爆炒田鸡的做法 爆炒田鸡 爆炒田鸡-材料,爆炒田鸡-做法

爆炒田鸡是一种美食,主要原料有田鸡1000克、葱、蒜、花雕酒,此美食做法简单,是一道美味的家常菜。

爆炒田鸡_爆炒田鸡 -材料

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主料:田鸡1000克

辅料:葱、蒜、花雕酒、鸡精适量

爆炒田鸡_爆炒田鸡 -做法

1、先把田鸡洗净清理好备用,葱蒜切末备用

2、热锅下油,放蒜爆香后放入田鸡翻炒

3、翻炒一阵后放入适量花雕酒和鸡精调味

4、再略为翻炒后放入葱段炒匀即可。

爆炒田鸡_爆炒田鸡 -其他做法

1、田鸡宰杀剁成块,用清水洗去血污沥干。

2、新鲜黄椒切成小丁。

3、蒜用刀轻拍一下和姜分别切成丁备用。

4、锅中热少量油,八成热时倒入田鸡块炒出水分,盛出。

5、洗锅重新热油,将田鸡块、姜丁、蒜丁、盐一同入锅爆炒至田鸡肉紧缩。

6、加味精、老抽、蚝油、黄剁椒爆炒至入味,烹料酒。

7、放入黄椒丁继续爆炒至黄椒熟时,淋入少量油。

8、撒胡椒粉、葱段翻炒均匀出锅装盘。

爆炒田鸡_爆炒田鸡 -注意事项

1、先把田鸡块的水分煸出可使菜肴显得干爽。

2、蒜用切拍一下更利于炒出蒜香。

3、全程大火爆炒。

爆炒田鸡_爆炒田鸡 -营养价值

民间认为田鸡是大补元气、治脾虚的营养食品,适合于精力不足、底蛋白血症和各种阴虚症状。田鸡含有丰富的蛋白质、钙和磷,对青少年的生长发育和更年期骨质疏松都十分有益。对于患有心性水肿或肾性水肿的人来说,用田鸡食疗,有较好的利水消肿的功效。田鸡中含有锌、硒等微量元素,并含有维生素E等抗氧化物,能延缓机体衰老,润泽肌肤,并有防癌、抗癌的功效。

  

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