爱华网《家常菜》反映了上世纪七十年代末的一群人的平凡生活，导演安健执导。
杨麦香_《家常菜》 -基本资料
中文名：家常菜
出品时间：2010年08月30日
出品公司：扬州电视台新闻频道
制片地区：中国大陆
导演：安建
编剧：朱质颖
主演：黄志忠，左小青，宋春丽，童瑶，岳红，鲍大志，何音，何琳
集数：38集
类型：剧情，情感，家庭
上映时间：2011年4月2日
开机日期：2009年12月16日
关机日期：2010年3月29日
杨麦香_《家常菜》 -简介
黄志忠左小青“风雨兼程”
40集大型当代温情剧《家常菜》在南京顺利杀青。该剧由曾经拍摄《不要和陌生人说话》《新结婚时代》《中国式离婚》等多部影视剧的北京颐和尚品文化传媒公司投资拍摄，在圈中被誉为“金牌制作人”的朱质冰，朱质颖兄妹此次担任制作人，并邀请曾执导过曾执导过《北风那个吹》、《小姨多鹤》等多部优秀剧目的安建导演操刀，剧中集合了黄志忠，左小青，宋春丽等多名实力派演员。感人的剧情加上齐整的演员阵容，使得该剧赢得了各方关注，尚未杀青便在四川电视节上被评选为“2010年最值得期待的电视剧”，与此同时，该剧的首轮放映权也已被15家电视台一抢而空。
《家常菜》的主创人员介绍，这部电视剧之所以被定义为“当代温情剧”，原因是这部电视剧为大家讲述了一个温暖的情感故事。一个国营食堂的普通厨师刘洪昌(黄志忠饰)在妻子文惠(左小青饰)去世后，将家庭的责任全部扛在自己肩上，用自己的真心和努力将一个已经日渐衰微的家庭逐渐支撑起来，剧情十分感人。该剧的制片主任介绍，在不久前组织媒体进行的看片会上，一个短短一个53分钟的片花就成了“催泪弹”，在场各电视台的购片人员无不热泪盈眶，甚至连进屋倒水的服务员都被感动的眼含热泪。该片时间跨度极大，在贴近普通观众生活的同时也反映了改革开放初期至今的历史变迁。剧组人员也笑称，之所以要拍摄这样一部电视剧，其目的是为了唤起当今社会人们的责任感，“向‘爷们儿精神’致敬”。
《家常菜》剧照“不管是哪个年龄的人，‘男子汉’都是人们所需要和传诵的，但现在这个社会，这样的精神已经越来越少，所以希望能够借此机会唤醒沉睡的‘男子汉精神’。”该剧的总制片人朱质颖说。而在采访中，她也相信这部电视剧能够受到所有年龄层观众的欢迎，“是一部能够引起所有人共鸣的好片子”。
《家常菜》的拍摄过程进行的也是十分顺利，在南京的拍摄工作仅3个月便告杀青，甚至比原计划的杀青日期还要提前完成。这也让剧组上下十分满意。在顺利杀青之后，该剧在地方电视台的首轮放映时间也已经基本确定。预计今年春天，南京，青岛，沈阳，成都，武汉，广州等地的地方台观众将可以首先收看到这部温情大戏。
杨麦香_《家常菜》 -内容概述
《家常菜》剧照
八十年代初某城市。
在国营二食堂工作的大龄青年刘洪昌爱上了家境贫寒姑娘何文惠。何文惠刚刚收到了大学的录取通知书，因为扔不下双目失明的母亲和三个弟妹，文惠毅然放弃了上大学的机会，在母亲于秋花所在的服装厂手绢车间当了烧烙铁的临时工。了解了文惠身世的刘洪昌一方面感到自卑，另一方面决定大胆追求文惠，帮她挑起家庭生活的重担。
