爱华网杞县大蒜，河南省杞县特产，中国地理标志产品（农产品地理标志）。大蒜在杞县种植历史悠久，气候条件优越，是“全国园艺产品出口示范区”、大蒜无公害生产基地县，加上先进的栽培技术所生产出的杞县大蒜，以其独特的辛辣风味，个大、色白、皮厚、不散头、耐贮藏、香味纯正、辣味适中、营养丰富，享誉海内外，受到各地客商及消费者的青睐，获“原产地地理标志”、拥有外贸直接出口配额经营权，“金杞”牌大蒜获无公害农产品认证。
杞县大蒜_杞县大蒜 -产地环境
杞县大蒜生产基地
杞县隶属开封市，位于河南省的东部，地处北纬34.13"―46"，
东经114.36"―56"之间。属大陆型季风气候区，其气候特点是冬长寒冷雨雪少，春短干旱多风沙，夏季炎热雨充沛，秋季睛和日照长，形成了这种寒热、干湿交替和四季分明的季风气候特征。年平均降雨量为700毫米，年平均气温为14.1度，气温年际间变化不大。
全年日平均气温10度的积温4703度，持续时间218天，年平均日照时数为2529小时，日照率为57%，无霜期为214天。杞县地处中原腹地，土壤肥沃，物产丰富，素有“中原粮仓”之美称，是国家黄淮海农业综合开发区，国家粮棉生产出口基地县，瘦肉猪、板山羊生产出口基地县，棉花、油料中国“百强县”。优越的自然条件也为大蒜的种植提供了良好的基础。
杞县大蒜_杞县大蒜 -概况
杞县大蒜已有2000多年的种植历史，“大蒜、棉花、辣椒”被誉为杞县“三宝”。经过劳动人民的长期培育，已成为独具特色的土特产品，在国内外市场上享有盛誉，产品远销英、美、东南亚、非洲等国家和地区。杞县楚寨村14队张大宁携全村人民欢迎各地客商朋友前来参观，洽谈合作，共同发展。
杞县大蒜_杞县大蒜 -大蒜功效
杞县大蒜个大瓣大，蒜肉洁白，肉质细腻，鲜美爽脆，味香辛辣，易于食用，尤其吃过生蒜瓣后，口腔中不留异味而受欢迎。它是一种优良的大蒜品种，含有丰富的蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁以及维生素A、B、C等多种营养物质。它不仅是人们喜爱的调味佳品，而且还具有较高的药用价值。现代医学认为，大蒜辛热，具有杀虫除湿、温中消食、清热解毒、破恶血、止痛等功效，对治疗痛肿疗毒、水气肿满、腹泻痢疾、腹中冷痛等症状均有疗效。
杞县大蒜_杞县大蒜 -大蒜生长周期
大蒜的生长周期是多少？
大蒜的生长周期因播种期不同有很大的差异，春播大蒜的生育期短，仅90～100天，而秋播大蒜生育期长达200～230天。大蒜属百合科葱属一、二年生植物，由根、茎、叶、薹、鳞茎、花等部分组成，根为弦线状须根系，根群主要分布在0～30厘米的土壤耕层内，大蒜的茎退化为扁平的短缩茎，称为茎盘，与叶鞘、蒜瓣形成鳞茎，即蒜头。
大蒜的生长过程可划分为萌芽期、幼苗期、鳞芽花芽分化期、蒜薹伸长期、鳞茎膨大期及休眠期6个时期。
从大蒜解除休眠下地播种至初生叶展开，为萌芽期，一般约需10～15天。由初生叶展开到生长点不再分化叶片为止，为幼苗期，秋播大蒜为5～6个月，春播大蒜25天左右。花芽分化的过程为花芽鳞芽分化期，生产上称为种子 分瓣期，一般需要10天左右。蒜薹开始伸长至蒜薹甩尾采收的一段时间，为蒜薹伸长期，持续时间约30天。从鳞芽分化结束至鳞茎收获为鳞茎膨大期，持续约50～60天，其中前30天与蒜薹伸长期重叠。蒜头收获后，即进入生理休眠期，约需60天左右，早熟品种65～75天，晚熟品种35～45天，这一时期即使给予适宜的环境条件，蒜瓣也不可以发芽。
