第一次做戚风蛋糕,然后裱花,装饰,成品还算美观,原本以为会很难,结果是,只要准备够充分,就会成功。另外祝老公生日快乐,我们一家永远幸福的在一起:)
主料:
;8寸戚风蛋糕(1个)辅料:
;动物性奶油(200g);可可粉(适量);白糖(适量);草莓(6颗);奇异果(一个);白巧克力(一块)厨具:打蛋器、电烤箱
1、草莓洗净,奇异果去皮切丁,奶油加白糖打发(白糖按自己的口味添加,奶油打发到有纹路出现即可),抱歉漏拍图片了(可可粉也漏拍了)
2、8寸戚风蛋糕,方子是帅帅小厨的,感谢他的分享,这是我第一次做,自己觉得挺成功的,虽然稍有开裂,脱模脱的不漂亮,但是口感味道都很赞的
3、将蛋糕分成两层,用裱花刀先在底层均匀涂抹上奶油(这是个耐心加细心活,没有裱花台,我用的是一个圆形小烤架,还算顺手,一次不要放太多奶油,一点一点来,侧面的得多次才能弄好)
4、表面撒上奇异果丁(老公买的黄金奇异果,很软很香甜)
5、盖上顶层的蛋糕,然后均匀涂抹上奶油(我的奶油比较少,因为我和老公都不爱吃,考虑到宝宝,又减量了,所以只是薄薄一层,喜欢奶油的要准备多一点的奶油)
6、在蛋糕表层筛一层薄薄的可可粉(一定要用比较密集的网筛,我的量就多了,最后导致蛋糕有点苦,好可惜啊)
7、在蛋糕表层筛一层薄薄的可可粉(一定要用比较密集的网筛,我的量就多了,最后导致蛋糕有点苦,好可惜啊)
8、在蛋糕表面放上草莓和巧克力做的英文字母及桃心(草莓的造型可以自由创作,字母和桃心是前一天晚上做的,也可以做其他的祝福语)
小窍门:
1 戚风蛋糕真的没有那么难,只要做足功课就能成功,再次感谢帅帅小厨2 巧克力制作祝福语的做法:把一大块巧克力掰成几个小块,放入一次性裱花袋,再放进低于40度的温水里慢慢融化,等彻底融化之后,拿出来,凉一会(要不太软了,不好操作),等软硬适中的时候,根据字体的大小把裱花袋底部剪开适当的小口,然后就可以在铺平的锡纸上自由书写了,写完之后等彻底凝固了连同锡纸一起放入冰箱冷藏,一定要小心,不然写好的巧克力字很容易断裂,等用的时候再拿出来