材料:黄花鱼、葱、姜、蒜、料酒、淀粉、香醋、糖、盐、香菜
做法:
1、调烧汁:料酒2勺、老抽1勺、香醋2勺、糖1勺、盐1勺,搅拌均匀备用
2、黄鱼洗净后,用厨房纸吸去表皮多余水份。两面划刀,撒上淀粉
3、锅中放油,7成热将鱼下锅炸
4、鱼两面炸至金黄色后放入切好的葱姜蒜。出香味后浇上调好的红烧汁,再加入开水(黄花鱼比较好熟,放入没过鱼一多半即可)盖上锅盖,中小火煮熟。
5、乘盘,撒上香菜
主料:
;黄花鱼(1条)辅料:
;香菜(适量);葱(适量);姜(适量);蒜(适量)厨具:平底锅
1、葱姜蒜切好备用
2、调红烧汁:料酒2勺、老抽1勺、香醋2勺
3、在红烧汁中加入糖1勺、盐1勺
4、黄鱼洗净后,用厨房纸吸去表皮多余水份。两面划刀,撒上淀粉
5、锅中放油,7成热将鱼下锅炸
6、鱼两面炸至金黄色后放入切好的葱姜蒜
7、出香味后浇上调好的红烧汁,再加入开水(黄花鱼比较好熟,放入没过鱼一半即可)盖上锅盖,中小火煮熟。
8、乘盘,撒上香菜