爱华网胃癌术后如何饮食
癌症患者的饮食调配，必须依赖食物中的各种营养元素。癌症患者最主要的问题是营养障碍，改善患者的营养是抗癌治疗中最重要的措施。合理调配癌症患者的饮食，可提高机体抵抗力，对患者的治疗和康复十分有利。癌症患者的饮食调配，应注意以下几点:
(1)供给易消化吸收的蛋白质食物，如牛奶、鸡蛋、鱼类、豆制品等，可提高机体抗癌能力。其中牛奶和鸡蛋可改善放疗后蛋白质的紊乱。
(2)进食适量糖类，补充热量。大剂量放射治疗的患者，可使其体内的糖代谢遭到破坏，糖原急剧下降，血液中乳酸增多，不能再利用;而且胰岛素功能不足加重。所以补充葡萄糖的效果较好，另外宜多吃蜂蜜、米、面、马铃薯等含糖丰富的食物以补充热量。
(3)多吃有抗癌作用的食物，如甲鱼、蘑菇、黑木耳、大蒜、海藻、芥菜及蜂王浆等食物。
(4)维生素A和C有阻止细胞恶变和扩散、增加上皮细胞稳定性的作用。维生素C还可防止放射损伤的一般症状，并可使白细胞水平上升;维生素E能促进细胞分裂，延迟细胞衰老;维生素B1可促进患者食欲、减轻放射治疗引起的症状。因此，应多吃含上述维生素丰富的食物，如新鲜蔬菜、水果、芝麻油、谷类、豆类以及动物内脏等。
(5)放疗和化疗的患者，一般宜进食凉食、冷饮;但有寒感的患者，则宜进食热性食物。
(6)饮食多样化，注意色、香、味、形，促进患者食欲;烹调食物应多采用蒸、煮、炖的方法，忌食难消化的食品，禁饮酒。
(7)各部位肿瘤手术后引起咀嚼、吞咽、消化吸收困难及特殊营养元素缺乏者，可根据情况给予不同饮食及补充所缺乏的营养元素，必要时给予复方营养要素饮食，以增强患者抵抗力。
6道胃癌术后饮食食谱
胃癌是世界三大癌症之一，由于癌细胞急剧生长扩散会消耗大量的营养，胃癌患者常常出现身体虚弱、免疫功能低下、消化不良、恶心反胃等，手术后机体的各项功能严重受损，这些症状更加明显，健康饮食有助于术后的恢复，针对胃癌术后的不同症状，专家推荐以下6道胃癌术后饮食食谱。
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一、和中健胃：蔗姜饮
食材：甘蔗、生姜适量
做法：取甘蔗压汁半杯，生姜汁1匙和匀炖即成。
说明：每周2次，炖温后服用，具有和中健胃的作用，适合早期胃癌患者术后食用。
二、辅助抗癌：小鸡炖蘑菇
食材：干蘑菇、鸡、高汤、红枣、姜、葱、料酒、盐
做法：干蘑菇用温水泡开洗净；将鸡去除内脏，放入沸水中焯一下捞出；锅内放入高汤，鸡放入其中，大火烧开；加入料酒、盐、葱段、姜片、蘑菇、红枣，用中火炖至鸡肉烂时出锅即可。
说明：该食谱富含硒，硒是人体微量元素中的“防癌之王”，适当的补硒是辅助抗癌的常用方法，对提高免疫力、抑制癌细胞生长扩散、减轻放化疗副作用、缓解癌症疼痛有很大的帮助，肠胃差的胃癌患者服用麦芽硒等高效补硒制剂，补硒效果更佳。
三、健脾止泻：芡实六珍糕
食材：芡实、山药、茯苓、莲肉、薏米仁、扁豆各30克，米粉500克
做法：将它们全部加工成粉末与米粉合匀即成。
说明：每日2次或3次，每次6克，加糖调味，开水冲服，也可做糕点食用，有健脾止泻的作用。
顺气止呕：陈皮瘦肉粥
食材：陈皮9克，乌贼鱼骨12克，猪瘦肉50克，粳米适量
做法：用陈皮、鱼骨与米煮粥，煮熟后去陈皮和乌贼骨，加入瘦肉片再煮，食盐少许调味食用。
