热狗的做法 热狗 热狗-简介,热狗-常见做法

热狗(Hot dog)是香肠的一种吃法。夹有热狗的整个面包三明治也可以直接称作热狗。吃热狗的时候可以配上很多种类的配料,比如番茄酱、美乃滋、芥末、渍包心菜、渍白萝卜、洋葱屑,生菜屑、番茄(切片,切屑或切块)和辣椒等等。热狗还有其他种的变化。加起司的叫做“起司热狗”,或是直接叫“起司狗”。加了辣肉酱(chili)的叫做“辣狗”。前面两种全加的就叫“辣起司狗”。裹了玉米浆的油炸热狗,而且插了根小竹棒的叫做玉米狗。(在台湾有时也只称热狗)玉米狗可以直接吃,或是沾了芥末或是番茄酱之后吃。受各地方不同饮食习惯的影响,热狗会使用不同的材料,传统上会使用法兰克福肠,而一般则以猪肉或牛肉为主,但也有使用牛肉及猪肉的混合馅料,或是甚至使用火鸡肉、鸡肉或蔬菜类等不同材料制作,再经过调味,入味,有时会用烟薰,然后烹煮。在出货前一般会先把包复热狗的复膜先去掉。一般尺寸的热狗长度是6寸(15厘米)。在某些地方则是长度12寸(30厘米)的热狗比较受到欢迎。

热狗_热狗 -简介


热狗

为什么美国人那么爱吃热狗呢?其最主要原因就是简单方便,价钱便宜。出外游览、参观、开会,到中午休息时买一个热狗充饥或当午餐,一个不够就再来一个,加上一罐饮料,站着便吃,可以节省很多时间。如嫌如此吃得不够好,不妨晚上才吃得讲究些。一个热狗1991年卖l美元,1995年卖1.25美元。在食品超级市场里有香肠和专为做热狗用的长形小面包出售。一包香肠十条或八条,售价仅一元几角至三元几角,面包极便宜。故如果自己在家里做热狗,就更便宜了。

热狗用的香肠制作方法有规定。大多是牛肉占60%,猪肉占40%,有的以鸡肉或火鸡肉代替猪肉,也有完全用牛肉做的,不过吃起来也辨别不出味道有何不同。将肉绞成肉泥,加上盐、胡椒、香料等,塞在薄薄的肠衣内。每条约46英寸长,熏熟。吃时,先将香肠在烤箱或平底锅上加温。有人爱涂些芥末,再夹入面包。吃起来,香喷喷,津津有味,营养也不错。


热狗

Hot dog的来历 “热狗”这个名称十分古怪,它是由英语hot dog之译而来。然而非常滑稽,hot dog一词却来源于一张漫画上的讹写。1906年时,细长流线型的香肠,在美国仍是一种新奇的食物,有各种各样的叫法,如“法兰克福香肠”、“法兰克香肠”、“维也纳香肠”、“小红肠”,还有叫“德希臣狗香肠”的。德希臣狗是指长体短腿棕毛狗,由于香肠的形状颇似这个品种的狗而得名。 在这期间,获得点心注册经营权的哈里.史蒂文斯,把他制作的德希臣狗香肠面包推销到纽约的棒球赛场中,成了风行一时的食品。在纽约巨人队的基地“波洛”运动场内,史蒂文斯雇用的小贩们,在看台上叫卖:“快来买热的德希臣狗香肠!”这年夏天,《赫斯特报》的漫画家塔德.多尔根在看台上,见那狗型的香肠和听到小贩们犬吠般的叫卖声,灵感顿生,即兴画了一幅漫画:一个小圆面包里夹一节“德希臣狗”香肠,上边抹了一些芥末。多尔根回到办公室,把漫画润饰了一下,但写说明时不知为何突然想不起来如何拼写dachshund(德希臣),只好写个狗字,结果漫画中小贩的喊声就被写成了“快来买热狗”。有趣的是, 这一讹写居然热受欢迎,立刻传开了,不仅站住了脚,而且还把其它叫法都送进了历史博物馆。创造了hot dog一词的多尔根,成为美国一位漫画大师,他的作品均以“塔德”著名,人们一直怀恋他那些有趣的漫画;美国几家漫画博物馆都在显着地位陈列他的作品。专家们认为,多尔根有创造“热狗”一词的功劳,可是,直到今天,不知翻了多少遍藏画,却找不到那幅讹写为“热狗”的漫画,只是流传着有关漫画的有趣故事而已。尤为惊人的是,美国人每年消费190亿根热狗,人均90根,价值5亿美元,吃掉的热狗铺在赤道上,可绕地球26圈。

