柚子苦怎么办 柚子很苦怎么回事

柚子很苦怎么回事

自己做的蜂蜜柚子茶发苦是因为柚子皮,你要用刀将最外面那层黄绿色的皮薄薄的刮下来,尽量薄一些,少带里面的白瓤,否则会很苦。将柚子皮切成细丝,越细越好,柚子皮切好用盐水泡,至少要泡一天,中间需换两次水,然后再把柚子皮放在锅里煮半个小时后,把柚子皮捞出,然后按下面的方法做就行了。

蜂蜜柚子茶材料

柚子:500克(连皮带瓤)

白糖:100克(最好是蔗糖)

蜂蜜:250克(最好是选择洋槐花蜜等香味较淡的蜜类,不推荐用桂花蜜)

玻璃瓶:可容纳1000cc的最好,用水煮沸5分钟消毒待用

蜂蜜柚子茶

步骤

1、将柚子在热水中浸泡5分钟左右,并洗净擦干。热水控制在65℃左右,感觉比较热但不烫手就行,浸泡可以使表皮毛孔充分张开,方便洗净、削皮及腌制。

2、用刀将最外面那层黄绿色的皮薄薄的刮下来,尽量薄一些,少带里面的白瓤,否则会很苦。将柚子皮切成细丝,越细越好。然后放点盐腌一下,这是柚子祛痰镇咳的精髓。

3、将果肉剥出,去除核及薄皮,用勺子捣碎,也可以用手掰碎,很好掰的。

4、将柚子皮、果肉和冰糖放入干净的锅中(最好是不沾锅),加一碗水同煮,用大火煮到开锅时,改为小火,熬至黏稠,柚皮金黄透亮即可;期间要经常搅拌,以免粘锅,大约要一个小时,用勺子只能捞起少量汁的时候停火,晾凉。

5、待粘稠的柚子汤汁冷却一下,约65℃左右时,放入蜂蜜搅拌均匀(一定要等柚子糊凉了之后再拌入,否则高温容易破坏蜂蜜中的营养物质),装入准备好的空瓶中,放冰箱冷藏一周左右就可以了。冷藏放置的时间越长,口感就越好。

6、冲调的时候最好用温水,这样不会破坏原有的营养成分。也可以当果酱来吃,别有一番风味。

柚子蜂蜜茶

闲逛超市时,看到了货架上的蜂蜜柚子茶(恒寿堂的),好贵的说,一罐差不多要50米了~唉~~不过,想着秋天比较干燥,容易上火、咳嗽,蜂蜜柚子茶倒真是个不错的选择。

硬是憋着没买,扛了两个柚子闪人。回家上网百度,嚯嚯,,原来这蜂蜜柚子茶也不是很难做嘛。

方子自己进行了小改。

柚子蜂蜜茶

防燥滋润--柚子蜂蜜茶

原料:柚子,冰糖,蜂蜜 (柚子重量的一半左右),清水,柠檬一个。

柚子蜂蜜茶的做法:

1. 柚子剥开,分离果皮、肉,瓤。

柚子蜂蜜茶的做法

2. 柠檬皮切丝 (越细越好),将柠檬果肉与柚子果肉用搅拌机打成泥状(没有搅拌机用勺子碾碎也可以)。

柚子苦怎么办 柚子很苦怎么回事

3. 冰糖放到少量清水里熬化,将柠檬皮放入糖水中,煮10分钟,再加入混合好的柠檬、柚子果肉,中小火煮至黏稠,质感略透明即可,离火,冷却。

柚子蜂蜜茶的做法1

4. 温热(60度以下)时加入蜂蜜拌匀。

5. 把成品倒入玻璃瓶内密封好,放入冰箱保存。

柚子蜂蜜茶2

特别提示:

1. 一定要等冷却后再加入蜂蜜,否则蜂蜜营养会流失。

2. 刚做好的柚子茶很苦,要放置几天再吃。

柚子蜂蜜茶3

蜂蜜的营养价值

蜂蜜,又名蜂糖、蜜糖、沙蜜、石蜜、石饴等。蜂蜜的极其丰富,它含有葡萄糖、果糖、多种酸类、多种有机酸、蛋白质、多种维生素、40余种矿物质,但不含脂肪。

柚子可以怎么吃

柚子是芸香科植物柚的成熟果实,产于我国福建、江西、广东、广西等南方地区。柚子清香、酸甜、凉润,营养丰富,药用价值很高,是人们喜食的名贵水果之一,也是医学界公认的最具食疗效益的水果。柚子茶和柚子皮也都具实用价值。

