发布时间:2024年11月06日 15:21:50分享人:烟雨江畔来源:互联网28
主料:
;金瓜(中等半个);鲜面条(600克)辅料:
;绿豆芽(1小把);绿叶蔬菜(1根);水(适量)厨具:煮锅、炒锅
1、金瓜洗净去皮去籽切片。
2、锅里加油,烧热加蒜片
3、蒜片爆香加入金瓜片翻炒。
4、金瓜边上有微微焦色加入水没过金瓜,大火烧开转小火炖。
5、炖10分钟,用铲子把金瓜铲碎,加盐。
6、金瓜汁比较粘稠后加入绿豆芽搅拌。
7、绿豆芽熟了加入掰碎的蔬菜,搅拌出锅。
8、煮锅加水,烧开煮面条,滚开两次水再煮一会就好了。
9、面条放碗里,浇上金瓜菜就OK了。金瓜和面条软软的,豆芽和菜脆脆的,十分可口。
小窍门:
1、金瓜切薄点,炖时比较容易烂;
2、盐不必放太多,金瓜本身的甜味就很美;
3、绿叶蔬菜选择菠菜、油麦菜、小白菜等易熟的蔬菜比较好。
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