蜂蜜牛奶大麻花 牛奶蜂蜜麻花

食油中的不饱和脂肪酸经过反复加热后产生各种有害的聚合物,这些聚合物能让人体生长停滞以及损害肝脏。自己做麻花的好处在于用的是一手油,不用担心健康问题。

主料:

;面粉(200G)

辅料:

;奶粉(20G);蜂蜜(20G);鸡蛋(1个)

厨具:炒锅

1、准备好食材,面粉200G,酵母3G,蜂蜜20G,白糖30G,鸡蛋1个,盐1G,奶粉20G,牛奶70G,油适量。

2、将面粉,白糖,盐,奶粉混合放入桶中。

3、加入蜂蜜和鸡蛋。

4、牛奶加温至35度,放入酵母混匀,启动面包机和面发酵。没有面包机的放在阳光下发酵至二倍大。

5、面板抹油,将发酵好的面团排气,揉几下,将油吸入。

6、分成大小相同的面剂子,饧10分钟。

7、搓长条对折。

蜂蜜牛奶大麻花 牛奶蜂蜜麻花

8、双手反方向搓成麻花状。

9、再对折,反方向拧成麻花。

10、再饧10分钟。

11、锅中放油,中火烧至五成热。

12、放入麻花,中关炸至金黄色。

13、要记得翻哦,不然会黑黑的。

14、成品!

15、外皮酥酥的,不太甜,一手油!

小窍门:

根据自己家锅的大小做合适的麻花,因为麻花放入锅内还要膨胀,所以不必做太大,影响口感。

  

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