鳗鱼中所含的磷脂，为脑细胞不可缺少的营养素。另外，鳗鱼还含有被俗称为“脑黄金”的DHA及EPA，含量比其他海鲜、肉类均高，有预防心血管疾病的重要作用。此外，鳗鱼还含有大量的钙质，对于预防骨质疏松症也有一定的效果。鳗鱼的皮、肉都含有丰富的胶原蛋白，可以养颜美容、延缓衰老。
主料：
；鳗鱼(适量)辅料：
；蒜末(适量)厨具：平底锅
1、1.鳗鱼去掉内脏，洗净。
2、2.从中间切开，去掉鱼骨，斜切两刀。
3、3.用上述调料腌制半小时左右。
4、4.锅烧热，生姜擦锅，不容易粘锅。
5、5.加少许底油，先煎鱼肉的一面， 因为鱼皮容易粘锅。
6、6.两面前熟，淋少许蜂蜜，增加口感。
小窍门：
因为鳗鱼的鱼刺较多，所以给孩子吃的时候一定要小心鱼刺喔！
如何做正宗的富顺豆花蘸水？——简介自贡富顺豆花，是在全国都比较出名的一道名菜，尤其是特有的豆花蘸水，更是一绝！我老家在富顺，小时候老妈一有空就推豆花吃，都是用石磨推，那个味道，那个香味一直让我这个离乡背井的思乡人久久不能忘怀。后来
烤羊腿的做法大全——简介羊腿可谓大菜，宴客菜。整只羊腿烤出来，看上去鲜亮红润，显得大气豪放；切了片摆在盘中又显精致细微。正确掌握烤箱温度、时间就可做到外焦里嫩、红润好看、略带汁水、又无血丝。进入秋季就可多吃羊肉，既能御风寒，又
甘蔗是一种备受人们喜爱的特殊水果，它清甜甘润、平燥生津，是古往今来最为百姓称道的冬季食疗佳品。但吃起来却很是麻烦，不仅费牙、那粘稠的汁水也会弄的一手都是，黏糊糊的还要找水洗手，十分不方便。所以今天给大家介绍一种在美食节目
叫化鸡大家其实都知道，用泥裹起来烤干，但是现在家里谁还敢这么做，哪里去找柴火？干净的泥土更是少之又少，谁知道泥土里是否裹着狗屎呢？那家里咋做呢？我的办法是把鸡腌好后用荷叶裹上，外边再包一层和好的面皮，最好是发面皮，然后在烤箱里烤，这样
厨房常用配方(一)卤味部配方 1.香芒布甸 原料(五席用)：鱼胶粉90克，鲜忌廉半磅，花奶1罐，糖1磅，雪粒1磅半，咖喱粉1盒。 2.西班牙布甸 原料：（六席用)：鲜蛋5只，鱼胶粉110克，鲜忌廉半磅，花奶2磅，砂糖1磅，凉开水2磅半，雪粒1磅半，核桃半磅。 3.
爱华网