说明：每日2次，早、晚餐服用，该食疗粥具有降逆止呕、健脾顺气的作用，特别适合胃癌术后腹胀者食用。
和胃止血：红糖煲豆腐
食材：豆腐100克，红糖60克，清水1碗
做法：红糖用清水冲开，加入豆腐，煮10分钟后即成。
说明：该食疗具有和胃止血的作用，吐血严重的胃癌患者可经常服食。
虚寒呕吐：陈皮红枣饮
食材：桔子皮1块，红枣3枚
做法：红枣去核与桔子皮共煎水即成。
说明：每日1次，该食疗方法可行气健脾、降逆止呕，适用于虚寒呕吐的胃癌患者。
胃癌术后可根据以上不同症状，选择适合自己的食疗方法，胃癌患者的食欲往往比较差，应遵循少吃多餐的原则，以“高蛋白质、适当补硒、多维生素、少量糖类和脂肪”为主，尽可能的丰富美味，可适当吃山楂、萝卜、金橘等开脾健胃的食物以提高食欲，忌食辣椒、生姜等刺激性食物，必须戒烟戒酒。
胃癌药膳：胃癌术后饮食食谱
胃癌义分喷门癌、胃体部癌、幽门癌三种。喷门癌初期主要症状：食物进入下部食道时有异样感、剧疼，有哽塞感，轻微的心窝痛；恶化时期出现口凼下障碍，上腹部有沉重感，胃部疼痛、恶心、呕吐、人开始消瘦。胃体部癌初期主要症状：初期基本不产生症状，而在发展时出现胃部疼痛、饱满感、食欲不振、口臭、胃部有重压感、恶心、呕吐；恶化时期的症状；人体消瘦、面色不好，食欲减退、便血、吐血等。幽门癌主要症状：胃痛、呃逆、食欲不振、恶心、呕吐、胃部有重压感等。能调养胃癌药膳有如下几种：
清蒸芦笋
【配方】芦笋150克，猪瘦肉50克，盐、葱、姜各5克，味精适量。
【制作】
1．将芦笋一破两瓣，切成2厘米长的节；猪瘦肉洗净，切成2 厘米长的条；葱切段；姜切片；把芦笋、猪瘦肉放人蒸锅内，加入水、盐、姜、葱。
2．将蒸锅置武火上，蒸
1．5-2小时即可食用。
【食法】每日1次，佐餐食用。
【功效】补五脏，祛肿瘤。适用于癌症、冠心病、高血压、心脏病、精神不振、易疲劳等症。
人参茯苓饮
【配方】人参、白术、茯苓各15克，炙甘草9克，红枣5颗，姜10克，白糖25克。
【制作】
1．人参、自术洗净切片，茯苓打粉，甘草切片，姜切片，红枣洗净去核。
2．以上药物放入炖锅内，加水适量，煮25分钟，停火，去渣，在药汁内加入白糖搅匀即成。
【食法】每日1剂，分3次饮完。
【功效】补元气，增食欲，止呕吐。对癌症出现在喷门、胃体部患者均口丁饮用。
地榆饮：胃癌术后饮食食谱
【配方】半夏25克，地榆15克，白糖20克。
【制作】
1．半夏、地榆洗净放入铝锅内，加水适量。
2．铝锅置武火上烧沸，再用文火煮25分钟，停火，过滤，在药液内加入白糖搅匀即成。
【食法】每日3次，每次饮150毫升。
【功效】消癌肿，止呕吐。对胃癌患者有疗效。
栀子饮
【配方】栀子15克，附子5克，半夏40克，白糖25克。
【制作】
1．附子洗净，用水先煮半小时去毒；栀子、半夏洗净，同放附子锅内，加水适量。
2．锅置武火L烧沸，再用文火煎煮25分钟，停火，过滤，在药液内加入白糖搅匀即成．
【食法】每日3次，每次饮150毫升。
【功效】消癌肿，止呕吐。对各种胃癌有疗效。
人参红枣鸭
【配方】人参、茯苓、白术各15克，炙甘草5克，红枣6颗，鸭1只，料酒10毫升，姜10克，盐6克。
【制作】
