上海爆鱼。上海人家中分年过节必备菜肴。熟食店，面馆里最畅销的美食，多少人儿时的记忆。阿娘，外婆烧菜味道，隔壁邻居阿姨家烧晚饭的味道。小朋友们围着炉灶前两眼直直的望着，口水吧嗒吧嗒的儿时记忆。
主料：
；草鱼（鲩鱼）(1段（或一条）)辅料：
；花椒(20克)；八角(1颗)；冰糖(50克)；料酒(一勺)；老抽(2勺)；生抽(2勺)；白胡椒(1勺)厨具：炒锅
1、活杀草鱼一条越大越好（广东叫鲩鱼）市场上分段买中段或尾段（本人较喜欢尾段）将鱼洗净切成约15mm厚鱼段。
2、锅中倒油多许油温八成下锅转中小火煎鱼至两面焦黄取出沥油。
3、锅中倒入适量清水，放花椒，八角，白胡椒，冰糖，料酒，老抽，生抽。
4、待煮沸后调小火放入煎好鱼块，煮5～6分钟后关火，待冷却后取出装盘即可。上海人家中分年过节必备菜肴。熟食店，面馆里最畅销的美食。
小窍门：
简单易学。煎鱼前无需腌制，煎鱼时油要多，鱼片如油锅时因有水分会爆油。初学者小心烫到。（穿好围裙，否者衣服就废了）
马步鱼也叫针鱼，生长在黄海渤海流域，身体细长，有很亮的皮肤，无磷，嘴尖而长，产量较高，是一种经济鱼类。体长 25cm的大概卖到6元钱左右1斤，北京超市比较少见，但在日本店里却有，价格也贵上一倍，做日本料理的店大多都会有烤马步鱼这道菜。说到
家居风水七彩神仙鱼额话又叫做铁饼鱼、七彩燕。他们一般体长为20厘米，圣体样子为一个扁圆一样。尾柄非常的短，背、臀鳍对称。体呈艳蓝色，或深绿色、棕褐色，从鳃盖到尾柄，分布着8条间距相等的棕红色横条纹。身体颜色更具光线照射而发生
上海爆鱼。上海人家中分年过节必备菜肴。熟食店，面馆里最畅销的美食，多少人儿时的记忆。阿娘，外婆烧菜味道，隔壁邻居阿姨家烧晚饭的味道。小朋友们围着炉灶前两眼直直的望着，口水吧嗒吧嗒的儿时记忆。主料：；草鱼（鲩鱼）(1段（或一条）)辅料：；花
年正月已经过去了，年后的冰箱和冰柜里一直存有过年的福利，满满的，大多是海产品，这也是海边人多年的储物习惯，冰箱里不存放点海产品，日子过的好像没有底，虽然现在的海产市场非常方便，但这一传统优良持家做法还是一代传一代。不过海产品冷藏的
桂鱼也叫鳜鱼，是大家日常饮食中常见的一种鱼类，桂鱼肉嫩味鲜，深受大家的喜欢，那么大家知道桂鱼有哪些营养价值吗?今天三九养生堂的小编就为大家介绍一下桂鱼的营养价值，一起看看吧。桂鱼的营养价值桂鱼有丰富的蛋白质、脂肪，还含有钙、
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