文惠本来有一个青梅竹马的中学恋人李建斌。李建斌因大学落榜，决定卧薪尝胆，到一所乡下中学重新复读，打算次年和恋人文惠一起走进大学的校门。由于刘洪昌的出现，两人之间误会不断。在刘洪昌的大胆追求下，矛盾的文惠犹豫着接受了刘洪昌可刘洪昌的母亲和哥哥因为文惠家境贫寒，对他们的感情百般阻拦。刘洪昌毅然离家，和文惠举行了一个简单的婚礼，落户在了于家一间窄小的加盖房里。
新婚之夜，年轻的文惠对夫妻之道百般抗拒，刘洪昌决定等文惠真正爱上自己之后，再和文惠开始真正的夫妻生活。文惠的弟弟文阁和妹妹文远对这个和姐姐并不相配的姐夫充满敌意。刘洪昌想尽各种方法，终于赢得了文阁和文远的尊重，却始终得不到爱人的青睐。绝望的刘洪昌打算放弃这段感情的时候，文惠却被刘洪昌实实在在的感情深深地打动了，和刘洪昌成为了一对甜蜜的小夫妻。
文惠怀孕之后，考虑到现实情况，两人决定忍痛放弃这个孩子。多年的不生育的刘洪昌嫂子在刘老太太的主张下，和刘洪昌夫妇定下一个协议，孩子一出世就归他们收养。可是孩子出生以后，文惠却怎么也舍不得这个孩子了。几经周折，哥哥刘运昌夫妇还是抱走了新生的孩子。
文惠第二次怀孕之后，家里陡生灾变。十七岁的文远因为和刘洪昌赌气，和街面上的小混混大黄猫来往。大黄猫糟蹋了文远。为了给姐姐复仇，十六岁的文阁刺杀了大黄猫。即将生产的文惠受到这个强烈的刺激之后，大出血死在了医院。一系列的家庭变故使刘洪昌只能将悲痛深深地压抑在心底，扛起了这个风雨飘摇的家……他送走了被判重刑的文阁之后，又把文远从小混混的手里拉回了家里。为了惩罚自己的错误，文远在西货场扛大包，想用汗水洗刷自己的耻辱。
三年过去了，失去亲人的创痛在刘洪昌的努力下慢慢的平复了。脆弱的文远深深的依赖着刘洪昌，为了拯救对生活失去了信心的文远，刘洪昌矛盾的接受了文远纯真炽烈的感情，可是，在和文远的相处中，他却怎么也找不到爱情的感觉。意识到这一点的文远痛苦的出走，再次把这个家扔给了刘洪昌。刘洪昌无怨无悔，用劳动的两只手，托着这个家庭慢慢的走过了最艰辛的岁月。
五年以后，文达考上了北京的一所大学。文远也从广州归来了，接受了煤矿老板厚墩子的爱情。因为厚墩子是于家好友高俊玲的丈夫，这门亲事遭到了刘洪昌和于秋花的极力反对。文远和厚墩子成家之后，于秋花在一次意外的车祸中丧生了。为了报复伤害过他们的刘洪昌，文远和厚墩子用他们的金钱，把刘洪昌最为重视的亲人一个一个的从他身边抢走了。为了兑现自己在于秋花生命最后时刻的许诺，刘洪昌守着一间小屋，默默地等待亲人们的归来……
又一个三年过去了。刘洪昌终于等回了重刑归来的文阁。面对着一系列的家庭变故，文阁几乎崩溃了。可是他无法责备为这个家耗尽了心血的老姐夫，在一个夜晚悄悄出走，成了厚墩子矿上一个普通的煤矿工人。几经周折，刘洪昌终于找到了文阁，一次长谈之后，文阁了解了姐夫的苦心，答应过年的时候回家来和刘洪昌团聚。
新年伊始，刘洪昌把家里收拾的焕然一新，满怀欣喜的等待着文阁和亲人们的归来。厚墩子的矿上传来噩耗，文阁和几个矿工被砸在了垮塌的矿井里。得知消息的刘洪昌赶到了煤矿，在抢救文阁的时候，自己却被封闭在了深深的矿井里……厚墩子面临着一个艰难的抉择：不计成本的抢救刘洪昌，或者放弃。关键时刻，亲人们和邻居们都来到矿井，文远和文达也放弃了对刘洪昌深深的成见，恳求厚墩子抢救刘洪昌。生死时刻，所有的人都意识到，他们不能失去刘洪昌，因为他是他们最重要的亲人。