中医认为,柚子果肉性寒,味甘、酸,有止咳平喘、清热化痰、健脾消食、解酒除烦的医疗作用;柚皮又名橘红,广橘红性温,味苦、辛,有理气化痰、健脾消食、散寒燥湿的作用;柚子为柚的种子,含黄柏酮、黄柏内酯、去乙酰闹米林等,另含脂肪油、无机盐、蛋白质、粗纤维等。功效与橘核相似,主治疝气;柚叶,含挥发油,具有消炎、镇痛、利湿等功效。

柚子的吃法多样,当成水果,作成柚子茶,作成柚子糖,还可以做菜。

方法/步骤

最普遍大众的吃法就是剥开吃果肉,这个我就不多说了。生吃可用于胃阴不足,口渴心烦,饮酒过度,以及胃肠气滞,嗳气,食欲不佳。

柚子可以怎么吃

柚子适量,连皮煎汤,加红糖调味服,用于胃气不和,呕逆少食。

可以制作柚子糖。

腌制

方法:把外面的表皮削去,注意要把全部青色的都削去,要不会有点苦的。然后就把它横着切成一条条,注意切薄点。放在开水中煮一下,然后就放在凉水中浸一两天,其间要换一两次水,换水时注意要先挤掉皮的水份,再放进新水中(这样可以去掉苦味)。一两天后,把皮挤去水,稍微晾一下,备用。然后就煮些白糖,煮成水一样后(要吃辣的也可放些进来),放皮进去一起煮一会。这样就做成了柚子糖了。

柚子可以怎么吃

柚皮扣肉

取五花肉500克,按做扣肉的一般程序:先煮至八成熟--皮上涂甜酒--入锅走油--起锅后入汤稍煮,切片即可。将柚皮也切片,夹在每块扣肉中间,摆入钵中,均匀地放入精盐、酱油、豆豉,上笼蒸至软烂。柚子皮的白瓤入菜,不仅可以降低菜的脂肪含量,还能起到化解油腻的作用。不仅营养功效卓越,柚子皮在美容方面更是“一把好手”。

柚子蒸鸡

小一点柚子一个,取果肉与鸡同蒸熟食用。

配方: 柚子1~2个,雄鸡1只(约1000克)。

制法: 将柚子肉放入洗净的鸡腹内,然后将鸡放入搪瓷锅中,加入清水1500毫升及适量葱、姜、黄酒、盐,再将搪瓷锅放入盛有水的锅内,隔水炖熟。

功效: 补益脾肾,化痰止咳。

用法: 每2周1次,连服3次,佐餐食用。

风靡全球的柚子茶

柚子茶是从韩国传入的养生饮品。柚子味酸、性寒,有行气、消食、除痰、解酒毒、镇痛等各种功能。韩国人将柚子配以蜂蜜,制成柚子茶,其营养丰富、风味独特且具有良好的保健功效。

1、所需材料:柚子一个、蜂蜜500g、冰糖100g(可按自己喜好多放)、盐1勺、清水适量;

2、把柚子涂抹上一层盐刷净干净;用刀将最外面那层黄绿色的皮薄薄的刮下来,尽量薄一些,少带里面的白瓤,否则会很苦。这是柚子祛痰镇咳的精髓所在;

3、剥出柚子肉撕成小块;削下的黄皮切成大约3厘米长、粗细1毫米左右的细丝,越细越好;把切好的柚子皮,放到盐水里腌1小时;

4、把腌好的柚子皮放入清水中,用中火煮10分钟,变软脱去苦味;

5、把处理好的柚子皮和果肉放入干净无油的锅中,加一小碗清水和冰糖,用中小火熬1个小时,熬至黏稠,柚皮金黄透亮即就可以了,注意熬的时候要经常搅拌,以免粘锅。

6、等放凉后,加入蜂蜜,搅拌均匀后就做成蜂蜜柚子茶了,装入密封罐放在冷藏室存放,喝的时候用温水冲一下即可。

END

注意事项

一般人群均可食用。

患胃病、消化不良者、慢性支气管炎、咳嗽、痰多气喘者、心脑肾病患者尤其适合。

脾虚便溏者慎食。

柚子苦是怎么回事?

如果柚子苦可能有以下几个原因:1柚子也分好几种,胡柚比较苦,个小。如果不喜欢苦,可以买沙田柚。2柚子不熟也会很苦.3如果吃到和果肉相连的那层白皮和里面的籽同样会感觉很苦.

  

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