小金瓜理财 金瓜面条

主料:

;金瓜(中等半个);鲜面条(600克)

辅料:

;绿豆芽(1小把);绿叶蔬菜(1根);水(适量)

厨具:煮锅、炒锅

1、金瓜洗净去皮去籽切片。

2、锅里加油,烧热加蒜片

3、蒜片爆香加入金瓜片翻炒。

4、金瓜边上有微微焦色加入水没过金瓜,大火烧开转小火炖。

5、炖10分钟,用铲子把金瓜铲碎,加盐。

6、金瓜汁比较粘稠后加入绿豆芽搅拌。

7、绿豆芽熟了加入掰碎的蔬菜,搅拌出锅。

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8、煮锅加水,烧开煮面条,滚开两次水再煮一会就好了。

9、面条放碗里,浇上金瓜菜就OK了。金瓜和面条软软的,豆芽和菜脆脆的,十分可口。

小窍门:

1、金瓜切薄点,炖时比较容易烂;

2、盐不必放太多,金瓜本身的甜味就很美;

3、绿叶蔬菜选择菠菜、油麦菜、小白菜等易熟的蔬菜比较好。

  

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