爱华网体延长，一般体长25～40厘米，前部呈圆筒形，后部侧扁。头大，宽而扁平。吻短宽，圆钝。口宽大，弧形，口角唇褶发达。上颌突出，上下颌具细齿。眼小，眼间距宽。须2对，上颌须长达胸鳍末端。体无鳞光滑，皮肤富粘液。侧线平直，有粘液孔。背鳍小。胸鳍呈扇形，有锯状硬棘。腹鳍小，末端超过臀鳍起点。臀鳍极长，后端与尾鳍相连。尾鳍小，微内凹。体背面及侧面为庆黑色或黑褐色，腹面灰白色，背鳍、臀鳍、尾鳍灰黑色，胸鳍、腹鳍灰白色。
鲶_鲶科 -基本信息
鲶科
名称：鲶科
英文名：Siluridae
别名：土鲶、鲇鱼、年鱼、塘虱鱼、塘角鱼、土虱、怀子。
分类：鲶形目
种类：台湾地区计有鱼种1种
生态：底栖之夜行性鱼类，肉食性。
鲶的身体为长形，头部扁平，尾部侧扁。吻部短而宽圆，上、下颌及锄骨均有绒毛状细齿带，头部有须1-3对，大部分鱼种上、下颌各一对。体表裸露没有鳞片被覆，背鳍和腹鳍大多很小，甚至没有。臀鳍很长，後端通常相当靠近尾鳍，甚至与尾鳍相连接，胸鳍有1硬棘。
鲶一般栖息于溪河之缓水流域、池塘与湖泊中，部分鱼种甚至可栖息于淡咸水混合之水域，通常以小鱼及甲壳类动物为掠食对象。最大体长可达5公尺（产于欧洲之六须鲶S.glanis纪录）。在台湾，鲶鱼是养殖食用鱼种，肉嫩味美，通常用来煮汤或红烧，亦可炖中药食之。
鲶科家族广布于欧亚大陆及其附近岛屿之淡水域，全球约12属，100种以上，台湾纪录仅1属1种。
鲶_鲶科 -形态特征
体延长，一般体长 25～40厘米，前部呈圆筒形，后部侧扁。头大，宽而扁平。吻短宽，圆钝。口宽大，弧形，口角唇褶发达。上颌突出，上下颌具细齿。眼小，眼间距宽。须2对，上颌须长达胸鳍末端。体无鳞光滑，皮肤富粘液。侧线平直，有粘液孔。背鳍小。胸鳍呈扇形，有锯状硬棘。腹鳍小，末端超过臀鳍起点。臀鳍极长，后端与尾鳍相连。尾鳍小，微内凹。体背面及侧面为庆黑色或黑褐色，腹面灰白色，背鳍、臀鳍、尾鳍灰黑色，胸鳍、腹鳍灰白色。
鲶_鲶科 -产地、产季
分布于全国各主要水系，全年均有生产，以春秋两季较多。
鲶_鲶科 -经济价值
刺少肉多，脂肪多，营养价值较高，身体虚弱者、老人、手术后的病人食之对恢复体力有较好的辅助作用，产妇食用可起催乳、增乳作用。
鲶_鲶科 -鲶科品种
鲶科
鲶科鱼形状多为怪异，大小悬殊，爱栖息于水的底层，被称为水族中的“另类”，受到一些饲养者的青睐，多产于南美洲，有些品种还能清洁鱼缸。
1、猫头玻璃鱼
又叫水晶鱼、玻璃鲶。原产泰国、马来西亚等地。该鱼体侧扁，呈长梭形，体长11厘米左右，鱼体和各鳍都透明，骨骼和内脏清晰可见，内脏被挤于前面一银色囊中，嘴上有两根细长的触须，故而得名。形态奇特，性情温和，可与其他热带鱼混养。
猫头玻璃鱼对水质要求不高，饲养水温20～22℃，水酸碱度偏酸，喜软水，胆子较小，箱中需栽水草供隐蔽。主食动物性饵料。可与其他安静型的热带鱼混养。
2、反游猫鱼
又叫倒游鱼、反游鼠鱼、歧须鳞，原产刚果、加蓬等地。该鱼体稍侧扁，呈纺锤形，体长9厘米左右。鱼体棕褐色，布满黑紫色的斑点。体表无鳞，上颚有一对较长的触须，下颚有两对短须，反游猫鱼成年以后喜欢仰游，反游猫鱼性情温和，可与其他热带鱼混养。
该鱼对水质要求不高，饲养水温宜在21℃以上，水酸碱度中性偏酸，喜软水。杂食性，吃动物性饵料，也吃植物性饵料，并吃青苔等，也有“清道夫”之称。该鱼胆子较小，喜夜间活动，水族箱内应多栽水草供隐蔽。
鲶科
3、花鼠鱼
又叫花豹鼠鱼。原产阿根廷、巴西等地。该鱼体稍侧扁，呈圆筒形，体长7.5厘米左右，鱼体基色为灰白色，全身布满黑色的小斑点，背鳍前部有一黑色斑块，体形像小鼠，斑点又如豹的花纹，故而得名。该鱼性情温和，喜在水底活动，吃各种残剩余饵、青苔，被称为“清道夫”。该鱼性情温和，可以和其他热带鱼混养。