1．鸭宰杀后，去毛、内脏及爪；人参、白术洗净切片；红枣去核洗净，甘草、姜洗净切片，茯苓打成颗粒状。
2．鸭、药物同放炖锅内，加入料酒、姜、适量水。
3．锅置武火上烧沸，再用文火炖煮50分钟，加入盐搅匀即成。
【食法】每日1次，每次吃鸭肉50～80克，佐餐食用。
【功效】补虚损，止呕吐，消癌肿。对胃癌尤佳。
冬虫夏草炖白鸭
【配方】冬虫夏草20克，白鸭1只，姜10克，白酒10毫升，盐6克。
【制作】
1．鸭宰杀后去毛、内脏及爪；姜洗净切片；冬虫夏草用白酒浸泡去泥沙：
2．冬虫夏草放入鸭腹内，姜拍破同放炖锅内，加水适量。 3崩置武火上烧沸，再用文火炖煮50分钟，加入盐搅匀即成。
【食法】每日1次，每次吃鸭肉50～80克，喝汤。
【功效】补虚损，消癌肿。对癌症患者有效。
人参红枣炖猪肚
【配方】人参、茯苓、白术各15克，炙甘草5克，红枣、干姜各10克，猪肚1个，料酒10毫升，盐6克。
【制作】
1．猪肚洗净；人参、茯苓、白术洗净切成薄片，红枣洗净去核，甘草、十姜切片。
2．药物放人猪肚内，扎紧口．加入炖锅内，再加水适量，放入料酒。
3．炖锅置武火烧沸，再用文火炖煮50分钟，加入盐拌匀即成。
【食法】每日1次，每次吃猪肚50。100克，佐餐时用。
【功效】补气血，消癌肿，增食欲。对各种胃癌尤佳。
人参黄芩炖水鸭
【配方】人参6克，黄苓、半夏各15克，黄连3克，甘草5克，
红枣6颗，十姜15克，水鸭1只，料酒10毫升，姜10克，盐6克。
【制作】
1．以上药物洗净，放人纱布袋内；水鸭洗净，将药包放入鸭腹内，放入料酒、姜、水适量，共放炖锅内。
2．炖锅置武火上烧沸，再用文火炖煮60分钟，加入盐搅匀即成。
【食法】每日1次，每次吃鸭肉50～80克，喝汤，佐餐食用。
【功效】补虚损，消癌肿。对幽门癌患者食用尤佳。
人参代赭石炖自鸭
【配方】人参、代赭石各15克，半夏10克，炙甘草5克，红枣 5颗，干姜10克，白鸭1只，料酒10毫升，盐6克。
【制作】
1. 白鸭宰杀后，去毛、内脏及爪；药物洗净，放人纱布袋内
2．药包放入鸭腹内，放人炖锅内加水适量，置武火上烧沸，再用文火炖煮50分钟，加入盐、料酒搅匀即成：
【食法】每日1次，每次吃鸭肉50～100克，喝汤。
【功效】补元气，止癌肿。适用于胃癌患者食用。
甘蔗姜汁
【配方】甘蔗1段(约0．5米)，姜30克。
【制作】
1．甘蔗洗净，切碎，压成汁液去渣；姜洗净，切碎，压榨成汁液去渣。
2．两种汁液合并，放人瓶内则成。
【食法】每日3次，每次吃20克汁液。
【功效】生津，止渴，止呕。对胃癌初期患者饮用尤佳。
甘蔗姜粥
【配方】甘蔗l米，姜20克，粳米100克。
【制作】
1．甘蔗去皮切碎，榨压出汁液去渣；姜切片，粳米淘洗十净。
2．粳米、甘蔗汁液、姜片同放锅内，加水适量，置武火上烧沸，再用文火炖煮30分钟即成。
【食法】每日1次，每次吃粥100克，正餐食用。
【功效】生津、养胃，止呕。适用于胃癌患者服用。
鲜牛蒡根粥
【配方】鲜牛蒡、粳米各100克。
【制作】
1．牛蒡洗净，切成2厘米厚的块状；粳米淘洗干净。
2．粳米、牛蒡共放铝锅内，加水适量，置武火上烧沸．再用文火煮30分钟即成。
【食法】每日1次，每次吃l 0()克粥。
【功效】养胃生津，清热消肿。对胃癌患者食用尤佳?