厚墩子毅然决定放弃家产，把刘洪昌救出矿井。他对着深深的矿道喊着：就是我死了，你也应该活下去！人们纷纷扑向被封埋的矿井，用他们的双手挖着土块石方，他们心里都在祈祷，硬骨铮铮的刘洪昌能再次创造奇迹，为了安慰他们的期待，坚强的活下来。奇迹在亲人们的祈祷和努力下出现了。当被封埋了十几天的刘洪昌摇摇晃晃的站起来的时候，亲人们全都落泪了。他们冲过去，抱住了刘洪昌！
刘洪昌和亲人们回到了于家的小屋。这个小屋，曾经庇护过刘洪昌和文惠的爱情，曾经经历过家庭的破碎，如今终于又见证了这个家庭最感人的一次团聚。当团圆的饭桌上再次摆满了家常菜的时候，一架普通的照相机留下了他们历经沧桑之后温暖的笑容。
杨麦香_《家常菜》 -分集剧情
第1集刚刚考上大学的文惠在许娜的陪同下打算在二食堂请同学们吃饭，但是家境贫寒，囊中羞涩。好心的厨师刘洪昌答应只收20元钱。谁知请客当天，来了几十个同学，无奈之下，文惠将自己的钢笔抵押给刘洪昌，应酬了这顿招待。文惠为了还钱，开始在服装厂打工，此举给刘洪昌留下的深刻的映象。不料福无双至，祸不单行，文惠的母亲于秋花突患眼疾，可能会因失明。为了不耽误文惠上学，于秋花隐瞒了自己的病情。
第2集
杨麦香在人介绍下与洪昌见面，洪昌却对杨麦香没有感觉，顽皮地趁杨看电影睡着之机，给杨麦香的脸上画了胡子，还玩笑着亲了杨麦香，刘洪昌的举动不仅没有让杨麦香放弃对刘洪昌的追求，反而激起了杨麦香的好感。文惠在还钱的时候看见二食堂内部发售羊骨头，文惠想买，但是被拒绝了。得知消息的刘洪昌把自己的羊骨头送给了文惠并且亲自给文惠做了骨头汤。文惠上学买火车票困难，刘洪昌晚上熬夜排队给文惠买到了一张卧铺。临行前文惠偶然发现了母亲把弟弟送人的协议，方知母亲将弟弟送给了谢科长，一项温顺的文惠对母亲大发雷霆。
第3集
文惠求李建斌与他一起将弟弟救回来，但是李建斌的母亲从中作梗，没有成行。无奈之下，文惠求救于刘洪昌。两人连夜赶到矿上，经过一番与矿工的激战，在厚墩子的帮助下，洪昌顺利救回了文惠的弟弟文达。谢科长带着矿工来到二食堂，用假雷管要挟要回孩子，刘洪昌无畏应战，震住了谢科长等人，两人还成了朋友。谢科长不小心说出了文惠母亲失明的事情。文惠听后恸哭，决定放弃上大学的机会，李建斌知后极力反对，而刘洪昌却非常理解文惠的想法。
第4集
服装厂的领导为了杜绝后门，将招工的审查工作挪到了农村。洪昌在麦香的帮助下，找到了领导，把文惠的大学录取通知书给了领导看，总算打动了领导，顺利通过，文惠成为了一名纺织厂的女工。文惠母亲知道后大发雷霆，但是，文惠动情地说服了母亲。李建斌的母亲知道文惠不上大学后，否定了文惠和李建斌的关系。文惠在洪昌的陪同下，来到了郊区，找到了复习功课的李建斌，明确了断了跟他的关系。刘洪昌的真情渐渐地打动了文惠。
第5集
文惠与刘洪昌的关系遭到了弟弟、妹妹的强烈反对。文惠发了工资后，请刘洪昌来家吃饭，弟弟文涛恶作剧地踢翻了凳子，以此表示不欢迎刘洪昌的到来。二庆妈知道洪昌来文惠家是相亲后，赶紧拿着毛线来让文惠给儿子大庆织毛衣，借此给文惠提亲，遭文惠拒绝。洪昌在一个偶然的机会下，开诚布公地向文惠表明了心迹，文惠让洪昌来家见母亲。与此同时，对这一切毫不知情的洪昌母亲王翠兰，将麦香的父母请到家中开始相亲，但是洪昌饭桌上装傻充愣，并明确表示自己有对象叫文惠，惹恼了杨麦香父母和哥哥运昌，麦香父母拂袖而去。
