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“番红花的国度里暮色苍茫，田野上浮动着玫瑰的暗香。”这是由苏联诗人叶赛宁所作，这里描述了番红花的美丽，但是番红花还不仅只有美丽哦，它同时还具有治病的功效哦。番红花在中医里是公认的珍贵中药材，也是一种名贵的香料。下面我们就一起去了解一下番红花的用途和番红花的作用吧！
番红花又名藏红花，西红花，是一种鸢尾科番红花属多年生草本植物。在我们的日常生活中常见的香料，算是世界上最昂贵的香料了，其雄蕊剥离干燥后使用。番红花最大的产地在伊朗，在伊朗常用于食物中的香料。在中医里作为珍贵的活血药，具有强大的生理活性。柱头也常在医学上用于镇痉药，通经药，解毒安神的作用。还可作为观赏植物。
番红花的用途与主要作用
食物：番红花辛辣的金色柱头是非常名贵的，常用于食材调味上面，也可作为染料。因有独特的香味和苦味，在地中海地区、英国、巴尔干等国家作为调色和调味佐料。法国烹调里用于鱼虾食材的调制或用于菜肴的着色。
观赏：番红花的花朵娇柔优雅，花色有紫色、白色、橙色等，香味清香，是点缀花坛装饰的好材料，可以盆栽种植或是水养室内观赏等。花期分为春秋两季，因其株形极为矮小，性又耐寒，所以可作为冷天时的室内装点。
药材：番红花用干燥的柱头，可以活血化瘀、止痛，散瘀开结。治疗吐血、妇科经闭、月经不调、麻疹、跌打损伤均有疗效。在国外用于凉血解毒、活血化瘀、忧郁痞闷、惊悸发狂。
总结：看到了这里，相信朋友们了解了番红花的用途和作用了吧，若是有喜欢做菜的朋友们，不防用一点番红花作为调料，来试试到底有什么不一样吧！而且食用之后对身体的健康也是有好处的哦！