鲜牛蒡炖自鸭
【配方】鲜牛蒡100克，白鸭1只，料酒10毫升，盐6克，姜 10克。
【制作】
1．鲜牛蒡洗净，切成2厘米厚的块；白鸭宰杀后，去毛、内脏及爪。姜洗净切片。
2．牛蒡、鸭、姜、料酒同放炖锅内，加入水适量，置武火上烧沸，再用文火炖煮40分钟加人盐，搅匀即成。
【食法】每日1次，每次吃牛蒡，鸭肉100克，佐餐食用。
【功效】养胃，清热，消肿，止呕。对胃癌尤佳。
菱角炖猪肚
【配方】薏米50克，菱角100克，猪肚1个，料酒10毫升，盐6 克，姜6克。
【制作】
1．猪肚洗净，菱角洗净，带壳切开；薏米洗净去杂质。
2．将菱角、薏米、姜放入猪肚内，扎紧口，放入炖锅内，加入料酒、水适量，置武火上烧沸，再用文火炖煮50分钟，加入盐搅匀即成。
【食法】每日1次，每次吃猪肚、菱角、薏米50～80克，喝汤。佐餐或单食。
【功效】健脾胃，消癌肿、对胃癌患者尤佳。
紫藤榴粥 ．
【配方】紫藤榴、诃子、薏米、菱角各15克，粳米50克，白糖20克。
【制作】
1．紫藤榴、菱角、诃子洗净放入铝锅内，加水适量，煎煮25 分钟，停火，滤去渣，留汁液待用。
2．粳米、薏米淘洗干净，放入铝锅内，加入水适量，置武火上烧沸，再用文火煮30分钟，加入紫藤榴药液和白糖，搅匀即成。
【食法】每日1次．每次吃粥50～100克，正餐食用。
【功效】养胃，清热，消肿。对胃癌初期患者食用尤佳。
木棉树皮炖瘦肉
【配方】木棉树皮1000克，猪瘦肉500克，料酒10毫升．盐6 克，味精3克。
【制作】
1．棉树皮(带刺)洗净，切碎；猪瘦肉洗净，切2厘米见方的块。
2．小棉树皮放入铝锅内，加水适量，煎煮25分钟，停火，过滤，去渣留药汁液待用。
3．猪瘦肉、料酒、盐、药液共放炖锅内，置武火上烧沸，再用文火炖煮40分钟，加入盐、味精搅匀即成。
【食法】每日1次，佐餐食用，每次80～100克。
【功效】补虚损，消癌肿。对胃癌有疗效。
【宜忌】用本方服用后，患者会大泻，坚持继续服用，可以收到较好疗效。木棉树皮应采用开白花的树皮效果才好。
高良姜煮鱼肚
【配方】高良姜15克，鱼肚50克，小白菜100克，白胡椒粉15 克，料酒6毫升，盐3克，味精3克。
【制作】
1．鱼肚发透，切4厘米长、2厘米宽的条状；高良姜浸泡后切丝，白胡椒打碎成细粉，小白菜洗干净。
2．鱼肚、高良姜、白胡椒粉、料酒放炖锅内加入水适量，置武火上炖煮25分钟，加入盐、味精、小白菜再煮3分钟即成。
【食法】每日1次，每次吃1杯，即可佐餐又可单食。
【功效】健脾胃，消癌肿。对胃癌患者食用尤佳。
党参红枣鱼肚汤
【配方】党参15克，黄芪30克，红枣10克，鱼肚50克，猪瘦肉100克，料酒10毫升，盐3克。
【制作】
1．将鱼肚发透．切4厘米长、2厘米宽的条块；猪瘦肉切成3厘米长的片；党参切4厘米段，黄芪切片，红枣洗净，去核。
2．鱼肚、猪瘦肉、党参、红枣、黄芪、料酒同放炖锅内，加入适量水，置武火上烧沸，再用文火炖煮3吩钟，加入盐搅匀即成。
【食法】每日1次，每次吃l杯。
【功效】养胃，补气，补血。对胃癌患者气血患者食用尤佳。
牛奶竹沥饮
【配方】淡竹沥50克，鲜牛奶200毫升，蜂蜜35毫升，姜汁15 毫升。
【制作】