第6集
刘家人得知文惠的家境后，坚决反对刘洪昌与之来往，特别是哥哥运昌、嫂子吴晓英因为担心将来洪昌可能会打自己房子的主意而坚决反对文惠的到来，于是饭桌上就吵起来了，刘母王兰赌气答应让文惠来家。文惠第一次进门心中忐忑不安，而刘家家规新媳妇进门要为全家做饭。在嫂子吴晓英的作梗之下，饺子未吃成，文惠却做了一锅面糊糊。哥哥运昌恶语相加，而刘母也不满意文惠，说她是墙上的纸人。文惠含泪离开了刘家。
杨麦香_《家常菜》 -精彩看点
剧照
《家常菜》讲述了生活在同70年代末一直到90年代初，几户普通人家的悲观离合。黄志忠饰演的国营食堂厨师刘洪昌与左小青饰演的放弃上大学机会的贫困女学生文惠，冲破两家人的巨大阻力走到了一起。文惠意外离世后，留下了没有经济来源的娘家，刘洪昌一边强忍着丧妻之痛，一边毅然肩负起赡养亡妻娘家的重担，为了这个早已不属于自己的家，呕心沥血的他甚至放弃了重建新家庭的机会。然而，刘洪昌的大善之举并未得到众人的支持，亡妻的弟弟妹妹瞧不起他，对他冷嘲热讽，自己的亲友也骂他傻，无法理解他的“大爱”。虽然“内外交困”，刘洪昌依旧坚持着自己的选择，他相信用真心和努力，一定能将那个日渐破碎的家庭重新支撑起来。
当今社会很多时候皆以物质为基准衡量一切事物，《家常菜》在推崇现在非常缺失的爷们精神的同时，还将80年代以前社会上充斥着的暖暖的人情味重新带到了大家面前，对于这部贴近生活温情感人的精彩怀旧大戏，人们表现出高度的认可和喜爱。见面会上许多观众应主办方之约，带来了各自家中早年的老照片、全国粮票等怀旧物品，主创们还与大家一起演唱了许多70－80年代的经典老歌，活动在其乐融融的氛围下圆满的落下帷幕。
杨麦香_《家常菜》 -主创人员
编剧王力扶
剧照
总出品人王晓东黎瑞刚朱质冰王欣张相逢
总监制赵多佳陈梁张文石林赵树清万克夏旗舰顾令阳史联文刘玉平何敬军路群管智坚张建红张锋
总策划张强杨文红孔令泉张晓东孟庆春刘郡沈刚权鲁东章满秀颜侯琳鲁滨马利何继昌王丽孙跃华
总制片人朱质颖王文
监制赵彤鲁书潮张维陈菲李宏朱权张润元于勇薛青张翔房迎桂梅于婉琴李宽科靳凯
策划曹力宁郭跃进董浩宇简平吴滔陈琦聂明铭王海涛
摄影指导朱定忠
美术指导那树枫
灯光师彭新贵
音乐邹野
剪辑崔亮
录音杨勤
领衔主演黄志忠左小青童瑶
联合主演：宋春丽岳红何琳鲍大志冯雷何音梁丹妮
导演安建
制片主任：周辉高亚林王昶
制片人助理：冬冬
执行制片人：祁磊
总制片人：朱质颖王文
杨麦香_《家常菜》 -全演员表
主要演员
黄志忠饰刘洪昌
《家常菜》 精彩剧照集
左小青饰何文慧
童瑶饰何文远
宋春丽饰王翠兰
岳虹饰于秋花
鲍大志饰刘运昌
何音饰高俊玲
何琳饰杨麦香
梁丹妮饰二庆妈
冯雷饰厚墩子
赵飞饰吴小英
于恒饰李建斌
周濮饰六子
陈斌饰胖子
霍蓉饰许娜
石蕊饰李建萍
白恩饰文达(成年)
中国流星饰文达(童年)
周文饰文达(少年)
赵义饰柳二庆(成年)
张力元饰二庆(少年)
王斌饰何文涛(少年)
郭鹏饰何文涛(成年)
王心怡饰心心(少年)
刘婧饰心心(成年)
小荷饰心心(儿童心心)
赵小飞饰姚主任
李倩饰张丽丽
杨紫衣饰油菜花
刘真饰小老虎
刘可饰陈军
李竹饰周光军
高寒饰古丽
参加演出
宋艺林王永庆张海洋王昊阳李军王蒙孙晓秋柳泗阳陈果
