家常菜红烧排骨 经典家常菜---红烧排骨

我家喜欢吃重口味的红烧菜,可能是地区的习惯造成的。红烧排骨是一道简单的家常菜味道香咸,排骨酥烂,色泽金红很受大家喜欢。不用炒糖色也能轻松做出美味诱人的红烧排骨。猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康,具有滋阴润燥、益精补血的功效。

主料:

;排骨(1000g)

辅料:

;葱姜蒜(适量)

厨具:炒锅

1、排骨洗净斩成小块。

2、准备好葱姜蒜 八角 辣椒 桂皮,用纱布包成料包。

3、把排骨焯水备用。

4、炒锅放入少量的油,下入排骨煸炒。

5、小火煸炒至排骨微黄。

6、倒出多余的油,下入冰糖继续煸炒上色。

7、加入红烧酱油 料酒继续煸炒至汤汁收干。

8、加入开水没过排骨。

9、大火烧开,加入料包 葱姜蒜,转小火焖至1小时,加入盐调味,收干汤汁即可。

家常菜红烧排骨 经典家常菜---红烧排骨

小窍门:

排骨要煎至金黄,要做到2次收干汤汁,

  

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