1．鲜牛奶煮沸。
2．鲜牛奶、淡竹沥、蜂蜜、姜汁同放奶锅内，置中文上烧沸 即成。
【食法】每日3次，每次饮50～80毫升。
【功效】补益虚损，养胃润肠，暖胃止呕。对胃癌呕吐痰涎饮用尤佳。
砂仁菱角附子汤
【配方】附子、砂仁、干姜各15克，菱角100克，猪瘦肉250 克，料酒10毫升，姜10克，盐3克．、
【制作】
1．附子放入炖锅内，先煮沸30分钟待用。
2．干姜、姜切成片，洗干净；猪瘦肉洗净切成薄片，菱角洗净切成两半；砂仁打粉。
3．猪瘦肉、菱角、干姜、姜、砂仁粉、料酒、附子同放炖锅内，加水适量炖煮半小时，加入盐搅匀即成。
【食法】每日1次，佐餐食用。
【功效】化湿开胃，温脾。
胃癌患者晚期的饮食护理原则
晚期胃癌的转移几率比较大，直接感染至邻近的器官，如胰腺、肝脏、横结肠等，也可经淋巴转移至胃周围淋巴结及远处淋巴结。胃癌晚期，平时要避免烟酒、咖啡、茶、辛辣等刺激性食物。避免芹菜等粗纤维食物，以免下肚后摩擦脆弱胃壁，使伤口更难愈合，空腹时也不要喝可乐等碳酸饮料。
胃癌患者饮食
在胃癌晚期治疗中，饮食治疗是十分重要的一个方面，为有效预防血象下降，在化学治疗时病人应补充高蛋白质饮食，如牛奶、大豆、瘦肉、猪蹄、海参、鱼、动物肝脏及红枣、花生、核桃、黑木耳、胡萝卜、赤小豆等。胃癌早期症状有哪些？
1、胃癌手术后的饮食调理，应选用高营养、少刺激的食品。主食以病人素日习惯品种为好，加用苡仁粥、糯米粥，有益无损。副食以鲜肉、鲜蛋、鲜蔬菜、鲜水果为好。术后病人每日3～5餐，饭量逐渐增加，不少病人半年后可恢复术前饭量。如有饭后恶心、呕吐现象，不必着急，可稍坐片刻或慢行散步，症状即可减轻。也可用生姜10克煎汤频服。
2、食物要新鲜，多吃新鲜蔬菜和水果，增加优质的蛋白质摄入量。
3、胃癌病人多有胃脘部饱胀、疼痛等食积不消的症状，应多食易消化类的食物;常见的恶心、呕吐、食欲不振等症状，宜食开胃降逆的清淡食物。
4、保护胃粘膜，避免高盐、过硬、过烫、暴饮、暴食，要少食多餐，定时定量，吃易消化的饮食。
5、期胃癌患者多处于全身衰竭状态，进食困难，食欲不振，应多吃鲜石榴、鲜乌梅、鲜山楂，也可用橘皮、花椒、生姜、冰糖、鸡肫适量，煎汤内服。呈现恶病质状态的病人应该多补给蛋白质食品，如牛奶、鸡蛋、鹅肉、鹅血、瘦猪肉、牛肉和新鲜蔬菜、水果等，糯米粥要求煮烂。
胃癌术后饮食食谱
胃癌是严重的疾病，对人们的身体威胁很强，可是胃癌的发病诱因几乎是跟我们生活息息相关的，生活节奏不规律，饮食不健康，而且还不运动提高自身的身体素质，增强免疫力，那么，是迟早都会发生疾病的。
胃癌术后饮食食谱
胃癌对人们的健康影响这么大，所以对胃癌的治疗很重视，目前胃癌的治疗主要就是手术治疗，但是手术治疗之后，必须还有有饮食护理进行辅助的治疗，这样才能巩固患者的身体，那么，胃癌术后饮食食谱有哪些呢？下面就具体的分析一下胃癌术后饮食食谱。
胃癌术后饮食食谱一：多食鱼肉:术后初期应按照水分、清流、流食、半流、软食、普食顺序进食。流质饮食以米汤、蛋汤、菜汤、藕粉为宜,应避免会诱使肠胀气的食物。半流质饮食应选择高蛋白、高热量、高维生素、低脂肪、新鲜易消化的食物。
