爱华网杏鲍菇怎么做好吃
国家统计局日前发布报告，6月份全国居民消费价格总水平(CPI)同比上涨6.4%，创3年以来的新高，其中猪肉价格同比上涨57.1%。
今年食物价格的上涨让百姓的生活水平有所下降，而猪肉价格上涨更让嗜肉族荷包吃紧。既然普通百姓就像控制不了天气一样主宰不了物价，那我们就找个理由安慰一下自己吧。猪肉贵总比蔬菜贵要好一点，因为少吃一点猪肉更有利于身体健康。除了心理上的自我安慰外，我们还可以把素菜做得有点肉味，满足一下味蕾对美味的需求。
今天我们做一道【茄汁杏鲍菇】，口味口感都非常接近猪肉，可以假乱真。而且相当开胃，很适合夏天食用。
茄汁杏鲍菇（应对猪肉涨价的美味素肉）
原料：
杏鲍菇、番茄酱、黑胡椒粉、淀粉、盐、糖。
做法：
1、将杏鲍菇切小块，用盐、黑胡椒粉腌10分钟；
2、用淀粉抓匀，放入油锅里中火炸5分钟，装起；
3、将番茄酱倒入锅里，加少许的盐、糖调好味道，倒入炸好的杏鲍菇翻炒均匀即可起锅。
咸香粉滑---香酥杏鲍菇
杏鲍菇质地细嫩、口感扎实，具有杏仁香味、鲍鱼口感，所以叫杏鲍菇。撕得极细的杏鲍菇挂着咸蛋黄和脆皮糊入锅炸了一番之后，色泽金黄、外焦里嫩、咸香粉滑，很快就见了底。
主料：杏鲍菇、咸蛋黄、红辣椒、香葱、鸡蛋、玉米淀粉、盐、糖。
做法：
1、咸蛋黄入沸水蒸锅蒸10-15分钟，蒸至熟透，取出晾凉。
2、杏鲍菇用手撒成粗细均匀的条，洗净沥水。
3、放入沸水中加盐煮3-5分钟捞出。
4、沥干水分待用。
5、咸蛋黄碾成粉状，香葱、红辣椒洗净切碎待用。
6、杏鲍菇加入1/2全蛋液搅拌均匀。
7、再撒上玉米淀粉拌匀。
8、锅置火上适量油烧热，转中小火逐一放入杏鲍菇炸制。
9、待炸至金黄色捞出控油。
10、锅中留少许底油，倒入蛋黄末、少许盐、糖。
11、炒至蛋黄蓬松，倒入炸好的杏鲍菇翻炒均匀。
12、使蛋黄均匀包裹住杏鲍菇，关火，撒少许香葱、辣椒即可出锅。
小贴士：
1、不建议买熟的咸鸭蛋，要买生的咸鸭蛋，以蛋黄为红色的为最佳，这种红心咸鸭蛋最适合用来做金沙菜。
2、生咸蛋黄蒸制时可加点黄酒，一可去除咸蛋黄的腥味，二可提升咸蛋黄的香味。
宫保杏鲍菇――比肉还美味哦
导语：宫保鸡丁是道很经典的菜，这次用杏鲍菇代替了鸡丁，做成了宫保杏鲍菇，非常不错，感觉比肉还好吃呢。杏鲍菇肉质肥厚，质地脆嫩，组织致密、结实、乳白，且菌柄比菌盖更脆滑、爽口，具有杏仁香味和如鲍鱼的口感，风味独特，营养丰富。还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效，极受人们喜爱。
哈哈，把素菜做成肉味是一个很好的选择哦，即饱了口福，享受了美味。又可避免了过多的油脂摄入，还真是两全其美、一举两得的事哈。这道菜香辣酸甜，杏鲍菇鲜嫩，花生酥香，非常下饭哦。
宫保杏鲍菇
原料：杏鲍菇三个、花生米、干红辣椒、姜、葱、蒜、糖、醋、老抽、香油、鸡精、水淀粉、盐、青椒
做法：
1、杏鲍菇洗净切小丁，花生米准备好；
2、青椒切小块，辣椒切小段，葱姜蒜切碎；
3、老抽、白糖、醋、鸡精、水淀粉和盐调成汁备用；
4、炒锅中放多些油，将杏鲍菇过油后倒出；
5、炒锅中放少许油，放入干红辣椒变色后，放葱姜蒜爆香；
6、放入杏鲍菇丁翻炒；
7、转小火，淋入调好的汁，快速翻炒；
8、加花生米、青椒块翻炒几下，淋少许香油即可。
宫保杏鲍菇
小贴士：花生用超市买的麻辣花生就很不错。
杏鲍菇怎么做好
近年来听不少人都开始做杏鲍菇，对于杏鲍菇大家现在都知道了，那么杏鲍菇怎么做好吃呢?不少人都知道我们身边的这些食物都比较想要进行了解，每天都吃着这些食物对于我们大家来说真的是有一些烦躁了，所以尝试一下新鲜的食物可以改善一下大家的生活，那么杏鲍菇怎么做好吃?
杏鲍菇怎么做好吃
杏鲍菇正是因为富含丰富的矿物质所以才受到人们的关注，杏鲍菇的做法有很多，但是究竟哪种做法才好吃呢?这个是大家都想要了解的。那么杏鲍菇怎么做好吃呢?杏鲍菇的做法是有很多的不同的，大家要根据自己的习惯进行选择。
鸡烧杏鲍菇的做法：
原料：鲜杏鲍菇500克，鸡肉700克;
调料：葱20克，姜、味精、盐、糖、黄酒适量，猪油70克，清汤1500毫升;
制做：将杏鲍菇洗净，切成块，鸡肉剁成块，葱切段姜切片;锅烧热后放入猪油，投入葱姜，煸出香味。放入主料煸炒片刻，烹入黄酒，加入盐味精，糖倒入清汤，用大火烧沸后改用文火炖熟即成。
杏鲍菇炒鸡丝的做法：
原料：鲜杏鲍菇300克，鸡脯肉300克，冬笋50克;
调料：葱、姜、黄酒、味精、香油、盐少许，鸡汤100毫升，鸡油60毫升;
制作：
(1)蘑菇洗净，鸡脯肉切成丝，冬笋切丝，葱姜切丝;
(2)锅烧热倒入鸡油烧至七成热，投入葱、姜，爆出香味。放入鸡丝，炒至九成熟时加入冬笋、黄酒、味精，鸡汤烧沸后放入杏鲍菇和盐煸炒，淋上香油即可装盘出锅。
以上就是杏鲍菇怎么做好吃的介绍了，杏鲍菇的做法那么多，大家可以根据自己的喜好进行选择，这样可以选择出一种最适合大家的，对于杏鲍菇的营养价值大家都知道了，所以杏鲍菇的做法大家还是要仔细的研究一下，这样才能做出更加美味的杏鲍菇。
