凯歌香槟 凯歌香槟 凯歌香槟-资料简介，凯歌香槟-历史

凯歌香槟历来以其非凡创意引领时尚潮流，成为象征着大胆，果敢，创新，前卫的经典标志，金黄色的酒标和细细的红线都是众人追逐的目标。“凯歌皇牌”，其实是一支有着香艳传奇的香槟；是世上第二大香槟制造商；1772年创立于法国巴黎北部香槟区，其酒厂如今乃全球最古老的香槟厂之一；1814年，凯歌香槟开始销往俄罗斯，成为俄罗斯王室的钟爱，凯歌从此走出了法国；1986年，凯歌香槟酒厂加入LVMH集团；现在，凯歌已行遍全球一百二十多个国家，平均每隔三秒半，在地球的某一角落，就有一瓶凯歌香槟被打开。

凯歌香槟_凯歌香槟 -资料简介

凯歌香槟_凯歌香槟 -历史

凯歌香槟的历史可以追溯到1772年，银行家出身的Philippe Clicquot在法国北部创办了以自己姓氏命名的酿酒厂，取名为"Clicquot"凯歌酒庄。1798年，肩负家族事业的 Philippe Clicquot 之子Fran?ois与 Barbe Nicole Ponsardin 结为连理。他们，一个是法国最适宜培植优质葡萄的香槟区大酒庄最能干的儿子，一个是富有的男爵的后代。他们的结合，就像是童话里的王子和公主，幸福地走到了一起，尽享香槟般的婚姻，越久越醇美。

然而，天妒英才。1805年，Fran?ois英年早逝，他年仅27岁的遗孀――凯歌夫人力排众议，不顾世俗的眼光和怀疑，毅然继承了先夫的事业。因为她深爱着她的丈夫，她觉得惟有把香槟酒做得更完美才是对丈夫最好的纪念。她不能放弃，惟有前行。她以充沛过人的精力，睿智果敢的勇气和活泼智慧的心灵，带领凯歌香槟酒庄走过了最艰辛的时期。

1810年，凯歌夫人独自一人创立了Veuve Clicquot Ponsardin酒庄。这个品牌的名称里融入了寡妇（法语里Veuve是寡妇的意思）、她和丈夫的姓氏，仿佛把凯歌夫人的一切都包含进去了。从此，凯歌香槟酒庄在凯歌夫人手中有了新的传承：追求更为卓越的品质，见证一份深厚的爱情。

凯歌夫人购买了顶级的葡萄园，种植葡萄的土地都是向阳的坡地，日照时间长。采用经过上百年土壤熟化的葡萄园结出的最好的葡萄，与酿酒专家密切地注意调配混合的品质，从而酿制出至尊品质、至醇品位的香槟，它的品质只有一种――最好的！在凯歌香槟酒庄，无年份香槟至少要陈年30个月，而年份香槟的陈年则至少需要5年以上。凯歌香槟主要采用昂贵的黑皮诺葡萄，这能够带给香槟丰富的层次感和浓郁口感。基于黑皮诺葡萄的丰富而强劲的酒体结构，与夏多内葡萄的精致和新鲜结合，最终带来独特的凯歌香槟风格。

在追求完美和勇于创新的信念驱动下，凯歌夫人于1816年发明了有效去除沉淀的转瓶法，酿造出酒质清澈、品质超群的香槟酒，这举世瞩目的技术革新引领了香槟酿造业的潮流。后来，她发明了用灿烂的金黄色作为凯歌香槟的标志，在200年前，大部分酒标都选用黯哑的色调的时候，这是一项非常伟大的创举，从而让凯歌香槟由内而外的更加杰出！她的进取精神和睿智果敢也得到了世人的认同，被亲切的誉为“香槟贵妇”（Grand Dame of Champagne）。

1775年，凯歌酒庄就创造性地酿制出了世界上第一款粉红香槟，从那时起，她便成为了粉红香槟酿制的标准。19世纪初，勇于创新的凯歌夫人创造的全新酿酒方法进一步完善了粉红香槟的酿制工艺，从而大大提升了凯歌粉红香槟的品质和口感。1810年，第一瓶凯歌年份香槟诞生。1972年，为庆祝酒庄成立二百周年，凯歌香槟推出了第一批"香槟贵妇"，以展现其独特而尊贵的配方。1995年，凯歌香槟酒庄推出了特别为与美食搭配而设计的凯歌银牌年份香槟。1996年，凯歌香槟酒庄最特别的一款香槟-粉红香槟贵妇1988年份面世……凯歌香槟酒庄秉承着凯歌夫人不断创新的精神，不断提升酿酒技术，为全世界的人们在各种不同的人生时刻带来欢愉的生活体验！

凯歌香槟_凯歌香槟 -现代风貌

进入二十一世纪，作为传统与现代的混合体，凯歌香槟在秉承古老传统精髓的同时，不断引领创新的潮流，在世界的舞台上，不断展示着其无以伦比的艺术才华与时尚魅力。革命性替代传统的冰桶的凯歌“冰衣”带来了全新香槟享用体验的凯歌风尚礼盒、还有为都市藏酒一族打造的高科技藏酒礼盒……每一款集现代感与功能性于一体的大胆创新的设计，都代表着凯歌生活方式、一种艺术追求以及为人们营造自由、优雅、欢愉生活的态度…