热狗源自于德国,在德国,热狗叫做法兰克福香肠,这个名称起源于德国的一个城市--法兰克福,这种香肠最初是在此城市制造的。后来传到美国,美国人称之为“(腊肠狗香肠)”。在美国卖腊肠狗香肠的小贩,前胸背着一个热水箱,里面装了保温的香肠,叫卖“getyourdachshundsausage!”人们常用面包夹着香肠吃。到了西元1906年,一个报社漫画家将他看到的这种香肠画成漫画刊登在报纸上,不过他画的是一个面包,里面夹了一只腊肠狗,而不是香肠,因为他不会拼dachshund这个字,就在漫画下面写“getyour(‘hotdogs’)!”之后,这个名称就被沿用了。hotdogs--热狗 。

热狗_热狗 -常见做法

热狗(Hot dog)是香肠的一种吃法。夹有热狗的整个面包三明治也可以直接称作热狗。吃热狗的时候可以配上很多种类的配料,比如番茄酱、美乃滋、芥末、渍包心菜、渍白萝卜、洋葱屑,生菜屑、番茄(切片,切屑或切块)和辣椒等等。热狗还有其他种的变化。加起司的叫做“起司热狗”,或是直接叫“起司狗”。加了辣肉酱(chili)的叫做“辣狗”。前面两种全加的就叫“辣起司狗”。裹了玉米浆的油炸热狗,而且插了 根小竹棒的叫做玉米狗。(在台湾有时也只称热狗)玉米狗可以直接吃,或是沾了芥末或是番茄酱之后吃。受各地方不同饮食习惯的影响,热狗会使用不同的材料,传统上会使用法兰克福肠,而一般则以猪肉或牛肉为主,但也有使用牛肉及猪肉的混合馅料,或是甚至使用火鸡肉、鸡肉或蔬菜类等不同材料制作,再经过调味,入味,有时会用烟薰,然后烹煮。在出货前一般会先把包复热狗的复膜先去掉。一般尺寸的热狗长度是6寸(15厘米)。在某些地方则是长度12寸(30厘米)的热狗比较受到欢迎。

热狗_热狗 -做法介绍

原材料

【材料】热狗香肠(或火腿肠)4根,圆白菜4片,胡萝卜半根,色拉油、盐和胡椒各少许,长面包4个,黄油两大勺,番茄酱(根据口味也可以用蛋黄酱或调制的芥末酱)4大勺

做法

1.用刀在香肠上划出斜纹;

2.将圆白菜和胡萝卜切成丝;

3.在平底锅中倒入两小勺油,加热后放入香肠略煎;

4.倒入圆白菜和胡萝卜丝,略炒一下, 撒上盐和胡椒;

5.将长面包在微波炉中稍微加热,从中间切开,涂上黄油,夹入香肠和菜丝;

6.最后将番茄酱挤在上面。

在美国,热狗是最受人们欢迎的食物之一,它物美价廉,方便快捷。

最正统的吃法是将香肠夹入长条面包中,然后放入新鲜的蔬菜和一些特制的酱料,美国人一般选用洋葱,酸菜,新鲜番茄粒,还有番茄酱和mustard(一种黄色微辣酱料)

热狗价格低廉,在美国最大的连锁超市costco里面,每个只售1.50美元,还送饮料一杯。要知道,即使是一片披萨也要1.99美元。

把热狗肠或你平时喜欢的香肠用热油炸透,在面包中加上你喜欢的蔬菜,一般必须有的是生菜,然后浇上色拉酱、番茄沙司、黄芥末等等就成了美味的热狗!

