蒜蓉扇贝味儿，那也是瞅瞅就扭脸走了，不会
一直以来，我都特羡慕住在汉口火车站旁边的朋友。虽然吵了点，环境复杂了点，可是。。。武汉最大的海鲜批发市场就在他们门口，想吃海产什么的，下个楼 就行。而且那里聚集的还是全湖北最好最新鲜的，想怎么挑就怎么挑。品种又多又全，多好！再看看
扇贝又名干贝、瑶柱、江瑶柱、马甲柱、蜜丁、角带子。干贝是以江珧扉贝、日月贝等几种贝类的闭壳肌干制而成，呈短圆柱状，浅黄色，体侧有柱筋，是我国著名的海产“八珍”之一，是名贵的水产食品。古人曰：“食后三日，犹觉鸡虾乏味。”可见干贝
上周带儿子去参加婚宴，上来一盘蒜蓉粉丝扇贝，这个菜看着盘子挺大，实际上一盘子蒸不了几个，所以一分就没了。儿子吃了两个都没吃够，他边吃边用他的小眼睛四处逡巡，结果现有一个小妹妹的盘子里有一个扇贝没吃，也不知道他内心里经过了怎样激烈
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