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江瑶，女，汉族，1963年年生，中国著名越剧演员。

越剧江瑶_江瑶[越剧演员] -越剧演员江瑶

基本介绍

江瑶，女，越剧一级演员。浙江湖州人，1963年出生。

1980年夏进浙江湖州市越剧团，工小生，主要承范派，兼唱其它小生流派。

1982年获省小百花奖后，选入浙江省小百花集训班，

1983年为浙江小百花越剧团演员。

江瑶是范派小生，扮相俊美，表演功夫扎实。观众们说她很甜、很靓，特别能“抓人”。江瑶的心态跟蔡伯喈差不多，只想平平淡淡地生活。蔡伯喈读书不是为了赶考，是为了自己的爱好，江瑶演戏也一样，安心地做好她的本职工作， 在艺术上求真求新。不想用它来换‘荣华富贵，显赫功名’。她的美来自她的成熟，她的祥和。

主要作品

先后演出主要剧目有：

1981年在《一缕麻》中饰周家麟，此剧1998年经胡小孩改编由杭州电视台和中央电视台拍摄成越剧电视剧，由她主演；

1983年饰《楼台会》中的梁山伯，《双玉蝉》中的沈梦霞；

1988年饰《庵堂认母》中的徐元宰，以上皆由浙江音像出版社录制磁带；

1989年饰《红丝错》中的薛春林，1990年由浙江越剧院电视部拍摄成越剧电视剧；

1999年由浙江电影公司与浙江小百花越剧团联合拍摄成越剧故事片；

1994年在《琵琶记》中饰蔡伯喈，获1995年中国第四届戏剧节优秀表演奖；在首届中国小百花越剧节中参演“茅威涛表演艺术专场”获银奖；

1996年饰《寒情》中燕太子丹，于1997年获浙江省第七届戏剧节优秀表演奖；

1998年在5集越剧电视连续剧《梨花情》中饰钱友良；

1998年在4集越剧电视连续剧《贤母宝璧记》中饰吕蒙正；

1999年在《汉武兴邦》中饰汉武帝，获浙江省第八届戏剧节优秀表演奖

越剧江瑶_江瑶[越剧演员] -软体动物江瑶

基本介绍

江瑶又称为江珧、玉珧、大海红等，一类软体动物,为瓣鳃纲江珧科动物的统称。在中国沿海均有分布，以福建东南海域产量较多。

江珧的贝壳极大，壳薄，壳前尖后广，呈楔形，表面具有放射肋和生长纹，壳面浅褐色至褐色。壳内颜色与壳表略同。足丝呈发状，且较发达。江珧的后闭壳肌极发达。江瑶形似大贻贝，体长逾尺，壳色如墨玉，故名。时珍曰：“马甲、玉瑶皆以形色名。万震赞云：厥甲美如瑶玉。是矣。”江瑶壳质薄脆，半角质，晶莹可爱。其后闭壳肌大而圆，称江瑶柱，干制品又叫干贝、大干贝。《闽中海错疏》：“江瑶壳色如淡菜，上锐下平，大者尺许，肉白而韧，柱圆而脆。沙蛤之美在舌，江瑶之美在柱。”

江瑶科动物在中国有13种，以栉江瑶最为出名。壳呈长三角形，壳高155mm，壳长280~300mm，壳宽70mm。壳顶尖细，因壳顶埋栖于海底，故常呈破蚀状态。后端宽广，两壳相等，铰合部长，几乎占整个背缘，无铰齿。腹缘直，近壳顶处有1稍凹陷的足丝孔，后缘略弯曲或呈截形。壳表面褐色，呈剥蚀状，致珍珠层外露而具珍珠光泽。壳表一般约有十余条放射肋，肋上具有三角形略斜向后方的小棘，此棘状突起在背缘最后1行多变成强大的锯齿状。贝壳内面仅在前部和中部具珍珠层，边缘部分无珍珠层。闭合肌2枚，前闭壳肌小，位于壳顶处，卵形；后闭壳肌大，位于壳之中部，圆形，如保温瓶塞大小。足丝发达，细软丝状，褐色。

生活习性

江瑶生活在浅海20~40m水深，泥沙质海底，有报道在100m以下也曾采到。江瑶的生活状态很有意思，它们成集团群落密集的分布在泥沙区，以壳顶直立插入泥沙中，并用足丝固着在沙粒上，贝壳后端1/3露出水中，行滤食生活。潜水观察，就像一片片大葵花籽倒插在泥沙中，十分壮观。

经济价值

烹饪运用：江瑶软体部分均可食用，特别是贝柱色白晶莹，味道甘美。轻火炙食鲜嫩，过火则筋韧。正如《本草纲目》所载：惟四肉柱长寸许，白如珂雪，以鸡汁沦食肥美，过火则味尽也。故多生食、涮食、或制作粥汤、面点等。江珧肉质脆嫩，色乳白，味鲜美，多用蒸、爆、炒等烹调方法。闭壳肌干制品即为江珧柱，经涨发后可用来烧、烩、蒸等。 烹饪运用：江珧肉质脆嫩，色乳白，味鲜美，多用蒸、爆、炒等烹调方法。闭壳肌干制品即为江珧柱，经涨发后可用来烧、烩、蒸等。

采集时，由潜水员潜入海底，将江瑶扒入网袋中，提吊入舱。洗净后，剖割取出后闭壳肌，鲜食或煮熟晒干。

江瑶的贝壳和肉柱均入药。壳含角壳硬蛋白、碳酸钙等。全体含类粘蛋白，由近8%的糖和10%的蛋白组成，糖为N-乙酰化葡萄糖胺及半乳糖胺、半乳糖、岩藻糖等组成。还含有肌球蛋白、肌动蛋白、纤维蛋白、副肌球蛋白、原肌球蛋白及十多种氨基酸。尚含腺苷三磷酸、磷酸酯酶、羟基吲哚氧化酶。内脏团含银、锰等。

贝壳有清热解毒、熄风镇静之功，用于高血压、湿疮等。

贝柱具滋阴补肾、调中之功。《本草从新》：下气调中，利五脏，疗消渴，消腹中宿食。《本草求原》：滋真阴，止小便。用于久病精血耗损、五脏亏虚、脾胃虚弱、营养不良、糖尿病、阳痿遗精、二便不利等症。

美食做法

鲍汁玉环江瑶

1、将干贝用水泡过，隔水蒸约1小时。

2、冬瓜切成园柱形，中间挖空，嵌入发好的干贝。

3、鲍鱼汁和清水（1：1）混合，把冬瓜放入锅，倒入汁水，焖至冬瓜熟透，盛出。

4、将锅内剩余的汁勾芡，加尾油，淋在冬瓜面上。

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