白菜豆腐炖肉 白菜油豆腐炖肉

大白菜是秋冬季节咱们餐桌上最普通的食材。

尤其是在北大白菜更是餐桌的常见客,所以素有“百菜不如白菜”只说。

最家常的莫过于和肉一起炖煮,鲜香美味,吃着过瘾。

主料:

;大白菜(350克);油豆腐(100克);五花肉(200克)

辅料:

;葱姜(适量);大料(3个);桂皮(一小块);香叶(2片)

厨具:无

1、准备好所有的食材。

2、五花肉洗净切片。

3、炒锅倒油烧热,放入五花肉翻炒。

白菜豆腐炖肉 白菜油豆腐炖肉

4、炒至五花肉吐油微焦黄,加入白糖继续翻炒。

5、在放入调味料继续炒香。

6、直到五花肉变透明微黄。

7、加入料酒炒香。

8、加入老抽。

9、再加入生抽。

10、炒至五花肉上色。

11、加入适量的清水炖煮。

12、五花肉小火炖煮30分钟后,加入白菜。

13、翻炒至软,再加入油豆腐。

14、加盖用大伙炖煮15分钟。

15、汤汁半干,加入盐调味。

16、再加少许鸡精大火收汁关火。

小窍门:

五花肉要炒至吐油微焦黄,再加入调味料翻炒上色,这样烧出的五花肉不会油腻。

  

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