孕妇能吃火锅底料吗
寒冷的冬季来了,北方地区已经下起了鹅毛大雪,南方地区也明显降温了。在冬季约上三五好友吃一锅热气腾腾的火锅,真是暖和又饱口服。火锅锅底一般是骨头炖制而成,火锅食材丰富所以火锅的营养价值还是有的。火锅一般口味偏重,里面的八角、茴香等大料让人欲罢不能,有人吃得津津有味有人大呼受不了。
孕妇能吃火锅底料吗?若想了解此问题,首先要了解清楚火锅底料的主要原料有哪些。而一般火锅底料的主要成分有豆瓣酱、大蒜、辣椒面、色拉油、牛油、花椒、白酒、冰糖、胡椒、料酒、大葱、食盐、味精、鸡精、生姜等。
孕妇能吃火锅底料吗
关于这个问题,小编特地咨询了相关专家,专家解析孕妇是不宜吃火锅底料的,原因有以下几点:
一、由于火锅底料中含有生姜、胡椒、花椒以及大蒜等调料,而这些调料均属于热性调料,为刺激性食物,因此孕妇不适于食用。
二、当火锅底料煮久后会含有大量的嘌呤,而孕妇不可过量食用此物质,因为会对胎儿造成不良影响。
三、由于现在买的现成火锅底料中,多数含有各种食品添加剂、以及化学成分,因此若孕妇吃了会影响到胎儿的生长发育。
温馨提醒:
若准妈咪们真的很想吃,建议最好能够在家里自己做火锅底料,可使用大骨、排骨熬汤,或者是使用鸡汤等做锅底,然后自己添加一些为香菇、山珍以及其它调料作底料,这样不仅卫生、健康,营养美味,而且还满足了嘴馋的准妈咪。
孕妇吃火锅的危险
吃火锅少不了各种肉类,尤其是海鲜火锅。肉类常常感染弓形虫。根据调查研究弓形虫的感染率羊群为60%,猪约20%,牛为14%。弓形虫常常存在于动物的肌肉中,吃火锅时简单快速的涮煮并不能消灭弓形虫,如果孕妇不小心食用了带有弓形虫的肉类很有可能导致流产、死胎或者畸形。无论是在家吃还是在饭店吃都务必保证煮熟食材。
当然吃火锅的时候也不能一味的久煮,这样会导致食材中的营养成分流失,孕妇得不到能量的补充。
孕妇由于挺着肚子多有不便,在吃火锅时夹菜要当心,不要总是站立夹菜让自己感觉疲劳,甚至让胎儿躁动不安。
有些火锅店的燃具是电磁炉,孕妇在吃火锅时务必保证尽量远离电磁炉,电磁炉的辐射可能在不知不觉中伤害宝宝。
适合孕妇的火锅推荐
(一)滋补羊肉火锅
材料:任意清汤火锅底料1包,菠菜、土豆、莲藕、粉丝、冬瓜、白萝卜、番茄、豆腐、娃娃菜、鹌鹑蛋、鱼丸、牛肉丸、蟹柳、羊肉、大葱、姜片、蒜头、孜然、党参、当归、黄芪、红枣、枸杞、盐、料酒、鸡精、白糖
做法
所有的食材洗净切成薄片或者块状。火锅底料倒入热锅中融化煮开,加入适量水。然后放入羊肉以及耐煮的食材熬煮半小时。整锅上桌。吃什么即可下锅煮什么。味道鲜美令人回味。
(二)滋补乌鸡火锅强
材料:当归20克、黄芩20克、沙参30克、大枣6粒、枸杞子15粒,乌骨鸡1只。调料:植物油50克、姜5克、蒜5克、葱5克、味精10克、鸡精20克、胡椒粉5克、料酒20克、白汤2500克。
做法
(1)姜蒜切一厘米见方小片,葱斜刀切成段。切成
(2)当归切成小段约2厘米长,黄芩切薄片。
(3)乌鸡宰杀后洗净,内脏不要,剁成块汆开水后备用。
(4)开大火,锅热后加入油放入葱姜蒜爆香,倒入乌鸡肉翻炒,乌鸡肉微熟时候加入水以及各种调料炖煮。月一小时后即可放菜烫煮,乌鸡火锅就成了。
炒锅置火上,下油加热,放姜蒜片,萄,乌骨鸡,炒香,掺白汤,放味精,鸡精,料酒,胡椒粉,当归,黄芩,大枣,枸杞子,沙参,烧沸,除尽浮沫,倒入火锅盆,上台即可。
孕妇怎么吃火锅最健康
火锅太远勿强伸手
假如火锅的位置距自己太远,不要勉强伸手灼食物,以免加重腰背压力,导致腰背疲倦及酸痛,最好请丈夫或朋友代劳。
加双筷子免沾菌
准妈妈应尽量避免用同一双筷子取生食物及进食,这样容易将生食上沾染的细菌带进肚里,而造成泻肚及其他疾病。
自家火锅最卫生
准妈妈喜爱吃火锅,最好自己在家准备,除汤底及材料应自己安排外,食物卫生也是最重要的。切记,无论在酒楼或在家吃火锅时,任何食物一定要灼至熟透,才可进食。
降低食量助消化
怀孕期间可能会出现呕吐反胃现象,因此胃部的消化能力自然降低。吃火锅时,准妈妈若胃口不佳,应减慢进食速度及减少进食分量,以免食后消化不了,引致不适。
多放些蔬菜
火锅作料不仅有肉、鱼及动物内脏等食物,还必须先后放入较多的蔬菜。蔬菜含大量维生素及叶绿素,其性多偏寒凉,不仅能消除油腻,补充冬季人体维生素的不足,还有清凉、解毒、去火的作用,但放入的蔬菜不要久煮,才有消火作用。
适量放些豆腐
豆腐是含有石膏的一种豆制品,在火锅内适当放入豆腐,不仅能补充多种微量元素的摄入,而且还可发挥石膏的清热泻火、除烦、止渴的作用。
加些白莲
白莲不仅富含多种营养素,怎样避免吃火锅长胖,也是人体调补的良药。火锅内适当加入白莲,这种荤素结合有助于均衡营养,有益健康,加入的白莲最好不要抽弃莲子心,因为莲子心有清心泻火的作用。
可以放点生姜
生姜能调味、抗寒,火锅内可放点不去皮的生姜,因姜皮辛凉,夏天吃火锅,有散火除热的作用。
吃火锅后饮杯清茶
这不仅可解腻清口,而且还有清火作用,但在吃过大鱼大肉的火锅后,不宜马上饮茶,以防茶中鞣酸与蛋白质结合,影响营养物质的吸收及发生便秘。
吃些水果
一般来说吃火锅三四十分钟后可吃些水果。水果性凉,有良好的消火作用,餐后只要吃上一两个水果就可防止“上火”。