奶茶店2014夏日饮品 夏日饮品――冬瓜茶

这几天正在想做冬瓜茶,刚好前几天看到泽瑞妈妈发布了一篇冬瓜茶,特地收藏,并按她的方子也做了一下,数量有所改动,在次谢谢泽瑞妈妈。

尝了味道自己还是满意的,老公说冬瓜味比较浓。

我说因为我没加任何添加剂啊,所以很健康的。

主料:

;冬瓜(1700克)

辅料:

;红糖(170克);冰糖(170克)

厨具:煮锅

1、准备材料

2、冬瓜洗净。连皮带馕切粒,倒入红糖搅拌均匀

3、腌制30分钟,已经有冬瓜汁出来了

4、放大火上煮开,加入冰糖

5、改小火慢炖,炖到汤汁浓稠,感觉冬瓜汁已经全部煮出来了就行了

6、挤出汤汁兑上冰水即可,将浓汁自然冷却装在干净的瓶里冷藏~

7、这是挤完汁剩下的冬瓜再兑清水煮开的第二遍冬瓜茶,颜色要淡一些

小窍门:

中间不要加水,冬瓜自己会出很多水分的~

奶茶店2014夏日饮品 夏日饮品――冬瓜茶
  

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