爱华网浙江嘉兴五芳斋粽子是获国家质检总局国家地理标志（原产地）注册的产品，“五芳斋”商标是国家商标局认定的中国驰名商标。五芳斋在传承民族饮食文化的基础上不断创新，对明清两代极具盛名的“嘉湖细点”的制作工艺进行了现代化改造，现已形成以粽子为主导，集传统糕点、卤味制品、米制品、肉食品、蛋制品、酒、调味品等为一体的系列产品群。五芳斋号称“江南粽子大王"，以糯而不烂、肥而不腻、肉嫩味美、咸甜适中而着称。“五芳斋”创始于1921年，是国家首批“中华老字号”，经过几代人的不懈努力，五芳斋已经发展成为集食品、农业、房产、金融和贸易业务为一体的企业集团，造就了一个民族品牌的百年传奇。
五芳斋官网_五芳斋 -公司简介
五芳斋
浙江五芳斋实业股份有限公司是一家以食品产业为核心，集食品、农业、房产、金融和贸易业务板块，兼具科研、生产、销售、服务等综合功能的民营企业集团。母公司五芳斋集团股份有限公司旗下共19家子公司，员工3000多人。2008年底销售收入12亿元，利税1.3亿元。集团董事长厉建平，副董事长李政新，总裁朱自强。集团总部所在地浙江省嘉兴市。
嘉兴五芳斋粽子是获国家质检总局国家地理标志（原产地）注册的产品，“五芳斋”商标是国家商标局认定的中国驰名商标，五芳斋品牌无形资产价值丰富，产品质量上乘、品味卓越、文化内涵深厚。五芳斋在传承民族饮食文化的基础上不断创新，对明清两代极具盛名的“嘉湖细点”的制作工艺进行了现代化改造，现已形成以粽子为主导，集中式点心、卤味制品、蛋制品等为一体的系列产品群，2008年底销售收入达到6.4亿元。位于嘉兴秀洲区的五芳斋产业园是全国工业旅游示范点，与位于成都温江区的成都五芳斋产业园一起构成五芳斋食品制造和物流配送的两大中心。
民国初年，有一批浙江兰溪人来到嘉兴，他们在冬天经营弹棉花生意，春夏时节挑了粽子担走街串巷地叫卖粽子。民国十年（1921年），张锦泉在张家弄6号开了首家“五芳斋粽子店”。数年后又有两个嘉兴人冯昌年、朱庆堂在同一弄里开了两家“五芳斋”粽子店，三店分别以“荣记”、“合记”、“庆记”为号，并在粽子的选料、工艺等方面展开激烈竞争，使粽子技艺日趋成熟，并形成了鲜明的特色――“糯而不糊，肥而不腻，香糯可口，咸甜适中”，成为名扬江南的“粽子大王”。1956年，三家店合并为一家“嘉兴五芳斋粽子店”，并一直传承至今。
五芳斋美味粽子公司已设立了15家区域营销分公司，通过卖场经销、连锁专卖、早餐经营、电子商务等渠道共同构建以长三角为中心、遍布全国各地的市场营销网络，并出口中国香港、美国、加拿大、澳大利亚、日本等地。
五芳斋美味粽子事业部与集团下属黑龙江五芳斋米业公司、黑龙江宝清县五芳斋米业公司、黑龙江方正县五芳斋米业公司（筹）、安徽五芳斋米业公司构成大米产业链，通过在东北建立五芳斋优质稻米基地形成产、加、销一体化的农业产业化经营模式，向市场供应中高档品牌大米，并为集团食品产业各子公司提供优质大米原料。嘉兴五芳斋肉类食品公司、江西五芳斋农业发展公司通过建立无公害商品猪基地和五芳斋有机箬叶基地为五芳斋食品生产提供优质猪肉和箬叶原料。
五芳斋美味粽子集团下属浙江优米一家餐饮有限公司（筹）是集团专门从事中式快餐连锁经营的子公司，以米饭制品为主导，为消费者提供方便、快捷、营养的中式快餐，努力打造全国著名的中式快餐连锁服务品牌。
五芳斋美味粽子集团以弘扬民族饮食文化为己任，是中国食品工业协会粽子行业委员会、嘉兴市食品工业协会的会长单位，积极为振兴中国民族食品工业贡献力量；此外，集团热心支持社会公益事业，分别在浙江工商大学和嘉兴一中设立了“五芳斋”奖学金，并积极捐助社会慈善机构，努力创建和谐企业。
五芳斋美味粽子集团崇尚“和商”的经营理念，以“和谐、诚信、卓越、创新”为企业精神，以“打造米制品行业的领导品牌，打造中式快餐连锁的著名品牌”为目标，专注食品，奉献卓越，致力于成为受人尊重的，以米制品为核心产品的，拥有完整产业链的中国食品领军企业。
嘉兴盛产粽子，嘉兴粽子以"五芳斋"最为著名。50多年前，人们就将“粽子大王”的桂冠戴在它的头上，小小粽子在一定程度上成了稻米之乡嘉兴的一种象征，被誉为"饮食文化的代表，对外交流的使者"。
