千层草莓蛋糕图片 千层草莓蛋糕

第一次从朋友那儿听说千层蛋糕时,还是花了不少银子从广州空运的。当从另一个朋友那里得到制作方法时,自己动手尝试,一举成功!再也不用等待啦,动动手,即刻好享受!

主料:

;低筋面粉(60克);白糖(饼用)(30克);淡奶油(20克);黄油(10克);牛奶(150ml);柠檬汁(0.5匙);盐(1克)

辅料:

;淡奶油(200ml);糖(40克);草莓(15个)

厨具:不粘锅、搅拌机

1、低筋面粉60克过筛

2、备好做饼的材料,都放置常温后使用

3、将鸡蛋打散,加入盐、白糖充分搅拌至糖融化

4、加入柠檬汁

5、加入淡奶油、牛奶,搅拌均匀

6、加入融化的黄油,继续搅匀

7、面粉二次过筛,加入蛋液中

8、充分搅拌成面糊状

9、用筛子过滤四次,使面糊细腻

10、不粘锅小火加热,直接倒入适量蛋液,旋转均匀成薄片状,起泡后即熟,不要翻面。

11、准备好一块湿布,饼熟后直接将不粘锅移至湿布上,用手轻轻揭起饼皮。

12、摊好的饼皮叠放整齐,不要弯折。

13、在饼皮中间放入蛋糕纸,以防粘连。

14、草莓洗净,切碎备用

15、白糖称好备用

千层草莓蛋糕图片 千层草莓蛋糕

16、将搅拌棒和搅拌筒放入冰箱冷藏半小时后取出,倒入淡奶油,分两次加入白糖打发

17、打发奶油和草莓粒混合均匀,做成奶油草莓酱

18、将奶油草莓一层层涂抹奶油草莓酱

19、把所有的饼一层层整齐叠放好,千层草莓蛋糕即可食用。

  

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