黑鱼的做法大全 黑鱼怎么做好吃

黑鱼怎么做好吃

黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等,还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素; 适用于身体虚弱,低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良,贫血之人食用,西广一带民间常视黑鱼为珍贵补品,用以催乳、补血;黑鱼有祛风治疳、补脾益气、利水消肿之效,因此三北地区常有产妇、风湿病患者、小儿疳病者觅乌鳢鱼食之,作为一种辅助食疗法。

别 名:乌鳢,生鱼,蛇皮鱼,黑石舻,铜鱼,乌鱼,孝鱼,黑松,丰鱼,黑寨,财鱼,黑鳢,火柴头鱼,蠡鱼

英文名:Murrel

黑鱼的食疗价值

1. 黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等,还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素;

2. 适用于身体虚弱,低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良,贫血之人食用,西广一带民间常视黑鱼为珍贵补品,用以催乳、补血;

3. 黑鱼有祛风治疳、补脾益气、利水消肿之效,因此三北地区常有产妇、风湿病患者、小儿疳病者觅乌鳢鱼食之,作为一种辅助食疗法。

食用黑鱼的日常注意事项

哪些人群适宜食用黑鱼?

乳母,久病体虚人群

哪些体质的人适宜吃黑鱼?(测一测你的体质)

健康体质平和质,气虚体质,湿热体质,痰湿体质,阴虚体质

哪些疾病的患者不适宜食用黑鱼?

痔疮,冻疮

哪些人群不适宜食用黑鱼?

婴儿,幼儿,老人

哪些体质的人不适宜食用黑鱼?(测一测你的体质)

特禀体质

食用禁忌

有疮者不可食,令人瘢白。有些人会对黑鱼过敏,时候症状通常为腹泻、呕吐、皮肤起疹,伴随腰酸背痛等症状。一般刚吃的时候不会有什么不适,往往在时候5-6小时发作,因此,小孩、老人等抵抗力差的人群应当注意。若出现过敏症状,可以服用扑尔敏等抗过敏药来缓解,通常24小时内会缓解;若症状较为严重,请去医院就诊,遵医嘱。

红烧黑鱼怎么做好吃

原料:

黑鱼一条。

调味:

盐、鸡精、胡椒粉、香油、葱姜蒜、花椒、红尖椒、八角、酱油、料酒、少许的醋、白糖。

做法:

1、黑鱼杀完洗净,切成段;

2、炒锅热油,用花椒、红尖椒、八角、葱姜蒜爆香,下入黑鱼翻炒;

3、加入酱油,淋少许的醋翻炒;

黑鱼的做法大全 黑鱼怎么做好吃

4、加入糖,加入清水,大火烧开后转小火慢炖;

5、炖熟后加入其余调味料翻炒出锅。

喜欢的话,可以撒葱花或者香菜。

黑鱼汤怎么做好吃

黑鱼又称乌鳢、乌鱼、蛇皮鱼、食人鱼、火头,财鱼等多种名字。黑鱼形态:黑鱼体圆长,口大牙利,性凶猛,一身黝黑形似蛇皮的图案,身上有黑白相间的花纹,一对突出、发光的小眼,由于各地水色不同,使黑鱼体色稍有差异。黑鱼的生活习性:黑鱼属肉食性鱼类,小黑鱼食水生浮游动物,稍大即食小鱼、小虾。

黑鱼为淡水名贵鱼类,有“鱼中珍品”之称.

食材

主料黑鱼 辅料葱姜开水香油盐

步骤

1.1、将黑鱼去鳞、鳃及内脏。洗净打花刀;香葱洗净切段,生姜洗净切片;

2.2.放入葱姜煸炒

3.3.加开水,大火煮开

4.4.撇去浮沫,转小火煮至汤白,起锅前加盐,淋香油

  

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