抹谷红宝石产地特征 连城白鸭 连城白鸭-产地及环境,连城白鸭-形体特征

连城白鸭是我国优良的地方鸭种,原称白鹜鸭,黑嘴鸭。被评为“唯一药用鸭”,“鸭中国粹”。据《连城县志》记载,在连城已繁衍栖息百年以上,具有独特的“白羽、乌嘴、黑脚”的外貌特征。生产性能,遗传性能稳定,是我国稀有的种质资源。清朝道光年间即为贡品,2000年列入国家级畜禽品种资源保护名录;被评为“福建省名牌农产品”“无公害产品称号“和“中国国际农业博览会名牌产品”,2002年连城白骛鸭被省消费者委员会评为“绿色消费推荐产品”。2013年评为国家地理标志保护产品。连城白鸭原称白鹜鸭,是政府2000年前的称呼,因为鹜与鸭的意思相同,现在统称白鸭。因黑色的脚丫和头部,当地又称“黑丫头”。

连城白鸭_连城白鸭 -产地及环境

抹谷红宝石产地特征 连城白鸭 连城白鸭-产地及环境,连城白鸭-形体特征

连城白鸭主产于福建省 连城县,连城也被命名为“中国连城白鸭之乡”并获得地理标志保护。连城县位于福建省的西部,海拔为1000米左右,属中亚热带农业 气候区,气候温暖,雨量充沛,年平均气温为20℃,无霜期为275天,年平均降水量为1710毫米。 武夷山脉纵贯全县,境内峰峦绵延,丘陵起伏,溪涧纵横交错。水田、山塘、小河中各种水草和螺、蚌、小鱼虾繁生,为养鸭提供了丰富的天然动植物饲料。农作物以水稻为主,当地群众向以稻谷作为鸭的主要补充饲料。

保持连城白鸭独有特征和价值所需的原产地自然生长环境属于中亚热带、冬暖夏凉,农业气候区。年平均气温18.9℃左右。热量充足、雨量充沛、四季分明、季风明显,有清沏的水质来源、优质的山区生态环境,属于红壤土、紫色土、冲积土、水稻土、稀土、膨润土六种类型土壤。连城白鸭只有生长在上述特殊的气候、地貌、水土等自然环境中,才能保持其独有的特征和价值。

连城白鸭_连城白鸭 -形体特征


连城白鸭

连城白鸭体型狭长,头小,颈细长,前胸浅,腹部不下垂,行动灵活,觅食力强,富于神经质,全身羽毛洁白紧密,公鸭有性羽2~4根。喙黑色。胫、蹼灰黑色或黑红色。因其全身白羽和黑色的脚丫及头部对比鲜明,故当地又称其为“黑丫头”。

连城白鸭_连城白鸭 -品种性能

连城白鸭初生重为40~44克;成年公鸭体重、体斜长、胸宽、胸深、胫长分别为:1440克,20.8厘米,6.1厘米,6.4厘米,5.6厘米,成年母鸭分别为:1320克,20.6厘米,5.4厘米,6.2厘米,5.8厘米。产蛋量,第一产蛋年为220~230个,第二产蛋年为250~280个,第三产蛋年为230个左右。蛋重平均为68克,蛋的品质,壳色以白色居多,少数青色,蛋形指数1.46,公母配种比例1:20~25,种蛋受精率为90%以上。屠宰测定:全净膛公鸭为70.3%,母鸭为71.7%。连城白鸭的羽色和外貌特征独特,是一个适应山区丘陵放牧饲养的小型蛋用鸭种。

连城白鸭_连城白鸭 -食用功效

连城白鸭不仅肉质鲜嫩,汤味尤其清醇,煨煮时除盐外不用添加任何作料,无腥味,不油腻,且富含人体必需的17种氨基酸和10种微量元素,其中谷氨酸含量高达28.71%,铁锌含量比普通鸭高1.5倍,胆固醇含量特别低;连城白鸭的最独特处是它的药用价值,无论食肉还是喝汤,都可达到清热解毒、滋阴补肾、祛痰开窍、宁心安神、开胃健脾的功效,当地民间一直沿用白鸭纯汤治疗小儿麻疹、肝炎、无名低热高烧和痢疾等病症。饲养时间越长,药效越好,长期食用,强身健体,祛病益寿,无论春夏秋冬,都是食补食疗的首选食品。正是由于连城白鸭集膳食与药理功能为一身的优秀品质非常符合现代人的消费需求,20世纪70年代,被列入《中国家禽品种志》,2000年农业部130号公告,连城白鸭被列入国家级畜禽品种资源保护名录,被称为“全国唯一的药用鸭”。 连城当地有首童谣:“黑丫头,水中游;唯一药用拔头筹;皇帝吃了不发愁”。

