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卫岗牛初乳是南京(卫岗)乳之宝生物技术有限公司生产的乳制品。

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卫岗牛初乳_卫岗牛初乳 -牛初乳的营养价值

随着国民经济的强劲增长,百姓生活节节攀升,人们已经不再为了温饱问题而四处奔波。更多的关注如何才能提高生活和生命质量,让自己更加健康和长寿,因而在全国掀起了一股强大的保健热潮。牛初乳从众多保健品中脱颖而出,早在上世纪80年代,美国营养专家莱德博士研究发现一种被喻为“白金般”发现的绿色健康食品――牛初乳,是维持“最佳健康状况”的终极食品。与此同时,牛初乳也被美国食品科技协会(IFT)列为21世纪最佳发展前景的非草药类天然健康食品。


牛初乳的营养价值分为两类∶常规营养价值和特殊营养价值。与常乳相比,牛初乳中蛋白质、脂肪和矿物元素含量较高,乳糖含量较低。牛初乳的蛋白组分以清蛋白为主,随着奶牛泌乳天数的增加,乳清蛋白与酪蛋白的比率逐渐降低。在牛初乳的矿物元素组分中,尤其是钙、铁、铜等元素的含量特别高,而且常与蛋白质结合,与传统膳食相比更易被胃肠道消化吸收。这些营养特点表明,牛初乳更适合于婴幼儿和老人服用。


牛初乳中含有的生物活性物质,不仅种类繁多,而且含量丰富。这些物质具有抗感染、促生长、抗癌或促进维生素及矿物元素的吸收等特殊作用。


1、牛初乳中与抗感染有关的生物活性物质有Ig、乳铁蛋白(LF)、乳过氧化物酶(LP)、溶菌酶、胰蛋白酶抑制肽和补体等。


Ig:是牛初乳中的最重要的免疫成分,是一类具有抗体活性或化学结构与抗体相似的球蛋白。在牛初乳中的含量比常乳高百余倍,牛初乳Ig能特异性地抵抗多种细菌与毒素的侵袭,因而有效地保护机体免受感染。


LF和转铁蛋白(TF):初乳中LF和TF的含量大致相同,介于2~5mg/ml之间,高于常乳上百倍(常乳中含量为0.02~0.2mg/ml)。


TF主要在肝中合成,经血液运转至乳腺,LF主要由乳腺合成,二者均有很强的铁结合能力,通过对铁的可逆性结合,参与肠道铁的吸收与转运。此外,LF通过吸附在细菌表面膜蛋白的特定部位,夺取细菌生长繁殖所需要的铁,且具强烈的抑菌效应,尤其是对大肠杆菌科细菌的抑菌作用更加明显。


LF只有当分子中铁处于不饱和状态时,才具有抑菌和杀菌作用。有特异性抗体存在时,其抗菌效果可提高数倍。此外,LF还参与机体免疫机能的调节、抗体以来淋巴毒性与自然杀伤淋巴毒性、颗粒性细胞形成及肠道表皮细胞的生长等生理活动。


LP是牛初乳含有的所有酶中活力最高的一种,与代谢产物共同组成具有杀菌、抑菌作用的LP体系。除LP外,牛初乳中还含有其他多种酶类,如蛋白酶、脂肪酶、溶菌酶、黄嘌呤氧化酶、碱性磷酸酶、酸性磷酸酶、乳糖脱氢酶、氨基酸转移酶等,它们通过参与物质代谢、能量代谢和抗菌等而作用于机体。


2、牛初乳中与促生长有关的生物活性物质有丰富的胰岛素样生长因子(IGF)、表皮生长因子(EGF)、铬复合体、转移因子(TGF)等。这些因子具有促进细胞生长、增殖等功能。


胰岛素样生长因子(IGF):在牛初乳中IGF的浓度约为200μg/L,大约为常乳的100倍。IGF能促进细胞有丝分裂,诱导蛋白质、RNA的合成和增殖,刺激糖、氨基酸循环,并最终促进机体生长发育,为新生婴儿尽快适应环境打下基础。


表皮生长因子(EGF):是一种具有促进上皮细胞增殖作用的蛋白类组分。具有促进上皮细胞生长发育、增加小肠DNA含量及肠粘膜受体数量、改善酸分泌及肠道酶活性水平等重要功能。


转化生长因子(TGF):又叫转移生长因子,因对转移细胞有生长刺激作用而得名。可分为α、β型,其中TGF-β在生物体内分布广,对细胞生长、分化和免疫功能具有重要的调节作用。它能促进间质细胞增生,加速伤口愈合和组织修复。而且在胚胎发育中,它又是一种控制细胞增生和分化的重要介体,对骨、肌肉、皮肤以及各种上皮组织的分化所起的作用尤为突出。


3、牛初乳中其它生物活性因子含有丰富的与抗癌(如TGF、乳腺生长抑制因子)或与维生素及矿物元素吸收有关的因子。此外,a―乳白蛋白除具营养作用外,还与乳糖代谢有关。TGF由一些低分子肽组成,除具促生长活性外,还可显著抑制骨原肉瘤细胞的生长,并可改变瘤细胞的形态。

卫岗牛初乳_卫岗牛初乳 -南京(卫岗)乳之宝生物技术有限公司

南京(卫岗)乳之宝生物技术有限公司是全国大型乳品企业--南京(卫岗)奶业集团的子公司,它是由南京(卫岗)奶业集团及南京桃园应用生物技术有限公司共同投资成立的,由南京(卫岗)奶业集团控股的、专门负责集团公司初乳类产品的研发、深加工、生产和销售的公司。公司拥有一大批高素质工作人员,90%以上为大学以上文凭。


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