奶油霜裱花蛋糕 【第一个奶油霜裱花蛋糕】儿子生日快乐

奶油霜裱花蛋糕 【第一个奶油霜裱花蛋糕】儿子生日快乐

六年前的今天,我在阵痛了一天以后,仍然经历了剖腹的痛苦,才在下午6时将你平安的生下。 因为不服麻药,缝针的过程中,我疼出了一身冷汗;

为了你的健康,让你喝到健康的奶水,我忍着痛没背麻醉棒,晚上痛的哼出了声音,是婆婆摸着我的手,陪着我一晚上; 又是因为你,为了让你能吃到无添加的美味点心,我慢慢学会了烘焙。

你生病,我心急如焚,恨不能以身代受;你学会了数1到10的数字,我高兴落泪;你犯错,第一次对妈妈撒谎、第一次说脏话,我担忧紧张。其中的酸甜苦辣,或许也只有自己这个局内人,才可以妥贴的感受,可是,看着你渐渐的松开妈妈的手一步一步学会自己感受这个世界,看着你健健康康的长大,儿子,妈妈这所有所有的一切,都很值得。 这或许也是所有妈妈对孩子的期许。 儿子,今天是你来到这个世界的第六个生日,妈妈唯愿你身体健康,一生顺遂。【奶油霜裱花蛋糕:】

因为烤箱坏了,所有临时用电饭锅做滴蛋糕。大概8寸大小。原材料:蛋糕坯一个、芒果一个、菠萝、苹果适量 淡奶油400ml、白砂糖40g 法式奶油霜1份步骤:

1、冷却好的蛋糕坯横切一分为二(图1)

蛋糕坯最好做好以后已放置一夜,这样水分就会分布比较均匀,便于操作。

2、淡奶油加糖打8分发,在下面的蛋糕坯上面抹奶油放水果,我放的是菠萝和芒果丁,水果最好切成小丁(图2);

3、用奶油将水果表面抹平(图3);

4、盖上另外一片蛋糕片(图4);

5、表面抹奶油,抹平(图5);

6、表面用奶油霜装饰,底部也装饰一圈(图6-7);

7、用粉筛在表面均匀的筛上可可粉(个人感觉在奶油霜装饰前筛粉,应该更好看),用水果装饰(图8)。

本来想挤两朵大玫瑰花的,奈何发现没大玫瑰花嘴。

我用的是法式奶油霜,味道很赞的,裱出的花朵也很刮挺、圆润。

法式奶油霜制作方法:

特点:香甜、顺滑

配方:无盐黄油250g、细砂糖100g、牛奶30g、淡奶油70g、蛋黄3个、调味适量(例如香草精、调色香油)

1、无盐黄油切小块室温软化,用打蛋器打至顺滑;

2、蛋黄、细砂糖、奶油、牛奶放入小锅里,搅拌均匀;

3、小火将蛋黄糊加热,边加热边搅拌;

4、蛋黄糊80度左右离火,如果没有温度计,则目测,蛋黄糊表面布满了密密的小泡就可以了;

5、离火,锅坐人冷水中冷却;

6、将冷却的蛋黄糊分次加入打顺的黄油中,搅打均匀,至奶油霜变得蓬松、顺滑细腻就可以了。

如果要加色素等,第6步以后就可以添加了,拌匀即可。

香草精我是加入冷却的蛋黄糊中的。

初醒小贴士:

1、好像是第4次做裱花蛋糕了,比前几次个人感觉有进步,其实要想裱后,一就是多练习、二还得有器具,有个裱花台是比较必要的,不用太好,当然想一步到位的筒子们,买个贵的就更好啦,贵的比较重,那么裱花旋转的时候惯性比较好,更容易抹平哦。

2、个人感觉意式奶油霜更适合咱们亚洲人的口味,而且没有法式奶油霜颜色那么黄,更容易调色,不过最近禽流感,所有为了家人的健康,还是抛弃口感吧,但是,但是其实法式奶油霜也是很好吃的说。

3、我这个电饭锅蛋糕师因为烤箱坏了,所有不得已而为之,个人感觉电饭锅蛋糕口感比起烤箱烤的,无论是口感还是卖相、香气都差了蛮多。不知道各位筒子们是不是有啥诀窍。

照片是晚上拍的,各位大师们不要拍砖。摄影我是菜鸟。 栀子花采了用装水的玻璃盛放,很是漂亮,而且香飘满屋呢。用白瓷也不错哦。 自从爱上美食以后我就变得非常喜欢买各种厨具、锅碗瓢盆了,楼上的玻璃碗是我重庆逛沃尔玛看到的,又从重庆背回了合川。夏天的时候用来盛甜品、冰淇淋真是视觉和味觉的双重享受呢。偶尔也可以在中间点一节蜡烛,摆放几多鲜花,玩玩小资哦。 楼上的白瓷小茶壶是我有次闲逛看到人家丢掉不要的,我想着可以养养多肉植物,偶尔做拍摄道具,所有也捡了回来。 栀子花开 so beautiful so white
转眼又到了栀子花开的时节,白色的含羞带怯的花,藏在叶中,偶尔走过,飘起淡淡的香气,心似乎也醉在这五月的流芳里。 最是想起,高中的一个午后,带着虔诚的期待,我将两颗栀子树种在屋后,没有等到花开的季节,我便离开的家乡重庆求学,每年这个季节母亲总是打电话与我,屋后的花开了,一树的香,妈妈采了,挨家挨户的送。如今时光无知无觉中流过了10多年,我的儿子也要上小学了,可是,却一直没机会看到满树的栀子花开。

  

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