取一面包条中间切一刀,放上一条热狗肠,挤上番茄酱和淡芥么酱就是热狗(有酸奶油挤上一点就更好了)。

自制的新鲜蛋黄酱,口感非常好,也并不复杂,用食物料理机做。

鸡蛋黄3个,放到食物料理机中,开中速打。

边打,边加橄榄油(沙拉油亦可,但少了那种特殊的香味),量的多少完全靠观察,看着稠了,就不要再加了。最后加上少许白醋,黑胡椒。打蛋黄酱,我从不量化调料添加的多少,不确定口味的话,把机器停下来尝尝,再添再打。

【青酱做法】大蒜50公克、九层塔100公克、松子100公克、橄榄油100西西、巴马干酪60公克、盐、胡椒。松子与一半橄榄油先打成糊状,再将九层塔与另一半橄榄油打成糊状,对在一起拌入起士粉、盐和胡椒,充分拌匀先置于室温一小时后,再放入冰箱冷藏。

波兰人是这样的,

用沙拉酱1/3,番茄沙司1/3,芥茉酱1/3,胡椒粉,盐,糖,适量.

热狗的做法 热狗 热狗-简介,热狗-常见做法

如果正在减肥,可以将沙拉酱用酸奶替代,我更加喜欢酸奶的,如果没有约会,可以加入蒜末,很正宗的.

这个姜还可以用来拌沙拉,沾烤肉, 美国或英国的汉堡(HUMBURG)里主要是加MUSTARD,即芥末酱, 和SWEET RELISH(一种酸甜的腌制蔬果酱料)。热狗(HOTDOG)里加KETCHUP, 即番茄酱,或MASTARD(芥末酱)。三明治(SANDWICH)就随个人所爱了,但面包片一定会抹上BUTTER(黄油)。另外很多英国人爱抹沙拉酱,在美国才发现了沙拉酱(SALA CREAM)(---可能使我才发现吧)。

当然,你可以根据自己口味添加不同的酱料。

hot dog最早出现在十九世纪五十年代,由德国法兰克福一个面包师用猪肉,牛肉混合做成的一种香肠。但hot dog 是几年后一个名教汤姆斯。到更的漫画家最先使用的,他画了一幅会说话的,形状象狗热的伸出了舌头的香肠的漫画,取名为“hot dog”.于是热狗的名字流传开了。随着时间推移,热狗也由单纯的香肠。

热狗_热狗 -其它做法

1.香肠和酥皮准备好;把酥皮擀开,成薄薄的面皮;

2.用刀子把面皮切成细长条儿,然后在香肠表面进行缠绕,注意在一端露出一些香肠,形成木乃伊的“脸”;3.烤箱预热190摄氏度,中上层烤15~20分钟左右;4、烤好后取出稍放至不烫手,然后用少许花生酱点在它们的“脸上”成为眼睛即可。

热狗_热狗 -营养成分

营养素含量(每100克) 热量(大卡)250叶酸(微克)49碳水化合物(克)18.4脂肪(克)14.8蛋白质(克)10.6维生素B12(毫克)0.52维生素B6(毫克)0.05铜(毫克)一锰(毫克)一钾(毫克)一磷(毫克)一钠(毫克)一硒(微克)一锌(毫克)一铁(毫克)一钙(毫克)一膳食纤维(克)一维生素A(微克)一维生素C(毫克)一维生素E(毫克)一胡萝卜素(微克)一维生素B1(毫克)一维生素B2(毫克)一烟酸(毫克)一镁(毫克)一碘(微克)一

热狗_热狗 -美国布朗奇热狗

快餐的兴起与发展从某种角度折射出社会进步的速度。据国家统计局统计数字显示:2004年,国人花在快餐上的钱已突破千亿元大关,国人花在快餐上的钱比花在电影、书籍、杂志、报纸、音响和唱片上的钱加在一起还要多。十几年来,中国快餐业以20%的速度增长,快餐业的营业额已占据整个餐饮业营业额的2/5。专家预测,21世纪的中国将是世界最大的快餐市场。