杞县大蒜_杞县大蒜 -发展状况
近年来，随着商品经济的发展，杞县大蒜逐年提高，被中国粮油进出口公司选定位大蒜出口重点县。从1980年几个敢于“吃螃蟹”的人开始种植大蒜，经过30多年的逐渐发展，如今杞县已形成苏木、葛岗、邢口、高阳、城郊等11个大蒜生产专业乡镇，出现了150多个大蒜生产专业村。大蒜种植面积高峰时达到200多万亩，年产蒜500多万吨，成为河南省大蒜种植的老大哥，在全国排行第二，超过了原来的老大哥中牟县。如今，通过冷藏、加工，杞县大蒜每年可增值20亿元以上。
10多年前，作为杞县县长的焦裕禄的儿子焦跃进在京城卖大蒜的事大家可能还没有忘记。当年，他提出了“大蒜兴县”的战略。如今他的理想实现了，杞县农民1／3的收入来自大蒜，大蒜种植成为全县的支柱产业。 加入WTO之后，杞县的优质大蒜可以直接销往国外，取消了原来的出口配额，而且关税有所下调。如今，每天都有近百吨的“金杞”牌大蒜源源不断地运出杞县，大多直销到俄罗斯、日本、韩国、美国、加拿大、东南亚等10多个国家和地区。
以俄罗斯为例，两年多以前，在国内每吨2000多元的大蒜，在当地可以卖到近5000元一吨。先行一步的杞县人已经派人长期驻扎俄罗斯。如今每月销往俄罗斯500多吨。“金杞”牌大蒜几乎垄断了俄罗斯的大蒜市场。 据2001年的统计数据，杞县45万亩大蒜直接收入近7亿元，出口创汇40多万美元，农民平均每人从大蒜中增收500元。作为我国第二大、我省最大的大蒜生产基地，杞县大蒜已经在国际国内市场中站稳了脚跟。同样，大蒜业已成为杞县农民增收的主渠道。
杞县实施“大蒜富县”战略，把大蒜产业作为强县富民的支柱工程不断做大做强，已经初步形成公司连基地、基地带农户、产加销一条龙的大蒜产业化格局。为提高大蒜的科技含量，聘请大蒜研究专家，开展技术攻关，使全县大蒜采用了地膜复盖、提纯复壮、脱毒快繁、无公害栽培、标准化生产等一系列先进技术，大大提高了大蒜的无公害品质。杞县大蒜在国内外市场上享有盛誉。为搞好大蒜的销售，2001年，杞县为大蒜注册了“金杞”商标，并获得了农产品包装条码使用权。2002年5月，已获“金杞”商标“护身符”的杞县大蒜经国家质检总局批准，成为全国第一个获得原产地标记认证的蒜类产品，获得了打入国际市场的“通行证”。2002年12月8日,杞县蒜业集团公司收到了省质检部门发来的认定杞县大蒜为“无公害农产品”的鉴定报告。11月中旬，由省产品质量监督检验所组成的“无公害农产品”认证专家审核组，深入杞县的大蒜生产区域乡镇，对大蒜生长的土壤、气候、地理条件进行了实地考察后，认定“金杞”牌大蒜符合“无公害农产品”的标准.
杞县大蒜_杞县大蒜 -地理标志
根据《农产品地理标志管理办法》规定，河南省杞县农业产业化办公室申请对“杞县大蒜”农产品实施农产品地理标志保护。经过初审、专家评审和公示，符合农产品地理标志登记程序和条件，农业部决定于2009年7月14日准予登记。
保护范围
杞县大蒜农产品地理标志保护范围为杞县的五里河镇、高阳镇、葛岗镇、苏木乡、裴村店乡等21个乡镇。地理坐标为东经114°36′-114°54′，北纬34°13′-34°44′。
质量控制技术规范
国家标准：AGI2009-07-00179。
