拔丝香芋图片 拔丝香芋

主料:

;香芋(250g)

辅料:

;芝麻(适量)

厨具:煮锅、炒锅

1、一定要选用香酥的槟榔芋

2、香芋去皮洗净切滚刀块

3、锅里倒入油烧至六成熟时,将芋头块放入,炸至香芋微黄

4、捞出沥干油,这里我吸油纸垫底了

5、锅内加一点水,放入白糖炒融化,不停地搅动,使糖受热均匀熔化,但火不宜太大

6、等糖液起小针尖大小的泡时,迅速将炸好的芋头块倒入均匀的裹上糖汁

7、装盘撒上芝麻即可食用

小窍门:

拔丝香芋图片 拔丝香芋
其实这道菜是很简单的,就是熬糖比较麻烦点

  

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拔丝香芋图片 拔丝香芋

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