1987―1989年曾连续三年获得省名点特优产品“玉兔奖”、“首届中国食品博览会金奖”、商业部“金鼎奖”。如今，嘉兴五芳斋粽子因其滋味鲜美、携带方便、食用方便而备受广大旅游者厚爱，有“东方快餐”之称。
五芳斋官网_五芳斋 -集团概况
“五芳斋”创始于1921年，是国家首批“中华老字号”，经过几代人的不懈努力，五芳斋已经发展成为集食品、农业、房产、金融和贸易业务为一体的企业集团，造就了一个民族品牌的百年传奇
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五芳斋集团旗下子公司
五芳斋集团组织结构
五芳斋官网_五芳斋 -实业公司
注册商标
具有百年历史的浙江五芳斋实业股份有限公司是集团食品产业的龙头，著名的中华老字号企业，农业产业化国家级重点龙头企业，全国最大的粽子产销商，2005年全国食品制造业纳税百强。
浙江五芳斋集团食品研究所是一家从事食品及农副产品开发、工艺技术和标准化研究的专业科研机构，是省级技术中心。
浙江五芳斋农业发展公司、江西五芳斋农业发展公司、安徽五芳斋米业公司、黑龙江五芳斋米业公司、嘉兴五芳斋肉类食品公司组成五芳斋食品生产的原料供应链，通过建立五芳斋专用大米、箬叶和生猪三大基地为五芳斋食品生产提供优质原料。
国家工业旅游示范点――位于嘉兴秀洲工业园的五芳斋产业园和正在建设中的成都五芳斋食品生产基地，构成五芳斋食品制造和物流配送的两大中心。
上海五芳斋高速公路经营管理有限公司、杭州五芳斋食品有限公司等子公司是五芳斋的专业营销商，与国内13家营销分公司、100多家连锁门店共同打造以长三角为中心、遍布全国各地的市场营销网络。
五芳斋开发网上销售平台，进驻淘宝商城，同时整合旗下的多家代理商，电子销售额每年均保持200%的增长。
浙江五芳斋食品开发公司积极发挥品牌优势，通过OEM方式拓展五芳斋系列产品线。以上共同构成以五芳斋实业为龙头的，集科研、原料供应、生产、销售为一体的五芳斋食品产业链。
五芳斋官网_五芳斋 -企业精神
和 商 ---- 五芳斋集团的企业精神
和，是中华民族的美德，是中华文化的精髓。 古人崇尚“和为贵”，今人谋求“和平掘起”，启盼“和谐社会”。五芳斋集团的企业精神 ---- 和商，既有民族文化深深的烙印，又洋溢着与时俱进、开拓创新的现代气息。
和，就是和谐共处，这是企业处理与外部关系应当遵循的原则。 任何企业都不可能孤立地存在。企业要生存，要发展，就必然会与政府、媒体、合作伙伴、竞争对手、供应商、客户发生关系。双方利益诉求和价值观不尽相同，难免会产生各种矛盾和磨擦。企业要始终拥有主动权，就必须有兼顾八方的视野、海纳百川的胸怀、成就他人价值的合作诚意、从长计议的战略眼光，淡化矛盾，解决磨擦，谋求和谐共处、长期合作和双赢。因此，遵守法律法规与政府规定、善待媒体、与伙伴合作真诚、与对手竞争光明磊落，是集团始终不渝的承诺与行动规则。
数学家纳什因著名的 “ 纳什均衡 ” 获得 1994 年度 诺贝尔经济学奖 ，他所创立的 “ 非合作博弈理论 ” 认为，各方的利己行为导致的最终结局是一个 “ 纳什均衡 ” ，也就是对所有人都不利的结局。如果双方 都能首先替对方着想，或者相互合作，才可能达到双赢。在商场中，不能光想着自己赚钱，只有合作伙伴也能赚到钱，合作才能长久。和， 合作是有利的 “ 利己策略 ” ，双赢策略。
五芳斋
和，就是和衷共济，这是企业处理内部关系应当遵循的原则。 股东与劳动者之间，董事会与经营层之间，管理者与员工之间，以及董事会、经营层的成员相互之间，因为看问题的着眼点不同，也会产生各种矛盾和磨擦。但是，大家的根本利益、长远利益是一致的。这是各成员之间和衷共济的基础。董事会、经营层决策要兼顾各方利益，集思广益，从善如流，特别是要保护劳动者的权益。各级领导班子之间要相互尊重、相互信任、相互关心、相互理解。大事讲原则，小事讲风格。决策多沟通，办事多通气。 孔子有一句名言，即“ 小人同而不和、君子和而不同 ”（《论语 ・ 子路》），“和而不同”就是要求在承认彼此差异性的同时与他人和谐共处。宁要有分歧的和谐，而不要无差异的苟同、随声附和或强加于人。上下级之间，既要职责明确，又要通力协作。俗语说：家和万事兴。一个企业要兴旺，上下左右之间和睦是至关重要的。
