发布时间:2024年11月06日 15:20:29分享人:萌城菇涼来源:互联网23
这是春节时的一道蒸菜,过年餐桌上总是少不了蒸菜的,大家都希望我们的生活蒸蒸日上嘛。第一次吃这道菜还是去广西旅游的时候,油亮的腊肉配上荔浦芋头丝一起蒸,咸香软糯,口感真是惊艳。我们这边不产芋头,只能在市场随便买了一个,吃起来不是那么粉粉的。腊肉是快入冬的时候我自己晾的,味道还不错,只是少了传统老腊肉的那股烟火味。这样一道南方的家常菜,在我家的餐桌上还是比较受欢迎的。
原料:
腊肉一块 芋头一个 香葱两根 一品鲜酱油适量 做法:
1.将腊肉洗净,用刷子刷去浮尘。
2.将腊肉切片。
3.锅内烧开水,将腊肉放入锅中焯水。
4.芋头去皮洗净。
5.将芋头切片。
6.用芋头夹住腊肉,摆入碗中。(如果腊肉偏淡可以浇上适量酱油)
7.锅内烧水,将香葱切成葱花。
8.水开后将腊肉放入锅内大火蒸至芋头软烂。
9.关火,在腊肉上撒上葱花,盖上盖子虚蒸一分钟即可。
由于腊肉本身是腌制后晾的,所以会有足够的味道渗入芋头中,不需要加其他调料了。
爱华网本文地址 » http://www.413yy.cn/a/8103570103/141548.html
更多阅读
蒜苗炒腊肉蒜苗5根,腊肉一条,郫县豆瓣酱1勺,糖,生抽少许1)蒜苗洗干净,切成段,腊肉泡温水洗干净,切成薄片。2)平底锅放入腊肉,小火慢慢炒出香味,逼出油份。3)加入郫县豆瓣酱炒香,加入蒜苗爆炒,最后加糖和少许生抽调味即可。**其实就是回锅肉的做法,
我的围脖我的围裙前几日赛菲同学发了篇博文《湖北腊肉农家做法——蒜苗炒腊肉》,然后我对她说正宗湖北做法里面还要加干尖椒,然后喻小2同学就整上了他的经典言论,说:“这道菜里不加干尖椒那就是耍流氓!”呵呵,其实我忘记说了,我们家吃这
朋友家里的农场有好多东西收获,拿了些香蕉、芋头、番石榴来给我。那芋头挺好吃的,虽然不是驰名的广西荔浦芋头,不过,味道、口感一点也不差,非常香。广东早茶的芋头蒸排骨非常好吃,不过做法比较复杂,今天,我也来个芋头蒸排骨,在家里嘛,步骤简化
  我们知道,芋头既可以蒸煮,也可以油炸,但是最好的利用其营养价值的烹饪方式就是煮芋头了。当然也有很多人油炸芋头,但油炸的东西吃多了毕竟对身体不好,因此,最可取的也对人们的健康最有益的烹饪芋头方式,要属蒸煮。但是对于毛芋头
 莴笋可以和腊肉一起吃吗? 1、莴笋炒腊肉 莴笋炒腊肉味道很棒的,但是通常会遇到一个问题,那就是莴笋淡腊肉咸的问题,为了避免这种情况,我们可以先将腊肉洗净后,在锅中加入开水煮上十几分钟,在捞起来将凉冷的腊肉切片处理,莴笋