正宗的剁椒鱼头的做法 剁椒蒸鱼头

主料:

;鲢鱼头(1个(约500克))

辅料:

;剁椒(200克)

厨具:无

正宗的剁椒鱼头的做法 剁椒蒸鱼头
1、将鲢鱼头洗净,从下颌部进刀,剁成边体两半,用盐、酱油、料酒、葱片、姜片、蒜片腌制入味。2、取出鱼头,面朝上放入盘中,铺上一层剁椒,入蒸器中用高档打10分钟,淋上热油,撒上葱花即可。

小窍门:

提示:蒸时要用旺火,鱼肉才鲜香嫩滑。
功效:鲢鱼味甘性温,有暖胃、补气、泽肤,利水等功效。

  

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