姚军田佩仙王东石李强马为民胡泱泱杨明宋祥非胡兰孙小海郑卫国胡甜刘四海孙梦全王伟光
张晓东李晓建王鹏王雷林雨加张璇张宣佳王博李平平孙晓梅宋美音张晓彤郑小东张伦斯寒
刘晓靓张小帅吕靓靓王天等
杨麦香_《家常菜》 -幕后花絮
《家常菜》剧照
由黄志忠、左小青主演的电视剧《家常菜》在南京热拍，该剧以对小人物生活细节的刻画，以及柴米油盐的百姓生活为主调，用温情又充满波折的故事剧情吸引观众视线，将会令大家感到亲切和共鸣。左小青在片中出演女主角文惠，出身贫寒自力更生，拒绝了民门子第的追求，甘愿放弃北大求学，其坚韧的个性展露无疑。
对于上个世纪年轻人的情感观和生活观，左小青在曾经主演过《我们的八十年代》中就做足了功课，所以对于《家常菜》年代感的把握已经没有问题，但谦虚的左小青还是为接拍《家常菜》做了很多努力，“虽然以前演过那个年代的戏，但这次的角色不太一样，她是一个出身很贫寒但非常上进的一个女孩，为了母亲和弟弟妹妹，她放弃了去北大读书，最后嫁个一个厨子，而且要经历在那个年代年轻人所要遭受的一切考验。其实是有些悲剧色彩的小人物。”
左小青此番与制片人朱质冰、朱质颖兄妹俩也是二次合作，此前双方合作的《中国式离婚》让左小青走入观众们的视线中，所以对于此次《家常菜》的再聚首，双方都充满信心。左小青也表示自己看完剧本就立刻决定出演了，“剧本很好看，相信会是一部大家都喜欢看的电视剧。
黄志忠在剧中饰演国营食堂大厨刘洪昌。为了一份执着的爱情，刘洪昌冲破百般阻挠，走进一个清贫残缺的家庭，成了倒插门女婿，即便是在妻子何文惠（左小青饰）小产去世后，他仍继续用自己的肩膀扛起两家生活重担，用一辈子履行了对妻子临终前的承诺。即便是他面对两小无猜的发小杨麦香（何琳饰）的爱，小姨子何文远（童瑶饰）的忽然示好，自己母亲（宋春丽饰）苦苦相求让他开始自己的生活，这一切似乎都没能摧毁他“至死不渝”的执着。
现场当有媒体表示刘洪昌像是“男版刘慧芳”时，该剧制片人朱质颖表示并不认同，她表示黄志忠饰演的国营二食堂厨子刘洪昌是一个幽默乐观、重情重义、责任担当的大男人，这个角色是一个平凡生活中的小人物，但他是个真爷们儿。黄志忠则坦言，“刘洪昌幽默、担当、善良、能干、侠义，除了长得不是很帅，他几乎集结了所有好男人该有的品质，对人对事他都有自己的一套，从刘洪昌身上，我们的确能学到很多男人应该坚持的责任。”导演安建表示，传统的好男人都是出自军人和英雄，在本剧中好男人不一定要经受生与死的考验，平凡人也能成为英雄，但首先男人必须是个爷们儿。
在谈到角色时黄志忠表示，编剧在创作时将所有的苦难都放到一个人身上，树立起了一个用一辈子的守候，完成一个男人承诺的爷们形象。虽然剧情中不乏苦情元素，但当天曝光的片花中亦有许多喜剧的情节着实令人捧腹，黄志忠说：“《家常菜》不是一部纯悲情戏，并不只是凄凄惨惨，悲剧情节以诙谐的喜剧形态表现出来时才更有意思。”
2011年04月2日电视剧《家常菜》在东方卫视、天津卫视等四家卫视同步播出，有意思的是，为了在其它三家卫视中“突围而出”，东方卫视决定在播出时将该剧改名为《绝世好男人之家常菜》，这种情况此前在卫视竞争中从未出现过。