花鼠鱼对水质要求不高。饲养水温17～20℃，水酸碱度中性，水硬度7.5左右。杂食性，吃各种饲料，容易饲养。花鼠鱼10月龄后性成熟，两性相似。雄鱼的胸鳍长而粗，呈红色；雌鱼腹部膨大。
4、吸石鱼
又叫清道夫、吸盘鱼、琵琶鼠鱼，原产圭亚那、巴西等地。该鱼体侧宽、呈圆筒形，体长大小差异很大，在18～60厘米之间皆有。鱼体基色为蓝褐色，鱼体上布满黑色斑点，嘴如吸盘，常吸在缸边和水草上，从腹部看，又似一小琵琶，因而得名。该鱼性情温和，可与其他热带鱼混养。
吸石鱼对水质要求不高，适应性强，容易饲养，饲养水温在20℃以上，水酸碱度偏弱酸，喜软水。杂食性，吃各种饵料，吸食青苔和剩饵，是最著名的“清道夫”。
5、隆头鲶
又叫蓝眼隆头鲶、清道夫、皇冠豹，原产哥伦比亚等地。该鱼体乌黑。头大，眼睛位置高。有明亮的蓝色，背鳍大，有8条硬棘，尾柄处变细，夜行性，喜在水底活动，体长可达30厘米左右，能吃各种残饵和青苔。水的酸碱度为弱酸性，喜软水。饲养水温20℃左右。杂食性，吃各种饵料。
鲶科
6、青铜鼠鱼
原产亚马逊河等地。该鱼身上长有一条青灰色的条纹，由嘴一直通到尾部；青铜鼠鱼喜欢伏在水底翻砂觅食，偶尔也会游上水面吸氧。饲养水温为25℃左右。
鲶_鲶科 -分类
鲶科下分12个属，如下：
鲶科
?矛齿鲶属(Belodontichthys)
?怖矛齿鲶(Belodontichthysdinema)
?拟叉尾鲶属(Callichrous)
?双斑拟叉尾鲶(Callichrousbimaculatus)
?婆罗洲拟叉尾鲶(Callichrousborneensis)
?角鲶属(Ceratoglanis)
?角鲶(Ceratoglanisscleronema)
?半鲶属(Hemisilurus)
?半鲶(Hemisilurusheterorhynchus)
?湄公河半鲶(Hemisilurusmekongensis)
?穆氏半鲶(Hemisilurusmoolenburghi)
?希托鲶属(Hito)
?短刺希托鲶(Hitotaytayensis)
?缺鳍鲶属(Kryptopterus)
?双须缺鳍鲶(Kryptopterusbicirrhis)
?隐翅缺鳍鲶(Kryptopteruscryptopterus)
?戴氏缺鳍鲶(Kryptopterusdeignani)
?六翅缺鳍鲶(Kryptopterushexapterus)
?印度缺鳍鲶(Kryptopterusindicus)
?美女缺鳍鲶(Kryptopteruslais)
?林波缺鳍鲶(Kryptopteruslimpok)
?拉氏缺鳍鲶(Kryptopteruslumholtzi)
?大头缺鳍鲶(Kryptopterusmacrocephalus)
?小缺鳍鲶(Kryptopterusminor)
?单丝缺鳍鲶(Kryptopterusmononema)
?湄南缺鳍鲶(Kryptopterusmoorei)
?巨港缺鳍鲶(Kryptopteruspalembangensis)
?小臀缺鳍鲶(Kryptopterusparvanalis)
?缺鳍鲶(Kryptopterusschilbeides)
?细丝鲶属(Micronema)
?天竺细丝鲶(Micronemaapogon)
?滨河细丝鲶(Micronemableekeri)
?小须细丝鲶(Micronemamicronema)
鲶科
?绚鲶属(Ompok)
?双斑绚鲶(Ompokbimaculatus)
?婆罗绚鲶(Ompokborneensis)
?卡尼绚鲶(Ompokcanio)
