发布时间:2024年11月06日 15:19:47分享人:本尊獨愛来源:互联网13
主料:
;土豆(1个);猪里脊(适量);尖椒(1个);黑木耳(适量)辅料:
;彩椒(少许)厨具:炒锅
1、猪里脊切片,打入一个鸡蛋清
2、再放入玉米淀粉,老抽,盐,料酒
3、用手抓匀,待用
4、准备好原料:土豆去皮,木耳提前发泡好,尖椒和彩椒洗净,葱姜蒜去皮洗净
5、将土豆切片,厚度3MM,凉水冲洗后沥干水份(是为了防止土豆遇到空气氧化成黑色和油炸时防止粘连)
6、尖椒,彩椒切菱形块,木耳撕成小块
7、葱姜蒜切片
8、锅里放油,烧到六成热,放入土豆片开始炸
9、炸至金黄色,捞出控油
10、六成热的油温,放入尖椒片,马上捞出控油
11、六成热的油温,滑熟腌制好的里脊肉
12、锅里放少许油,放入葱姜蒜片煸香
13、放入彩椒块和木耳,放盐和花椒面,翻炒
14、放入过油肉
15、放入炸好的土豆片
16、再放炸过的尖椒块
17、放少许盐,老抽,醋,高汤,少许水淀粉勾芡
18、装盘,鲜香可口,下饭菜首选哦
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