黄花菜秋水仙碱 干黄花菜能治痛风吗

干黄花菜能治痛风吗

黄花菜又叫金针菜,原名叫萱草,古称“忘忧草”。黄花菜是人们喜吃的一种传统蔬菜,因其花瓣肥厚,色泽金黄,香味浓郁,食之清香、鲜嫩,爽滑同木耳、草菇,营养价值高,被视作“席上珍品”,是一种比较受人们欢迎的蔬菜,最新发现,干黄花菜含有秋水仙碱成分,所以也就有了干黄花菜治痛风这么一说。

干黄花菜人们在生活中是常见的,而且也非常喜欢吃,知道干黄花菜有什么营养之后相信人们会更加爱上它,主要是食用花蕾,是饮食中必不可少的一道做菜材料,干黄花菜的营养同木耳、香菇等蔬菜价值一样高,经常食用不仅身体健康而且还能预防一些常见的疾病。

干黄花菜有什么营养功效

养生专家介绍:主要有健脑、抗衰老、美容、消炎、止血、解毒等功效。

1、黄花菜有较好的健脑,抗衰老功效,是因其含有丰富的卵磷脂,这种物质是机体中许多细胞,特别是大脑细胞的组成成分,对增强和改善大脑功能有重要作用,同时能清除动脉内的沉积物,对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效,故人们称之为“健脑菜”。另据研究表明,黄花菜能显著降低血清胆固醇的含量,有利于高血压患者的康复,可作为高血压患者的保健蔬菜。黄花菜中还含有效成分能抑制癌细胞的生长,丰富的粗纤维能促进大便的排泄,因此可作为防治肠道癌瘤的食品。

2、黄花菜性平、味甘、微苦,归肝、脾、肾经;有清热利尿,解毒消肿,止血除烦,宽胸膈,养血平肝,利水通乳,利咽宽胸,清利湿热,发奶等功效;主治眩晕耳鸣、心悸烦闷、小便赤涩、水肿、痔疮便血等病症。黄花菜因含有冬碱等成分,又具有止血、消炎、利尿、健胃、安神等功能。其花、茎、叶、根都可入药。用其根端膨大体炖肉或炖鸡,对治疗贫血、老年性头晕等,具有较好的效果。

黄花菜秋水仙碱 干黄花菜能治痛风吗

3、常吃黄花菜还能滋润皮肤,增强皮肤的韧性和弹力,可使皮肤细嫩饱满、润滑柔软,皱褶减少、色斑消退、增添美容、黄花菜还有抗菌免疫功能,具有中轻度的消炎解毒功效,并在防止传染方面有一定的作用。

可见,干黄花菜的营养价值多的数不过来,孕妇、中老年人、疲劳过度的人等经常食用是有一定好处的,针对干黄花菜有什么营养养生专家提醒:黄花菜一定要晾晒成干的之后才能食用,否则会导致中毒,对人的健康带来危害,干黄花菜在生产过程中已经消除了有毒的成分,人们可以放心的食用。

干黄花菜能治痛风吗

医学专家介绍,干黄花菜对于痛风的病情恢复虽然有一定的作用,但是不可偏废正规的治疗,痛风的发病原因较为复杂,而且反复发作后果较为严重,不仅会导致关节残疾,关节畸形还会导致肾脏受损,出现痛风性肾病,肾结石等,所以不可忽视正规治疗,耽误最佳的诊疗时机。

痛风在积极治疗的基础上还要控制饮食,少吃动物内脏、骨髓、鱼干、鱼皮、海鲜、发酵食物、浓肉汤、豆类等。限制脂肪摄入,脂肪摄入过多会影响尿酸排出,增加痛风发作的危险,所以要少吃脂肪含量高的食品以及动物性和油炸类食物。脂肪碳水化合物可促进尿酸排出,可食用富含碳水化合物的米饭、馒头、面食等。

临床治疗发现,在痛风患者中,平常应酬多、常喝酒的中青年男人占了很大比例,啤酒是痛风患者的大忌,所以不得不外出应酬的人就瞄准了白酒,而痛风患者喝白酒就没事儿吗?其实不然。酒能形成体内乳酸堆积,乳酸可对尿酸排泄产生竞争性抑制作用,使血尿酸增高。而酒还可促进嘌呤合成,如在饮酒时同时摄入高蛋白、高脂肪、高嘌呤饮食,就会促使痛风病急性发作,所以痛风患者还要禁忌饮酒。

干黄花菜怎么吃好

单独炒干黄花菜、干黄花菜炒鸡蛋、干黄花菜炒青椒等不同做法,功效是不一样的,同样干黄花菜的营养也是不同的,选择好用量根据自己的食欲去做,主要食用花和嫩叶。

1、炒黄花菜

嫩叶500克,精盐、味精、葱花、猪油各适量。将萱草去杂质洗净切段。油锅烧热,下葱花煸香,投入萱草煸炒,加入精盐,炒至入味,点入味精,出锅即成。

功效:利湿热、宽胸、消食,有助于增强人体免疫力,适用于胸膈烦热、黄疸、小便赤涩等病症。

2、黄花菜炒鸡蛋

萱草嫩叶300克,鸡蛋2个,精盐、味精、葱花、猪油各适量。将萱草去杂质洗净切段;鸡蛋磕入碗内搅匀。油锅烧热,下葱花煸香,倒入鸡蛋煸炒,加入精盐,炒至成块,铲成小块出锅。油锅烧热,下萱草煸炒,加入精盐炒至入味,倒入炒好的鸡蛋,加少量水,点入味精,出锅即成。

功效:清热利湿、润肺利咽,适用于咽喉肿痛、目赤、虚劳吐血、胸膈烦热、小便赤涩、热毒肿痛等症。健康人食用更能强壮身体,提高工作效率。

3、黄花菜炒青椒

萱草嫩叶300克,青辣椒200克,精盐、味精、葱花、花生油各适量。将萱草嫩叶去杂质洗净切段;青椒去蒂、籽,切丝。油锅烧热,下葱花煸香,投入萱草、青椒煸炒,加入精盐炒至入味,点入味精,出锅即成。

功效:宽胸开胃、发汗行血,有助于增强人体免疫力,适用于食欲不佳、消化不良、小便赤涩等病症。健康人食用能增强食欲,提高防病抗病能力。

其实干黄花菜的营养还不仅如此,还能改善大脑功能,清除动脉内的沉积物,对脑动脉阻塞、动脉硬化、高血压患者的治疗起到一定的辅助治疗效果,黄花菜在食用的时候多数是花蕾或者嫩叶,入药就是花和根了,因此黄花菜既可以食用,也可以入药,其营养都是非常丰富的。

黄花菜制作指导:

①.新鲜黄花菜中含有秋水仙碱,可造成胃肠道中毒症状,故不能生食,须加工晒干,吃之前先用开水焯一下,再用凉水浸泡2小时以上,食用时火力要大,彻底加热,每次食量不宜过多。②金针菜适用于凉拌(应先焯熟)、炒、汆汤或做配料。③不宜单独炒食,应配其他食料。④另外应选用冷水发制的较好。

  

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