自贡井盐历史 井盐 井盐-名片,井盐-历史资讯

历代所食盐主要有:海盐、池盐(湖盐)、井盐、岩盐(矿盐)。 四川井盐源远流长,据文献记载和专家考证,享誉世界的大英县卓筒井创始于北宋庆历年间,比西方要早八百多年。《中国钻探技术史》、《中国科学技术史》、《中国井盐科技史》等着作皆称其为 “世界石油钻井之父”,“开创了机械钻井的先河”。井盐产区的投资者,主要是商人,其中尤以陕西、山西商人为多。井盐的生产工艺经历过一个不断发展的过程。由于井盐生产过程中需要分工协作,故而井、灶、笕中都需有各类专门工匠,如凿井、治井的有山匠,煎盐的有烧盐匠,设卤笕的有笕山匠,安火笕、置火圈的有灶头,运卤的有担水匠,按照专业程度和不同工种取得工资;灶头、山匠颇受井主重视,甚至山匠具有招工权,以利井灶生产的正常进行。

井盐_井盐 -名片

历代所食盐主要有:海盐、池盐(湖盐)、井盐、岩盐(矿盐)。 四川井盐源远流长,据文献记载和专家考证,享誉世界的大英县卓筒井创始于北宋庆历年间,比西方要早八百多年。《中国钻探技术史》、《中国科学技术史》、 《中国井盐科技史》等着作皆称其为 “世界石油钻井之父”,“开创了机械钻井的先河”。

井盐_井盐 -历史资讯


井盐

四川盐业从凿井、汲卤、输卤到煎盐,分工很细,工序繁难,工程费用和设备投资颇多。每开一井,一般需要一二年至四五年,最多的需十余年乃至数十年;凿井投资,浅者以千两计,深者以万两计,甚至有费至三四万两而不见功者。经营井灶的企业主,大多数凑资朋充,采取合伙制度,以使资力雄厚。在富荣产区例如:自贡投资者(称客人)和地主以租佃和合股的形式做井,有“年限井”(或称客井)和“子孙井”之分。道光朝以前多为“年限井”,即凿井成功后,投资者按照比例只享有一定年限的股份及其收益,届期将井及其设施全部无偿地交还地主;“子孙井”在开凿成功后,由投资者与地主长期共同拥有所有权。随着凿井技术的提高,井深相应增加,投资者付出的垫支资本数额持续上升,改变了股份结构中投资者与地主原来分占的比率,“年限井”逐步过渡为“子孙井”。一般情况下,地主在井成投产后,占有股份的六分之一至四分之一不等,称“主日份”、“地脉日份”或“地脉锅口”;其余大部股权归投资者所有,称“工本日份”,“客日份”或“开锅水份”;在有承首人(集资凿井的发起人或组织者)的情况下,还需从地脉日份或锅口中拨出部分股份,作为给承首人的报酬,称“干日份”、“团首日份”或“开锅水份”。

井盐_井盐 -概述

自贡井盐历史 井盐 井盐-名片,井盐-历史资讯

井盐

通过打井的方式抽取地下卤水(天然形成或盐矿注水后生成),制成的盐就叫井盐,生产井盐的竖井就叫盐井。

古代制盐工艺中,井盐的生产工艺最为复杂,也最能体现中国古人的聪明才智。井盐的生产工艺经历过一个不断发展的过程。早在战国末年,秦蜀郡太守李冰(生卒年不详)就已在成都平原开凿盐井,汲卤煎盐。当时的盐井口径较大,井壁易崩塌,且无任何保护措施,加之深度较浅,只能汲取浅层盐卤。北宋中期后,川南地区出现了卓筒井。卓筒井是一种小口深井,凿井时,使用“一字型”钻头,采用冲击方式舂碎岩石,注水或利用地下水,以竹筒将岩屑和水汲出。卓筒井的井径仅碗口大小,井壁不易崩塌。古人还将大楠竹去节,首尾套接,外缠麻绳,涂以油灰,下至井内作为套管,防止井壁塌陷和淡水浸入。取卤时,以细竹作汲卤筒,插入套管内,筒底以熟皮作启闭阀门,一筒可汲卤数斗,井上竖大木架,用辘轳、车盘提取卤水。

卓筒井的出现,标志着中国古代深井钻凿工艺的成熟。此后,盐井深度不断增加。清道光十五年(1835年),四川自贡盐区钻出了当时世界上第一口超千米的深井――

  

爱华网本文地址 » http://www.413yy.cn/a/8103510103/120379.html

更多阅读

卤味的起源 开卤菜店的失败案例

我们辛齐味老汤卤味是一家以熟食加工、熟食连锁销售、熟食加盟的专业公司.这里介绍一下卤菜的起源:卤菜最初的形成经历了从秦惠王统治巴蜀(公元前221年)到明代的历史阶段,大约经历了千余年的时间.秦代蜀郡太守李冰率万余民工修建都

城市名片——杭州 杭州高档名片印刷

史记人文名胜美食在中国,很少有城市跟杭州一样,有山有水有文化。不论是西湖成就了杭州的美好,或是杭州成就了西湖的美名,一时也说不清......城市名片——杭州坐落西子湖畔的杭州,古代曾被称作"临安"、"钱塘"等,杭州,位于中国东南沿海,浙江省

黑井盐 黑井工艺盐图片

黑井小锅盐发布时间:2013-5-9 11:44:43 浏览次数:185黑井所产之盐,味美洁白,质纯味正,腌制的肉类、咸菜色鲜味香,久负盛名,全滇习称“黑盐”。黑井所产之盐历史上是腌制著名的宣威火腿的专用盐。黑井盐还可治噪痛。目前黑井古镇上还保留有

自贡西秦会馆 盐都杂谈

自贡西秦会馆作者:贝奇中国历史文化名城自贡市——昔日西秦会馆,今日自贡盐业历史博物馆一,自贡盐业历史博物馆自贡盐业历史博物馆是我国唯一的盐业史博物馆。自贡盐业历史博物馆建于1959年,是中国最早建立和自然科技史博物馆之一,也

为什么我们不吃海盐吃井盐? 井盐 海盐 成本低

引子:日本福岛核电站发生核泄漏后,由于担心的海盐会受到污染,包括浙江在内的许多省份出现了抢购食盐的现象。不过,杭州市盐业公司表示,目前杭州市场上90%的食盐都是井盐,海盐非常少。盐有哪些种类,沿海的浙江为什么会主要食用井盐呢? 新疆

声明:《自贡井盐历史 井盐 井盐-名片,井盐-历史资讯》为网友还我个性的自己分享!如侵犯到您的合法权益请联系我们删除