★项目介绍

美国快餐三分天下,热狗、汉堡、炸鸡。麦当劳汉堡、肯德基炸鸡,在中国已遍地开花,家喻户晓。然而,美国热狗却始终未在中国大红大紫。作为美国热狗两大家族之一:艾德熊中国市场的惨败,至今让人痛心疾首。痛定思痛:被誉为“美国快餐之父”的艾德熊,并不输在产品本身,究其原因:麦当劳、肯德基的圈地运动、先入为主;以及中式快餐店迅速崛起,中国快餐固定店面经营模式已趋饱和,艾德熊败走中国的教训告诉我们:热狗快餐固定店面经营模式在中国已行不通!

美国热狗另一家族:布朗奇,由乔治?布朗在1938年,于美国加利福尼亚创立。一直深受美国人民喜爱。布朗先生更被誉为“美国热狗之父”。他没有一味仿效麦当劳、肯德基,走固定店面经营之路,而是另辟蹊径,很有远见的走上一条流动快餐之路。热狗车快捷方便、不受地域限制的经营模式,一经推出,便深得大众消费者喜爱,与麦当劳、肯德基在盈利上平分秋色。

布朗先生平生最大心愿:让世界各地人民,都能分享布朗奇所带来的美味与快乐。1948年,布朗奇热狗家族环球嘉年华快乐之旅正式启动。至今已完成15站旅行。途经英、法、德、意、俄、加、日、韩、泰、印度等十五个国家。所到之处,无不使当地人民为之疯狂,布朗奇犹如美味与欢乐的使者,在世界各地播撒快乐。布朗先生更根据不同国家喜好口味,研发出极富当地特色的15款热狗,使热狗家族更加壮大。环球嘉年华第16站--即将登陆中国!


热狗

★项目核心卖点

1、世界各地热狗口味总动员:保证让消费者足不出户,尝遍世界各地热狗美味;

2、中国特色,吸引国人:在吸取艾德熊惨败教训后,布朗奇家族对进入中国市场,做了更充分准备,不打无准备之仗。单是进驻中国的准备工作就足足做了10年。他们走遍中国大江南北,进行细致考察,在口味、管理、经营模式上都融入了典型的中国特色。根据中国消费者需求,更是破例为中国消费者量身打造5种全新口味,以迎合中国消费者。布朗奇厚积薄发,定能吸引国人关注;

3、“流动的快餐”热狗车经营模式,另辟蹊径,小投入,赚大钱;加盟费用只需28800元,远远低于店铺加盟费用,尤其适合初期创业的小型投资者;

4、多渠道销售通路,直击各个销售终端;

5、总部全套供应,鼎力支持,加强互动,最大获利保证。

热狗_热狗 -专家点评


热狗

就中国快餐业发展看,店铺式经营已趋饱和状态。无店铺型经营模式,应为今后发展主趋势。该项目无需租用昂贵的店面,投资少风险小,进入门槛低,投资回收周期短,比较适合初次创业者。在人流密集的集市、学校、游乐园、车站等场所开办该项目,既方便消费者生活,又有助于规范快餐供应市场,还能开辟就业渠道,可以说是多方共赢的项目。

风险提示:本项目的实施必须要确保食品卫生质量,还要注意保护市容环境;取得相关资质,合法经营才能够长期稳定发展。对于热狗口味国人的认可和接受程度也是该项目成败关键。

热狗_热狗 -评价指数

市场潜力指数 ★★★★☆

竞争状况指数 ★★★☆☆

项目人气指数 ★★★★☆

可操作性指数 ★★★★★

企业运营指数 ★★★★☆

投资回报指数 ★★★★★

项目升值使数 ★★★★☆

市场风险指数 ★★☆☆☆

热狗_热狗 -相关词条

薯条汉堡包烤鸡翅火腿肠香肠黄油番茄酱胡萝卜

  

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