咸鱼蒸豆腐 鱼滑蒸豆腐

这个菜是以前我奶奶经常做的,不过她用的是新鲜的鱼剁的鱼浆,我图省事用的鱼片,一样很受小孩子欢迎哦。蛋白是做提拉米苏剩下来的,我就用上了,也可以用全蛋代替的。

主料:

;龙利鱼片(1片);嫩豆腐(1盒(500克))

辅料:

;蛋白(4个(或全蛋2个))

厨具:蒸锅

1、原料图。

2、龙利鱼片解冻,切薄片。

3、放1/4茶匙的盐,剁至起胶。

4、把鱼泥放入大碗里,放入油,料酒,太白粉,胡椒粉。

5、顺方向搅拌上劲。

6、豆腐捏碎,放盐,生抽和蛋白拌匀。

7、把鱼浆团成丸子放在豆腐上。(平常我是直接用筷子夹上去的,这次为了拍照就弄成丸子了。)

8、锅放水烧开,把豆腐丸子放入,蒸8分钟。

9、撒上葱花即可。

10、非常滑嫩,小孩在很爱吃呢。

咸鱼蒸豆腐 鱼滑蒸豆腐

  

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