红菜汤和罗宋汤 罗宋汤(俄式红菜汤)

小时候就很喜欢父亲做的这道菜,味道浓郁,微酸微甜,每次都能能使我胃口大开,长大了,还是喜欢。上传给盆友们,希望你们也能喜欢。

主料:

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辅料:

红菜汤和罗宋汤 罗宋汤(俄式红菜汤)
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厨具:无

1、牛肉切成麻将块,洗净。凉水下锅,倒入料酒,滚开后撇出浮沫,再大火煮5分钟,捞出。锅中重新加入开水,放入牛肉、葱、姜,煮开后,转小火熬制约40分钟。

2、土豆、胡萝卜切成滚刀块,洋葱、包菜切块待用。

3、起油锅,放入土豆、胡萝卜翻炒3分钟,再加入洋葱翻炒2分钟。将炒好的菜倒入牛肉汤中。开大火煮开后改小火炖15分钟。

4、15分钟后,炒锅中再次加入油,放进包菜翻炒2分钟,倒入牛肉汤中

5、10分钟后,将番茄剥皮后切成小块。起油锅,将番茄倒入炒成沙司状。倒入牛肉汤中。

6、再次在油锅中倒入油,开小火,倒入番茄酱(这里我倒了两袋),略微翻炒后倒入牛肉汤中

7、搅拌均匀后,加入盐调味,煮5分钟后起锅,可以开吃啦。

小窍门:

1、喜欢洋葱生点的,可以和包菜一起炒,晚点加到牛肉汤中。
2、番茄剥皮前用开水烫5分钟,就可以轻易剥皮。
3、炒番茄酱时,一定要开小火,以防炒糊。

  

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