今年的情人节，凯歌香槟酒庄与国际设计大师Karim Rashid携手将凯歌香槟的生活艺术演绎到了极致。与全新粉红香槟相搭配的Mon Amour"我的爱"系列，已不仅仅是单纯的酒具，它更代表了凯歌的生活方式、以及为生活增添喜悦色彩和惊喜氛围的态度……

在这空气中都洋溢着浪漫的季节，当我们啜饮着凯歌粉红香槟，享受着凯歌香槟带来的美妙的绵密之感，我们仍然会想起凯歌夫人，想起这位改变了我们的生活方式的奇女子，想起她那关于美酒与爱情的传奇一生！

香槟与爱情似乎总是紧密相连。当两个人手持香槟，在烛光摇曳的餐桌前默默注视，相信一段爱情马上就要开始了。凯歌夫人的故事也是一段关于香槟与爱情的传奇。只不过，在这个美丽动人的故事中，可以说，不是香槟成就了爱情，而是一段伟大的爱情成就了一个顶级品牌的香槟――凯歌香槟（Veuve Clicquot）！

凯歌香槟_凯歌香槟 -转瓶法的诞生

凯歌夫人那个时代，人们很难去除香槟发酵过程中产生的沉淀。工人们笨拙地把酒从一个瓶子倒向另一个瓶子，以清除积存在瓶底的渣滓，但这样做，香槟中极其宝贵的气泡也就逃逸掉了，口感便少了许多回味。这仿佛一个痼疾，影响着香槟品质的飞跃。凯歌夫人发誓要解决这个难题，她几经探索，终于想出了对于酿酒来说几乎是革命性的“转瓶法”。她在桌子上钻出一个个洞，将香槟酒瓶倒置在洞里，这样底部的渣滓就会慢慢地沉到瓶口去――唯一需要的手工便是小心地转动酒瓶以免渣滓黏着在瓶身上。传说，第一张香槟酒桌还是凯歌夫人用家里的桌子制成的――不管这是真是假，有一点是确凿无疑的，凯歌夫人成功了。清澄无暇的酒液使Veuve Clicquot香槟风行全球，人们宁可等在港口，等待那远途而来的凯歌夫人的香槟，也不情愿买上一瓶哪怕是同一产地的别的品牌酒，因为Veuve Clicquot (VCP)香槟意味着至醇。

醇酒诞生了，但凯歌夫人追求完美的天性似乎并不会因此而停止。还是在两百年前，凯歌夫人便有了极超前的品牌意识。她用一只船锚把Veuve Clicquot Pousardin首字母VCP串连起来，刻铸在酒瓶上，成为当时独一无二的商品标志。甚至，她只是在农场闲逛，看见鸡蛋蛋黄鲜亮的黄色，便用这黄色的明亮基调设计酒瓶上的招贴纸，创出了皇牌香槟（Yellow Label）。

1866年，89岁高龄的凯歌夫与世人告别了。然而，今天，当人们啜饮着凯歌香槟，享受着凯歌香槟带来的美妙的绵密之感，仍然会想起凯歌夫人，想起这位改变了人们的生活方式的奇女子，想起她那关于美酒与爱情的传奇一生！

凯歌香槟_凯歌香槟 -凯歌贵妇

凯歌香槟贵妇是凯歌酒庄最具声望的美酒，是为纪念香槟界的伟大女性凯歌夫人(Madam Clicquot)而特别酿制的。它尤其受到好莱坞众多明星们的宠爱。比如乔治・克鲁尼、布拉德・彼特、马特・达蒙、凯瑟琳・泽塔・琼斯、安迪・加西亚和朱丽娅・罗伯茨便在纽约用凯歌香槟贵妇1996庆祝电影《十二罗汉》的开映礼。而著名电视节目主持人欧普拉・温弗瑞则是凯歌粉红香槟贵妇的大使。达斯汀・霍夫曼、丽芙・泰勒、罗宾・威廉姆斯等都用凯歌香槟贵妇礼盒作为节日礼物！

特征：香槟贵妇1996年份为典型的金色，带有少量浅绿色的轻盈泡沫。最初入鼻时为丰富且强烈的芬芳气味，由新鲜水果(杏、桃子、柑橘类水果)和干果(榛子、杏仁)的味道组成。与空气混合后，能够感觉到少许烟熏味和矿物成分以及淡淡的香料和奶油的味道。入口后感觉层次丰富。黑品诺葡萄的强劲和霞多丽葡萄的精致使得香槟达到了一种完美协调。这款香槟有着圆润及浓郁的口味，以及精致顺滑的酒体结构和丰富的气泡――非常典型的1996年份的特征。1996无疑是香槟贵妇最佳的酿造年份之一。它已被认为是各种特殊场合中开胃酒的不二选择

凯歌香槟_凯歌香槟 -重塑经典

原料：凯歌香槟、angosturaBitters苦酒、伏特加20毫升、1粒方糖。

做法：将香槟杯浸上Angostura Bitters酒，在香槟杯边上蘸上砂糖，往杯中倒入伏特加，最后加入凯歌香槟即可。

今天人们所喝到的家喻户晓的凯歌香槟，其实是一段伟大爱情的结晶，27岁便成为寡妇的凯歌夫人，认为把香槟做得最好才是给与丈夫最大的回报，然而不经历风雨又怎能见到彩虹。杯边上的苦酒也许正是夫人呕心沥血多年的写照，而随后所能感受到的是成功所带来的甜美喜悦，以及对凯歌夫人经典的感触。

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