SMG影视剧中心节目部主任王青介绍，《家常菜》和之前的《借枪》、正在播出的《风声》一样都是属于东方卫视“绝世好男季”的剧目，“黄志忠饰演的刘洪昌不求回报地付出，勇于担当，堪称‘绝世好男人’，而且《家常菜》这个剧目与剧情关联并不大，相比而言，《绝世好男人之家常菜》反而更合适”。对剧名作出改动，东方卫视之前也曾做过类似尝试，曾把《儿女冤家》改成了《儿女冤家之啃老族》，但由于主剧名依然是《儿女冤家》，且并未与其它卫视同步播出，因而并未引起争议。但此次《家常菜》的改名，则是直接改了主剧名，动刀十分厉害。
3月31日，制片人朱质颖被问及这一改动时称自己还不知情，但无论如何都持反对意见，“我们之前想过各种各样的剧名，大家反复斟酌之后还是觉得《家常菜》好。我们认为，家长里短的生活就像一道家常菜，‘绝世好男人’这个剧名太俗了，感觉像偶像剧，如果这是真的，到时候我会向东方卫视抗议的”。
杨麦香_《家常菜》 -评价
《家常菜》这一电视剧，剧中塑造了一个敢于担当，相信爱，坚持爱，勇于面对生活的男主人公，吾辈为之精神深受感动，剧中刻画了三类人，一类以刘洪昌为代表，一类以于秋花为代表，一类以何文远为代表，刘洪昌代表真我价值，于秋花代表无奈，何文远代表虚荣。很大程度上，刘洪昌不是为了何家，也不是为了爱情，亦不是为了承诺的恪守，他就觉得事情是这么个理，我就应该这样做，尽管他没有接受过良好的教育，但是他最明白教育的意义和真谛。许多感人事迹是不应该有痕迹的，而是让感人事迹回归到一种常态，回归到一个社会的常态中，我们不需要这种人的存在，因为刘洪昌这种人一旦存在，对其他人而言就是一种耻辱。或许有人认为这是一种嫉妒，我不得不坦白，嫉妒是存在的，因为自我的卑微，但最重要的是羡慕。如果说这是一种社会常态，那么这样的人是没有必要存在的，同样没有存在的可能。这类人的存在凸显了这个社会真正价值的缺失。一个国家，一个民族的浮躁和荒唐造就了这样的人，如果我们让这种人没有存在的机会，那么社会将会是充实的，幸福的。当我们不再呼唤这种人的时候，我们才属于一个自我的人。当一个社会呼唤爱呼唤正义呼唤一个民族的时候，那是这个社会这个民族最需要的时候。总是忘不了鲁迅，多少年悄然走过，可是他对人性的解读，尤其是他挚爱的这个民族，依然清晰可见，这是他的光荣他的可贵，同时是我们的悲哀，我想正是他的可贵他的光荣使他成为这个民族最悲伤的人，他不想这样让人们传颂和铭记。
于秋花代表了这个社会的弱势群体，她努力，善良，质朴，明白事理，但是她的世界充满的更多是无奈。她没有错，她应该受到关爱，这是社会责任的缺失和国家义务的耻辱，一切的借口或者理由在这些人面前都是垃圾，以人为本这一理念的存在，首先得解决这类问题，否则，其他方面做得再好都会失去这四个字的光彩。
何文远代表了一种虚荣，从小到大是虚荣毁了她自己，首先毁灭的是她的贞洁，接着毁了她的灵魂，最后这个人都毁灭了，尽管说剧情在最后做了一点挽救，但它是那么的苍白，文惠之死起因于她的虚荣，她的自私，生于一个什么样的家庭并不重要，重要的是无论你出生在何种家庭活在何种社会，你应该为这个家庭也就是为这个社会创造属于你自己的价值，因为虚荣毁了自己，害死了姐姐，误了弟弟的青春。导演在结局的时候，做得不够好，这样的人不该有这么简单的结局，这样的结局对这个社会中此类人的警示作用没有想象中的效果。
杨麦香_《家常菜》 -所获奖项
2011年8月23日，获得第28届电视飞天奖长篇电视二等奖。
