酱油泡菜 酱油泡菜――木瓜干

7月的天气,都是三十几度的高温,每天几乎都被火一样的太阳“烤”着。不过也好,帮我成就这款美味的形成。

在我们这儿,各种腌制泡菜的方法花样百出,之前提到的用甜酒腌制的、还有用米醋腌制的、米粥腌制的等等。但在我们当地都统称“酸”。原料是木瓜叫木瓜酸,是豆角的就叫豆角酸,是萝卜的叫萝卜酸,为了使亲们看得懂,我还是随大流且叫它泡菜吧,这款泡菜是用酱油淹制的所以起名酱油泡菜。青木瓜经过太暴晒后,再加入酱油等原料腌制,吸入了酱油特有的鲜味,鲜香脆辣,是一道非常不错的开胃小菜,不过牙口不好的人,可能吃不动喔。

原料:青木瓜、味事达味极鲜酱油、盐、米醋、蒜米、红辣椒

步骤:

1、青木瓜去皮,切成厚度约1厘米的片。

酱油泡菜 酱油泡菜――木瓜干

2、这时切好的木瓜有空心的也有实心的。有空心的切一个口,从切口处放入衣挂整齐排放,保持一定的间隔。实心的用竹签串起,挂在室外大太阳下晒一天。

3、晒好的木瓜,用厨房专用剪刀改成小块,用水清洗,滴干水。大蒜和红辣椒也要洗净去皮滴干水份。然后大蒜切片,红辣椒对半切开待用。

4、酱油烧开,冷却后加入木瓜、大蒜,红辣椒、米醋、盐,拌好。放入干净的玻璃瓶中,入冰箱保存。腌制两三天后食用口味更佳。

  

爱华网本文地址 » http://www.413yy.cn/a/8103570103/141190.html

更多阅读

酱油制作方法 老抽和生抽有什么区别

大家知道酱油是怎么制作的呢?第一步要先蒸豆,酿制酱油的黄豆要选择春黄豆,要先把黄豆在水中侵泡,时间长短要适宜,要让黄豆能够充分的吸收水分,要以豆皮起皱了为限度,然后要放进蒸笼里面蒸5个小时左右。第二步要采取发酵的方法,

泡出来的好味道——四川泡菜 精 四川泡菜培训

四川泡菜作为一道家常小菜,以其平民化的做法与清脆、酸甜的口感传遍了四方,不但广受蜀地人们的喜爱,其独特的风味更深深折服了各地的食客。将一坛坛、一罐罐的香味传遍了大江南北。泡出来的好味道——四川泡菜 精——泡菜坛的挑选方法

怎样在家做四川泡菜? 怎样做四川泡菜好吃

四川泡菜是以新鲜蔬菜为原料,经泡渍发酵而生产的,是对蔬菜进行的“冷加工”,较其它加工蔬菜的有益成分损失较少,所以泡菜营养丰富。它含有丰富的活性乳酸菌,可调节肠道微生态平衡,促进营养物质的吸收。改善肠道功能,而且还能降低血清胆固醇

正宗韩国泡菜汤的做法 韩式泡菜汤

泡菜买的是宗家府的,味道很不错。等有时间,准备自己做点泡菜,那就随时都可以喝上热辣的泡菜汤喽!在喝汤的瞬间,我貌似看到,韩剧里那双开门的大冰箱已然在向我招手了。主料:;泡菜(大 半颗);猪五花肉(一小块);北豆腐(半盒);洋葱(半个);西葫

韩式泡菜炒饭的做法 韩式泡菜炒饭

每次去韩式料理吃饭的时候,总爱吃泡菜,觉得脆脆的口感特别好,酸甜辣的味道,也是不错的。后来自己就买来泡菜在家琢磨各种美食。主料:;泡菜、、(适量);青红椒(适量);鸡蛋(适量);猪肉丁(适量)辅料:;葱姜蒜(适量)厨具:无1、泡菜切末

声明:《酱油泡菜 酱油泡菜――木瓜干》为网友喜性高冷分享!如侵犯到您的合法权益请联系我们删除