石蜜 石蜜 石蜜-简介,石蜜-原产地

石蜜,亦称白糖、白砂糖,指甘蔗汁经过太阳暴晒后而成的固体原始蔗糖,明李时珍《本草纲目》石蜜条:“石蜜,白沙糖也,凝结作饼块者为石蜜”。清张澍辑《凉州异物志》说:“石蜜非石类,假石之名也。实乃甘蔗汁煎而暴之,凝如石而体甚轻,故谓之石蜜”。白砂糖颗粒为结晶状,均匀,颜色洁白,甜味纯正,甜度稍低于红糖。含蔗糖95%以上的结晶体,比绵白糖含水率低,结晶颗粒较大,经过精炼及漂白而制成,是一种常用的调味品,也是最常用的甜味剂。

石蜜是什么_石蜜 -简介

石蜜,冰糖之异称,又名纯天然“野生蜂蜜”,指甘蔗汁经过太阳暴晒后而成的固体原始蔗糖,由野生蜜蜂憩息而成,采数百余种名贵中草药之花液、花粉,酿造于悬崖之间,历经数十年粒粒积累而成的中药材之精华,百草药之结晶。

糖原料分类:糖、蜜饯类食用提示:每天不超过30克
推荐菜品:龙眼、百合、养颜橘子、饮木瓜鲜奶、人参淮药糕、二豆粥、杏仁奶茶、糖水、百合汤、红枣泥、牛奶、鹑蛋、鲜奶玉液
白糖是日常生活中最广泛使用的食糖,含蔗糖95%以上的结晶体,比绵白糖含水率低,结晶颗粒较大,经过精炼及漂白而制成,是一种常用的调味品,也是最常用的甜味剂,日常生活所指的“砂糖”通常便指白砂糖。
原料介绍:糖是用甘蔗或甜菜等植物加工而成的一种调味品,其主要成分是蔗糖。广西、云南、广东、海南、福建、台湾等省和新疆、东北地区是我国主要产糖区。糖是重要的调味品,能增加菜肴的甜味及鲜味,增添制品的色泽,为制作菜肴特别是甜菜品种的主要调味原料。

石蜜是什么_石蜜 -原产地


石蜜

《唐本草》说“石蜜出益州、西域”。根据季羡林考证,石蜜一词最早出现在汉代文献中;石蜜又称为“西极石密”或“西国石密”来自古印度。世界各国“蔗糖”(英文:sugar,sucrose;德文Zucker;俄文Сахар)和中国古代的“西极石密”和“西国石密”都包含“sacca”字根,来自梵文?arkarā。说明蔗糖发原地是古印度,通过丝绸之路传入中国和世界各地。

印度制蔗糖的方法,是将甘蔗榨出甘蔗水晒成糖浆,用火煮练成为蔗糖块(?arkarā)。正是 《凉州异物志》中所说:“石蜜....实乃甘蔗汁煎而曝之..谓之石蜜”。梵文?arkarā又有“石”的含义。印度的“石”糖在汉代传入中国,汉代文献中的“石蜜”、“西极石蜜”、“西国石蜜”,指由西域入口的“石”糖;其中“西国”、“西极”正是梵文?arkarā的对音,而“石蜜”是梵文?arkarā的意译。

石蜜是什么_石蜜 -药性

石蜜 石蜜 石蜜-简介,石蜜-原产地

北宋唐慎微《证类本草》石蜜条:“石蜜,乳糖也,味甘寒,无毒,主心腹热胀,口干渴”。又:“石蜜疗口疮”。

石蜜是什么_石蜜 -古籍考证

(饮食)冰糖也。善见律十七曰:“广州土境,有黑石蜜者,是甘庶糖,坚强如石,


石蜜是名石蜜。伽陀者,此是蜜也。”法华玄义七曰:“言石蜜者,正法念经第三云:如甘蔗汁器中火煎,彼初离垢名颇尼多。次第二煎,则渐微重,名曰巨吕。更第三煎,其色则白,名曰石蜜。”本章曰:“一名乳糖,又名白雪糖,即白糖。出益州,及西戎。用水牛乳汁米粉和沙糖煎炼作饼块,黄白色而坚重,川浙者佳。主心腹热胀,润肺气,助五藏津,治目中热膜,口干渴,可止目昏  

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石蜜,亦称白糖、白砂糖,指甘蔗汁经过太阳暴晒后而成的固体原始蔗糖,明李时珍《本草纲目》石蜜条:“石蜜,白沙糖也,凝结作饼块者为石蜜”。清张澍辑《凉州异物志》说:“石蜜非石类,假石之名也。实乃甘蔗汁煎而暴之,凝如石而体甚轻,故谓之石蜜”

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