丹麦酥 甜蜜酥香――丹麦蜜豆条

忽然间太想念酥条那层层叠叠的样子和它酥酥的味道,

刚巧家中有蜜彩豆,正好做这款酥条,蜜豆类的食物都

丹麦酥 甜蜜酥香――丹麦蜜豆条

很喜欢,什么蜜豆雪糕,蜜豆冰沙,蜜豆冰淇淋,蜜豆面包,

还有好多好多吃法。。。不多说啦,今天就吃酥条喽。看见了,

你想吃了吗?

丹麦蜜豆条

材料:基本派皮1/2用量;派皮做法参考:http://m.meishichina.com/blog/537943/#0-qzone-1-70056-d020d2d2a4e8d1a374a433f596ad1440

馅料:蜜彩豆适量;

表面刷液:蛋清5克;糖粉3克;色拉油5克;蜂蜜3克;

做法:

1。取1/2派皮的用量;

2。将面团擀开,在中央均匀的放上蜜彩豆;

3。面团余下的左右两侧,将一侧卷起盖在蜜彩豆馅上,再铺上一层蜜彩豆馅,卷起另一侧盖住蜜彩豆馅,把收口压结实;

4。用保鲜膜包裹,放进冷藏室冷藏20分钟;

5。取出面团并擀成不薄不厚的片,然后切成2等份;

6。把切开的2份面团重叠后,切成粗细均匀,略短于模具的长条状,发酵至原来面团的2倍大;

发酵方法参考:http://m.meishichina.com/blog/534619/#0-qzone-1-9026-d020d2d2a4e8d1a374a433f596ad1440

7。在表面用刷子刷上混合好的蛋白、糖粉、蜂蜜、色拉油;

8。放进180度预热好的烤箱,倒数第2层,上下火,烤35分钟即可;

  

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