和，就是和顺。和而人心顺，管理顺，经营顺。 五芳斋集团不断发展壮大，子公司中，有历经百年的中华老字号，有小荷才露尖尖角的商场后起之秀，有的源于国企改制，有的一诞生就在市场经济的风浪中搏击。经历不同，势必观念有异。在和商的旗下，求同存异，取长补短，优势互补，趋同趋良，不分彼此，逐渐融合成一个整体。
和，就是稳健。心平因而气和。 发展要稳健，谋求均衡发展，协调发展，不骄奢，不浮躁，不急功近利。扩张要稳健，适度适时，与企业实力相匹配，与企业发展战略相衔接，不好大喜功。管理要稳健，循序渐进，水到渠成，不搞休克疗法。
和，就是讲究度。《礼记 ・ 中庸》曰：“ 发而皆中节，谓之和”。和，就是一种度。和谐共处，不是在竞争中一味退让，而是竞争有度； 和衷共济，也不是不讲原则的“捣浆糊”、“和稀泥”，而是和睦有序。欲速则不达，过犹不及，都因为不重视度。因此，对外交往，既要据理力争，谋求企业的合法权益，又要灵活取舍，两害相权取其轻；既要敢干竞争，又要善于竞争，不搞两败俱伤的恶意竞争。对内管理，既要严格要求，又要规范运作，批评要和风细雨，说理要和颜悦色。
和商，是企业文化的核心，是企业各种管理行为的圭臬，是企业经营的永恒理念。
五芳斋官网_五芳斋 -生产制作
“裹粽”表演
1、精选每年盛夏之际产于崇岭当中的野生箬，它的叶面宽大柔韧，翠绿欲滴，且箬香浓郁。
2、独家选定农科部门最新研制的糯米品种丙97-48，用进口三色激光选米机甄选，去除杂物，米粒晶莹剔透，品质至纯。
3、从猪后腿取下的鲜肉须按横丝纹切好，肥瘦搭配合理，经过2个多小时高温蒸煮，其饱和脂肪酸及胆固醇降低，不饱和脂肪酸增多。食之甘美如饴，强身健体。
4、“大红袍”赤豆由经验独到的资深技师炒制后，滤去芽、皮再伴入适量剥去包膜的猪油制成豆沙馅子，入口油香四溢，酥润无比。
五芳斋官网_五芳斋 -独特箬叶
五芳斋粽子香飘四海，味迷神州，已成为家喻户晓的驰名商标，在老字号食品行业可谓是佼佼者。五芳斋之所以能红遍全国，走向海外，除了祖传秘方的神奇力量，优质的野生箬叶也起了不可替代的作用。
苍翠欲滴据浙江工商大学食品与生物工程系主任孟博士介绍，五芳斋粽子之所以散发着诱人的清香，离不开箬叶与生俱来的一种含天然植物香料的挥发性物质。更重要的是，箬叶的营养价值很高，不仅富含多种维生素以及钠、钙、镁、硅、磷等, 而且还含有多种对人体有益的微量元素, 如锌、硒、锗、铁等。尤其珍贵的是从箬叶中提炼出来的黄酮，是抗肿瘤的良药。箬叶还因其抗菌性强，被誉为食品的“天然防腐剂”。可以说，在一定程度上，箬叶保证了粽子的品质，包出了粽子的清香。
但并不是所有的箬叶都适合包裹粽子，五芳斋选择的是一种野生阔叶箬竹，一般生长在植被丰富、雨量充沛的山林中，其叶片厚薄适中，柔韧性强，清香度高。用这样的箬叶包粽子，既能保证粽子的外形和质量，又使粽子别具山野的清香，令人回味无穷。
由于各个产地的箬叶因生长环境的不同，品质也有较大差异。五芳斋公司对粽子生产原料的要求一向十分苛刻，在箬叶的选择上更是有严格的标准。比如，箬叶必须是当年生且在夏至后立秋前采摘的“伏箬”，鲜叶的宽度要达到9公分以上，长度达40公分以上，含水量也有明确规定。为了寻找优质的箬叶资源，公司派专业人员跑遍了浙、赣、皖、闽、鄂等省考察箬叶主产区的生态环境，最终决定把江西靖安作为五芳斋粽子专用箬叶的采摘和加工基地。
五芳斋
五芳斋人士表示，选择靖安并非偶然，一是靖安生态好，是国家级环保示范县，这里空气中有害细菌含量几乎为零，负离子含量极高，被誉为“天然氧吧”，出产的箬叶品质极高，能达到公司要求标准；二是靖安纯天然野生箬叶资源丰富，因为该县地处九岭山脉东北南翼，拥有180万亩山林，周边地区的箬叶产量供应也十分充足。
目前，五芳斋公司年产粽子超过1.5亿只，年消耗箬叶千吨以上，并逐年增长。为了开发当地大量的箬叶资源，公司专门在江西靖安组建了五芳斋农业发展公司，引导农民对野生箬叶按标准采摘、加工，保证箬叶的质量和数量，同时也促进了当地农民的增收。
