年轮蛋糕 年轮蛋糕 年轮蛋糕-来由,年轮蛋糕-起源

年轮蛋糕(Baumkuchen)是一种多层蛋糕,被视为“蛋糕之王”,是欧洲多个国家的知名点心。

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年轮蛋糕_年轮蛋糕 -来由


年轮蛋糕

在1921年一个周末的夜晚,有一个年青人名叫约海姆,他带着心爱的女友,来到长满大树的小岛上游玩,在灿烂的火光边,盘腿谈心。

约海姆望着身边刚被砍伐的老树桩,桩面上自然的年轮给织,优雅的环环相绕,这给他带来了创意的灵感,他用祖先狩猎烧烤的方法,把坚木芯棒一边回转一边抹上香浓的原料,并置于火上烘烤,周而复始,即成香传万里的年轮蛋糕,岛上村民闻香而来,尝食之后,赞不绝口。

年轮蛋糕也可浇上糖汁或者熔化的巧克力覆盖表面。年轮蛋糕的烘培需要技巧,按照传统在炙叉上的烘培法可能会弄得一团糟;不过也有改良的食谱用到的是平底锅。

年轮蛋糕(Baumkuchen)源自德

  

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