覆盆子酮 覆盆子酮 覆盆子酮-基本内容,覆盆子酮-物理化学性质

化学品,英文通用名称 P-Hydroxyphenyl butanone 分子式 C10H12O2 分子量 164.22

覆盆子酮_覆盆子酮 -基本内容

英文名称 4-(4-hydroxyphenyl)-2-butanone

英文别名 4-(4-HYDROXYPHENYL)BUTAN-2-ONE; 4-HYDROXYBENZYLACETONE; 4-(P-HYDROXYPHENYL)-2-BUTANONE; FEMA 2588; HYDROXYPHENYL-2-BUTANONE,4-; HYDROXY PHENYL BUTANONE; OXANONE; OXYPHENONE; OXYPHENYLON; P-HYDROXYBENZYLACETONE; P-HYDROXY PHENYL BUTANONE; RASBERRY KETONE; Raspberry keton; RASPBERRY KETONE; 1-(p-Hydroxyphenyl)-3-butanone; 2-Butanone, 4-(p-hydroxyphenyl)-; 4-(p-hydroxyphenyl)-2-butanon; 4-p-Hydroxylphenyl)-2-butone

覆盆子酮 覆盆子酮 覆盆子酮-基本内容,覆盆子酮-物理化学性质

CAS编码 5471-51-2

FEMA编码 2588

英文通用名称 P-Hydroxyphenyl butanone

中文通用名称:复盆子酮(悬钩子酮;对羟基苯丁酮) [进入食品百科查看-- 复盆子酮(悬钩子酮;对羟基苯丁酮)

中文别名 4-(4-羟基苯基)-2-丁酮;4-(对羟基苯基)-2-丁酮;4-对羟基苯基-2-丁酮;复盆子酮;拉斯酮;4-(4-羟基苯基)丁基-2-酮;4-(4-羟苯基)-2-丁酮;4-羟基苄基丙酮;天然复盆子酮;对羟基苯丁酮;悬钩子酮

理 化 性 质

分子式 C10H12O2

分子量 164.22

覆盆子酮_覆盆子酮 -物理化学性质

外观性状 白色针状结晶或粒状固体。呈复盆子香气和水果香甜味。

熔点82~83 ℃

沸点 200 °C

溶解性 不溶于水和石油英,溶于乙醇、乙醚和挥发性油。天然品存在于复盆子(树莓)等中。

覆盆子酮_覆盆子酮 -安全术语

S26 In case of contact with eyes, rinse immediately with plenty of water and seek medical advice.

不慎与眼睛接触后,请立即用大量清水冲洗并征求医生意见。

S36/37/39 Wear suitable protective clothing, gloves and eye/face protection.

穿戴适当的防护服、手套和护目镜或面具。

覆盆子酮_覆盆子酮 -风险术语

R22Harmful if swallowed.

吞食有害。

覆盆子酮_覆盆子酮 -产品用途

【用途一】用于调制食品香料,具有增香增甜作用,也可用于化妆品及皂用香精中

【用途二】GB 2760―96规定为允许使用的食用香料。主要用以配制树莓、葡萄、草莓等型香精。

【用途三】复盆子酮是我国《食品添加剂使用卫生标准》规定允许使用的食品香料,多用于配制菠萝、桃、草莓、李等水果食用香精。在口香糖中使用量为40~320mg/kg;烘烤食品中54mg/kg;糖果中44mg/kg;冷饮中34mg/kg;软饮料中16mg/kg;布丁类中5.0~50mg/kg。

【用途四】广泛用于草莓、悬钩子、菠萝、桃子等食用香精,通常在果香型的香精中作为定香剂。在日化香精中可用于茉莉、桅子花、晚香玉等配方中。

我国GB2760-86规定为允许使用的食用香料。主要用以配制树莓型香精。

毒理学性质 1、GRAS(FEMA)。2、LD501320mg/kg (大鼠,经口) 。

覆盆子酮_覆盆子酮 -应用领域

用于调制食品香料,具有增香增甜作用,也可用于化妆品及皂用香精中

覆盆子酮_覆盆子酮 -制法

1、由羟基苯甲醛和丙酮缩合后氢化而成。

2、由丁酮酸与苯酚缩合而成。

  

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