胃癌术后饮食食谱二：细嚼慢咽:术后胃的研磨功能缺乏,所以牙齿的咀嚼功能应扮演更重要的角色。对于较粗糙不易消化的食物,应细嚼慢咽。如要进食汤类或饮料,应注意干稀分开,并尽量在餐前或餐后30分钟进汤类,以预防食物过快排出影响消化吸收。
胃癌术后饮食食谱三：少食多餐:因胃癌根治性切除术后仅残留小部分胃或全胃切除后空肠间置代胃,进食容受量比原来明显减少,只有增加餐数,才能弥补食量不足,满足机体对营养物质的需求。
胃癌术后饮食食谱四：少食甜食:
a脂肪供能不超过总能量的35%,避免食用畜肉脂肪,应选择易消化吸收的脂肪,如植物油、奶油、蛋黄等。少数患者术后若发生脂肪痢(指腹泻时拉出大量脂肪颗粒),应减少脂肪摄入量。
b应补充高蛋白饮食,选择易消化、必需氨基酸种类齐全的食物,如鱼、鸡蛋、虾、瘦肉、豆制品等,蛋白质供能占总能量的15--20%,如一个体重70公斤的人,每天可摄入蛋白质70--140克。
c糖摄入过多,易引起高渗性倾倒综合症(胃切除术后引起的进餐后的不适症状)。因此,糖类应适当控制,糖类供能应占总热量的50--60%,避免摄入过甜食物,应以淀粉类食物为主。
胃癌术后饮食食谱五：预防贫血:适当选用动物肝脏、新鲜蔬菜等,以提高各种维生素、矿物质的获取量。需要注意的是,胃癌手术后,患者易发生缺铁性贫血,因此可适当食用瘦肉、鱼、虾、动物血、动物肝、蛋黄、豆制品以及大枣、绿叶菜、芝麻酱等富含蛋白质与铁质的食品,防止贫血。
胃癌术后饮食食谱五:宜多吃能增强免疫力，抗胃癌作用的食物，如山药，扁豆，薏米，菱，金针菜，香菇，蘑菇，葵花籽，猕猴桃，无花果，苹果，沙丁鱼，蜂蜜，鸽蛋，牛奶，猪肝，沙虫，猴头菌，鲍鱼，针鱼，海参，牡蛎，乌贼，鲨鱼，老虎鱼，黄鱼鳔，海马，甲鱼。恶心，呕吐宜吃莼菜，柚子，橘子，枇杷，粟米，核桃，玫瑰，杨桃，无花果，姜，藕，梨，冬菜，芒果，乌梅，莲子。腹痛宜吃金橘，卷心菜，比目鱼，鲎鱼，蛤蟆鱼，沙虫，海参，乌贼，黄芽菜，芋头花。防治化疗副作用的食物：猕猴桃，芦笋，桂圆，核桃，鲫鱼，虾，蟹，山羊血，鹅血，海蜇，鲩鱼，塘虱，香菇，黑木耳，鹌鹑，薏米，泥螺，绿豆，金针菜，苹果，丝瓜，核桃，龟，甲鱼，乌梅，杏饼，无花果。
以上是胃癌术后饮食食谱，但是胃癌患者有一些忌口，哪些食物是胃癌患者不能吃的，对胃癌患者的病情没有一定的帮助。反而还会伤害胃癌患者，所以，胃癌术后也有不能食用的食谱。那么，是哪些呢？
胃癌术后不能食用的食谱
1、严禁饮烈性酒、浓茶等刺激性食物。
2、不宜食用粗杂粮、干豆、硬果、粗纤维含量多的蔬菜(笋、芹菜等)、辛辣刺激以及产气食物(如萝卜、蒜苗、白薯等)。这些食物并不是完全不可以吃,只是需要考虑量和个人对这些食物的承受力问题。
3、食生冷、过热、粗硬食物。
4、避免过油及过于粗糙的食物,如炸鸡、油条等油炸食物。
5、忌吃辛辣刺激性强的调味品,如胡椒、芥末等。
以上就是胃癌术后饮食食谱介绍，希望为患者能够注意并执行，人的一生不可能一直都是风顺的，疾病的发生虽然始料未及，但是不能惊慌，及时的治疗，胃癌大多数是因为患者不规律生活，饮食不健康导致的疾病，所以患者术后一定要积极的注意饮食的健康，一般而言，胃癌术后是可以治愈的，所以胃癌术后饮食食谱很重要。
