爱华网说起我的家乡厦门，那是相当的有名。虽然它没像北京那样举办过奥运会，也不如上海那样繁华，更不像台湾那样被称为“宝岛”，但它有它自己独特的地方。比如说习俗，风味小吃，服装，都和其他的地方不太一样。土笋冻就是一个很好的例子。
只要你到厦门，厦门人肯定会向你推荐“土笋冻”，因为大家都把它列为厦门第一风味小吃。虽然泉州、漳州等沿海一带也都把“土笋冻”列为当地的特色小吃，但要说正宗还是数厦门海沧的“土笋冻”了，海沧有三宝，其中一宝就是“土笋冻”。不过你可能会问：“这个‘土笋冻’，是什么东西？难不成是土笋做的果冻？”其实，猜对了……一半！这的确像果冻没错，但是是灰色的果冻，而且里面的不是竹笋，而是一种名叫沙虫的动物，看着有点像蚯蚓。
哎哎哎，我没说完呐，怎么就呕吐啦？其实，听起来很恶心，但吃起来却好吃极了！这“土笋”原是野生于沿海江河入海处咸淡水交汇的滩涂上，学名叫做“星虫”的一种环节软体动物。它含有胶质，身长二、三寸，其外形粗陋，颜色黑褐，粗者如食指，细者似稻茎，约有拇指长短，还拖着一条长有一二寸，细如火柴梗、伸缩自如的“尾巴”。“土笋冻”就是用它加工而成的冻品。你知道土笋冻是怎么做的吗？
土笋被从沙子里逮出，先放养一天，以吐清杂物，然后下锅熬煮，因为这东西像猪皮一样具有高度的胶原蛋白，所以熬得一锅粘粘糊糊，盛出来后装在小碗中，待其自然冷却之后，就凝固成一小碗“土笋冻”了。它们个个颜色白润晶莹剔透，其肉清，味美甘鲜，清香软嫩，滑溜爽口。配上好酱油、北醋、甜酱、辣酱、芥辣、蒜蓉、海蜇及芫荽、白萝卜丝、辣椒丝、番茄片等就成了色香味俱佳的风味小吃了。
闽南人有一首用闽南语唱的名叫《哇，土笋冻》的歌曲，歌中唱道：“土笋冻呀土笋冻，最最好吃真正港（正宗），天脚（底）下，笼（全）都真稀罕，独独咱家乡出这项。”“酸醋芥末芫荽香，鸡鸭鱼肉阮（我）都无稀罕，特别爱咱家乡土笋冻，哇，哇，想做土笋冻。”
在厦门最有名的一家做土笋冻的店非“西门土笋冻”莫属了。不要把它扯到西门庆身上，其实也就是因为它在中山公园西门的地方，所以才有了这个响当当的大名。我和妈妈去吃过几次，味道真的是无法形容的美！最好是在夏天吃，冰冰凉凉的土笋冻，QQ的沙虫，加上酸萝卜片，一些甜辣酱，一勺花生酱，一点芥末，再来一碟香菜，哇！味道美极了！
假如你要旅游，就一定要来厦门，假如你来了厦门，就一定不要忘了吃――土笋冻！
标题：土笋冻的作文
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厦门的土笋冻
土笋冻的作文 | 2014-05-18 14:54
厦门的土笋冻 土笋冻是在厦门随处都可以吃得到,看得到的东西。土笋冻在闽南有着悠久的历史。 今天我跟妈妈去中山路玩，一路上东看看西瞧瞧，买了几个土笋冻吃，我心想:许多食品都有他它的由来，土笋冻应该也有它的来历吧！于是我问妈妈，知道了土笋冻的来历：原来是郑成功发现了土笋冻，相传在郑成功攻打台湾的时候，有一次，粮草短缺，而郑成功治军严明，坚持不接受老百姓的任何资助。驻军当时所在地离海滩很近，将士们到海边挖出来大量的“土笋”，而郑成功每日仅食用以土笋煮成的汤，忧国忧民的郑成功为了早日收复台湾，经常忘记用餐，而其下将士经常要再次温热土笋汤。郑成功不想让手下将士为他温热，直接食用凝成冻的土笋汤，没想到这味道比土笋汤要好，无意中郑成功发明了土笋冻！土笋冻逐渐流传开来，经后人不断改进制作方法及佐料，形成了土笋冻！ 听完了土笋冻的由来，我深受感悟，没想到土笋冻竟然会有那样的来历，我不经意对土笋冻有了一些深深的敬佩，因为它是郑成功所发明的，它的身上有着跟民族英雄郑成功的“血缘”。几天后爸爸带我去找朋友，那个朋友在码头工作，在旁片的沙滩上，我就看到了些渔民在用铲子挖土笋，刚挖出来的土笋，是一只虫子，就是我们在市场上看到的沙虫，要经过清洗等过程就成为了现在的土笋冻了。在厦门土笋冻是在酒店餐馆里都会见到的美食，在厦门土笋冻已经成为了生活中不可缺失的一样东西。 土笋冻它的身上有着不可思议的由来，它代表着民族英雄郑成功.
板凳回目录蚝仔煎――令人难忘的美食
土笋冻的作文 | 2014-05-18 14:55
美食无处不在，不管是在家里、餐厅里、食堂里，还是街头的小吃店、烧烤摊，都会有香味传出，一道道精致的菜肴，令人垂涎欲滴，久久难以忘怀。 厦门，有着许许多多的本土风味小吃，比如：土笋冻、烧肉粽子、五香、芋包、韭菜盒、芋枣、章鱼、油葱