?尤金绚鲶(Ompokeugeneiatus)
?烟色绚鲶(Ompokfumidus)
?下眼绚鲶(Ompokhypophthalmus)
?爪哇绚鲶(Ompokjavanensis)
?婆罗洲绚鲶(Ompokjaynei)
?光棘绚鲶(Ompokleiacanthus)
?马拉巴绚鲶(Ompokmalabaricus)
?小口绚鲶(Ompokmiostoma)
?帕达绚鲶(Ompokpabda)
?帕布绚鲶(Ompokpabo)
?萨瓦纳绚鲶(Ompoksabanus)
?韦氏绚鲶(Ompokweberi)
?羽鳍鲶属(Pinniwallago)
?印度羽鳍鲶(Pinniwallagokanpurensis)
鲶科
?隐鳍鲶属(Pterocryptis)
?阿富汗隐鳍鲶(Pterocryptisafghana)
?贝氏隐鳍鲶(Pterocryptisberdmorei)
?越南隐鳍鲶(Pterocryptiscochinchinensis)
?弗氏隐鳍鲶(Pterocryptisfurnessi)
?恒河隐鳍鲶(Pterocryptisgangetica)
?吉氏隐鳍鲶(Pterocryptisgilberti)
?托伦隐鳍鲶(Pterocryptistorrentis)
?印度隐鳍鲶(Pterocryptiswynaadensis)
?近鲶属(Silurichthys)
?快捷近鲶(Silurichthyscitatus)
?驼头近鲶(Silurichthysgibbiceps)
?哈氏近鲶(Silurichthyshasseltii)
?印尼近鲶(Silurichthysindragiriensis)
?白鳍近鲶(Silurichthysleucopodus)
?斑纹近鲶(Silurichthysmarmoratus)
?近鲶(Silurichthysphaiosoma)
?血色近鲶(Silurichthyssanguineus)
?施氏近鲶(Silurichthysschneideri)
?鲶属(Silurus)
?阿富汗鲶(Silurusafghana)
?阿氏六须鲶(Silurusaristotelis)
?鲶鱼(Silurusasotus)
?伯氏鲶(Silurusberdmorei)
?琵琶湖鲶(Silurusbiwaensis)
?柬埔寨鲶(Silurusbokorensis)
?钱氏鲶(Siluruschantrei)
?欧鲶(Silurusglanis)
?抚仙鲶(Silurusgrahami)
?间鲶(Silurusinermis)
?兰州鲶(Siluruslanzhouensis)
?石鲶(Siluruslithophilus)
?昆明鲶(Silurusmento)
?小鳍鲶(Silurusmicrodorsalis)
鲶科
?巴拉维鲶(Siluruspalavanensis)
?怀头鲶(Silurussoldatovi)
?大口鲶(Silurussoldatovimeridionalis)：又称南方鲶。
?急流鲶(Silurustorrentis)
?伊拉克鲶(Silurustriostegus)
?叉尾鲶属(Wallago)
?叉尾鲶(Wallagoattu)
?六丝叉尾鲶(Wallagohexanema)
?利氏叉尾鲶(Wallagoleerii)
?斑点叉尾鲶(Wallagomaculatus)
鲶_鲶科 -相关链接
http://nc.mofcom.gov.cn/news/7456110.html
http://www.lnhyw.gov.cn/hyzs/mcjs/201102/t20110217_623515.html
