意大利面包棒 意大利香料面包棒

前些日子去西餐厅吃饭时,有一些自助面包吃,其中一款就是面包棒,加了很多黑胡椒粒,口感稍辣,但细细咀嚼,却是很香,竟有些念念不忘了...

材料:高粉200g,橄榄油40g,盐4g,酵母4g,意大利混合香料1g,胡椒碎少许,清水90ml

做法:1.将清水,高粉,盐,和酵母加入面包桶中,一个和面程序结束后,加入橄榄油,香料及胡椒碎再按一个一个和面程序。和面结束后,启动发酵程序,让面包发酵至两倍大。

2.将面包按扁排气,滚圆放松15分钟。然后擀压成2厘米左右的厚片。再用刀裁成长条。可以稍微拧一下。

3.烤盘内铺油纸,将做好的长条放在烤盘上,再次发酵。发酵结束后,表面刷蛋液。烤箱预热,以200度,烤30分钟,至上色即可。

意大利面包棒 意大利香料面包棒

  

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