板栗是优良的木本粮食和用材树种,远在宋朝就有种植。具有代表性的品种类型有毛粟、油粟、长汀毛栗,油光栗、毛板红(长刺板红)、油板红,九家种、焦刺等。
板粟_板粟 -板粟介绍
板栗分布范围比较广,最适气温是年平均10―14度,4―10月气温16―20度,最低气温-20度。适宜的年降水量是600―1400毫米。花期若雨水过多,则会降低结实率。板栗为喜光树种,尤其是在开花期间,要求充足的光照及干爽空气,选择造林地时应该优先考虑其对光照的要求。坡向以东南、南、西南向为好。对土壤要求不太严格,但以土层深厚、排水良好的微酸性、中性砂土、沙质壤土及砾质壤土为适宜。
板栗为深根性树种,根系发达,成年树根系的水平伸展范围超过冠幅3―5倍,越近地表上层,水平根扩展越远,但愈合能力较弱,断根后需较长时间才能萌发新根。在幼树枝条上,一般只有叶芽和基部隐芽,树龄稍大,出现只开雄花的不完全混合芽,进入结果期,则形成带有雌花的完全混合芽,始开花结果,果实在9月中旬至10月上旬成熟。一般5―7年开始开花结果,15年左右进入盛果期。
板栗在福建省分布广泛,成片栽培的主要有上杭、长汀、永泰、德化、建阳、沙县、寿宁、闽清等县(市),绝大部分栽植在河流冲积台地和较低的丘陵山地。全省常年板栗产量估计达3万吨,其中汀江流域产量占全省总产量的一半。
板栗的栗果富含淀粉、糖分,蛋白质、脂肪,有较高营养价值,可鲜食、炒食、煮食或制造各种糕点,罐头,是我国出口农副产品中创汇率较高的商品之一。其木材坚实、耐火、抗腐、抗湿,可供制造地板、枕木、矿柱、船舵、车辆等用。树皮、果壳可提取单宁。
板粟为壳斗科植物粟的果仁,又名大粟、粟子、粟果等。味甘性温。具有健脾养胃,补肾强筋,滋补强身,抗衰延年等功能。
板粟含有丰富的营养,如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、无机盐等。研究表明,其含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素C、A、B1、B2,胡萝卜素以及磷、钙、铁、钾等矿物质,有预防和治疗高血压、冠心病、动脉硬化、骨质疏松、癌症等疾病的作用。长期食用可滋补强身,抗衰延年。
板粟_板粟 -板粟的作用
北京中医药大学营养教研室硕士研究生导师周俭老师说:“栗子有丰富的营养价值,但要讲究吃法。”
周老师说,栗子含有大量的淀粉和丰富的蛋白质、脂肪、维生素。性味甘温,能厚胃肠、补肾气,有养胃、健脾、补肾、强筋、活血、消肿等功效。适用于肾虚所致的腰膝酸软、小便多和脾胃虚寒引起的慢性腹泻,也能强筋健体。
但吃栗子要注意:栗子生吃难消化,熟食易感觉撑,所以一次别多吃;鲜栗子容易变质霉烂,而变质的栗子吃了会中毒;别和牛肉一起吃,易呕吐。
板栗中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、无机盐,能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病,是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。
栗子含有核黄素(维生素B2),常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益。
中医认为栗子能补脾健胃、补肾强筋、活血止血。栗子对人体的滋补功能,可与人参、黄芪、当归等媲美,对肾虚有良好的疗效,故又称为“肾之果”,特别是老年肾虚、大便溏泻更为适宜,经常食用有强身愈病。
注意:
栗子生吃难消化,熟食又易滞气,所以一次不宜多食。
脾胃虚弱消化不好或患有风湿病的人不宜食用。新鲜栗子容易变质霉烂,吃了发霉栗子会中毒,因此变质的栗子不能吃。 栗子,又名板栗,有“干果之王”的美称,在国外被誉为“人参果”。栗子中不仅含有大量淀粉,而且含有丰富的蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养成分,热量也很高,古时还用来代替饭食。春秋战国时期,栽种栗子已很盛行。香甜味美的栗子,自古就作为珍贵的果品,是干果之中的佼佼者。
性味】咸、温,无毒。口实含糖类、淀粉、蛋白质、脂肪、维生素(B1、B2)。壳斗、树皮及叶含鞣质。有补脾健胃、补肾强筋、活血止血功效。栗子熟食,有益气补脾、健胃厚肠作用,凡脾胃虚弱、羸弱乏力、气怯食少、反胃、泄泻者,均可为辅助医疗食品,且有补肾气、强筋骨作用。凡老年体虚、腰酸腿软、气喘咳嗽,可为滋补食品。生食有止血功效、可治吐血、衄血、便血等一切出血症。生栗子捣研涂敷,可治瘰疬肿毒、筋骨肿痛及刀伤。壳斗、树皮有收敛作用;鲜叶外用,适于皮肤炎症、喉疔、气管炎;栗子里边的果皮可用于瘰疬;栗子皮可治反胃、消渴、便血及鼻衄不止等症;栗子外边的刺包、壳斗,煎水外洗治丹毒;红肿;烧灰吹入鼻内,可治脑卒中不语;栗树皮煎水外用于洗口疳、口烂、丹毒,烧灰可敷治癞疮。
【注】栗子又称板栗、栗果、大栗。为古代五果之一,常用作滋养补品。古人诗云“老去自添腰脚病,山翁服栗旧传方,客来为说晨与晚,三咽徐收白玉浆。”说明栗子可冶老年肾亏,腰脚无力。但生吃过多有碍消化,特别是小儿。既不可生食,熟食也要适量,否则会致病。
栗子,不仅是美食佳品,也可作药治病。它对人体的滋补功能,可与人参、黄芪、 当归等媲美。栗子性味甘温,入脾、胃、肾三经,有养胃、健脾、补肾、壮腰、强筋、活血、止血、消肿等功效。适用于肾虚所致的腰膝酸软、腰脚不遂、小便多和脾胃虚寒引起的慢性腹泻及外伤骨折、淤血肿痛、皮肤生疮、筋骨痛等症。栗子所含的不饱和脂肪酸和多种维生素,有对抗高血压、冠心病、动脉硬化等疾病的功效。