可可热饮 热巧克力可可――出自《梦色蛋糕师》坚野真之手的热饮

原图见《梦色蛋糕师》第五集14:42的时候。

坚野同学能用残留在搅拌机、器具中的巧克力和热牛奶做出让人精神百倍的饮品呢,真的很厉害,很节约!

我没用剩下的材料,但我这款也很好喝,而且很简单,口感很醇厚,也让人精神百倍呢!

主料:

;小块的德芙巧克力(10块左右)

辅料:

可可热饮 热巧克力可可――出自《梦色蛋糕师》坚野真之手的热饮
;可可粉(适量);蓝莓(适量)

厨具:煮锅

1、所有的巧克力。

2、将巧克力切碎,块越小越好。

3、将巧克力碎里掺入一点点牛奶。

4、开小火,隔水加热,把巧克力煮成酱。这步很关键哦,温度决定巧克力的口感。黑巧克力的温度不可以超过六十度,煮的时候最好用温度计测一下。如果没有温度计,就用我的方法:注意一下,不要让水面过于活跃,起太多气泡,在底部有一些气泡属于正常现象。水面冒泡了,就快关火,用余热使巧克力融化。等气泡消失了再开火。煮的时候最好用打蛋器时常搅拌着。

5、煮好的巧克力酱。

6、把巧克力酱拿走,把水倒掉,倒入一袋牛奶,用煮锅把牛奶煮开。

7、把一半的巧克力酱倒入杯中。

8、把热牛奶全部倒入杯中,搅均匀。

9、加入适量的可可粉,使颜色变深。就成品了。这是一份,用一样的方法调出另一份。牛奶一定要用热的,不然无法完美融化巧克力和可可粉。

10、放进碟子里,再摆一圈蓝莓,就完成了。麻里的元气百分百甜点,请君品尝。

小窍门:

可可粉只是只是用来调色的,根据口味,也可以用苦咖啡代替。

  

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