连城白鸭_连城白鸭 -地理分布

连城白鸭现主要存在于连城,当地政府高度重视发展白鸭产业。

连城县不仅有冠豸山风景区,更因红心地瓜干和黑丫头连城白鸭而闻名,风水宝地又被形容为“土里藏红心,水游黑丫头”。

连城白鸭_连城白鸭 -品种特征


连城白鸭

成年公鸭体态雄健,头较大,颈细长,胸深,背阔,眼大明亮,觅食力强,全身白羽,尾端有2~3根性卷羽,嘴扁平呈古铜色,喙豆墨绿色,胫、蹼、趾呈黑褐色。成年母鸭颈细长,眼突而亮,腹钝圆略下垂,身体窄长,头清目秀跋步时挺胸前进不摇摆,觅食力强,集群性好。全身白羽,喙扁平呈黑灰色,胫、蹼、趾为褐黑色。

连城白鸭_连城白鸭 -连城白鸭宴

连城白鸭宴是以连城白鸭为主料,以菜胆、鲜芦笋、冬瓜、花菇、红萝卜、香葱为辅料,盐、味精、孜然为调料,通过卤、炖、爆炒、薰、炸、煮、蒸等烹调方法精心制作而成的。连城白鸭宴总共由四喜临门、砂锅山泉水炖白鸭汤、热火朝天、母子情深、翡翠鸭柳、鸭肉银饺、茶薰香鸭、孜然鸭柳、鸭茸冬瓜羹、脆皮三丝卷等组合而成。此白鸭宴在2004年福州举办的第十四届中国厨师节被评为中国名宴。


美食金奖-福寿全白鸭

滋补安神清热解署连城白鸭汤

辅料:辅料(以下七选一,可不选):西洋参、鲍鱼、金线莲(滋阴补阳、凝神安心);茅草根(清凉解署)、玉竹(清心火)、鸭掌草(清热解毒)、地参

调料:盐(无需添加其他任何佐料)


连城白鸭宴

解冻,去除鸭屁股,根据需要切成6至8块(头和脖子各一块,身子再切成4至6块),放入80~90度的热水中焯1~2分钟(目的是去除血水)后捞起洗净备用。

注:如需制作全鸭汤,则略去切块步骤,其余步骤相同。

将经过预处理的鸭肉放入陶制或瓷制容器中,加入适量净水(山泉水更佳),加入辅料,隔水清蒸,用旺火烧至汤开后改用文火慢炖至熟,加入少量食盐即可。

  

爱华网本文地址 » http://www.413yy.cn/a/8103500103/119306.html

更多阅读

天开白鹿洞 白鹿洞书院团购

天开白鹿洞山抱紫阳关——朱资【注】题江西庐山白鹿洞。http://www.fpe95.com/Article/ShowArticle.asp?ArticleID=1107江西·白鹿洞书院联萃作者:哈哈儿资料来源:恶人谷珠楼  白鹿洞书院又称白鹿洞书堂、白鹿书院、朱晦翁书

天祝白牦牛 天祝白牦牛-产地及环境,天祝白牦牛-品种特征

天祝白牦牛产于甘肃省天祝藏族自治县,是我国稀有而珍贵的牦牛地方类群,除生产肉、乳、毛以外,阉牦牛还供驮和骑乘用。天祝白牦牛名称 天祝白牦牛类别 牛地理分布 天祝白牦牛主要分布在天祝县。牦牛产地_天祝白牦牛 -产地及环境天祝白

白菊花 白菊花-形态特征,白菊花-地理分布

白菊花(White Chrysanthemum)又名甘菊、杭菊、杭白菊、茶菊、药菊,所属菊科,多年生草本植物。原产中国中部、东部、西南广泛栽培为著名的观赏植物。白菊花内含菊甙、氨基酸、黄酮类及多种维生素和微量元素,中华医学研究表明,白菊具有养肝

白纹伊蚊 白纹伊蚊-形态特征,白纹伊蚊-生活习性

白纹伊蚊(学名:Aedes albopictus)俗称黑纹子、花蚊子、花斑蚊、花脚蚊,生性凶猛、攻击力强,也被称为“亚洲虎蚊”。它们来自东南亚,散布于马达加斯加往东到新几内亚,北至韩国的纬度地区。与埃及伊蚊(Aedes aegypti)同为登革热的病媒蚊。像蚊

白香草木樨 白香草木樨-形态特征,白香草木樨-生长习性

白香草木樨(拉丁学名:Melilotus albus Medic. ex Desr),别称白花草木樨或白甜车轴草,是豆科草木樨属两年生草本植物。白香草木樨既是一种中草药,也是一种家畜的优质饲料。草木樨_白香草木樨 -形态特征白香草木樨白香草木樨是豆科草木樨

声明:《抹谷红宝石产地特征 连城白鸭 连城白鸭-产地及环境,连城白鸭-形体特征》为网友梦如初分享!如侵犯到您的合法权益请联系我们删除