杏鲍菇怎么做好吃素炒 杏鲍菇怎么做好吃

杏鲍菇怎么做好吃

国家统计局日前发布报告,6月份全国居民消费价格总水平(CPI)同比上涨6.4%,创3年以来的新高,其中猪肉价格同比上涨57.1%。

今年食物价格的上涨让百姓的生活水平有所下降,而猪肉价格上涨更让嗜肉族荷包吃紧。既然普通百姓就像控制不了天气一样主宰不了物价,那我们就找个理由安慰一下自己吧。猪肉贵总比蔬菜贵要好一点,因为少吃一点猪肉更有利于身体健康。除了心理上的自我安慰外,我们还可以把素菜做得有点肉味,满足一下味蕾对美味的需求。

今天我们做一道【茄汁杏鲍菇】,口味口感都非常接近猪肉,可以假乱真。而且相当开胃,很适合夏天食用。

茄汁杏鲍菇(应对猪肉涨价的美味素肉)

原料:

杏鲍菇、番茄酱、黑胡椒粉、淀粉、盐、糖。

做法:

1、将杏鲍菇切小块,用盐、黑胡椒粉腌10分钟;

2、用淀粉抓匀,放入油锅里中火炸5分钟,装起;

3、将番茄酱倒入锅里,加少许的盐、糖调好味道,倒入炸好的杏鲍菇翻炒均匀即可起锅。

咸香粉滑---香酥杏鲍菇

杏鲍菇质地细嫩、口感扎实,具有杏仁香味、鲍鱼口感,所以叫杏鲍菇。撕得极细的杏鲍菇挂着咸蛋黄和脆皮糊入锅炸了一番之后,色泽金黄、外焦里嫩、咸香粉滑,很快就见了底。

主料:杏鲍菇、咸蛋黄、红辣椒、香葱、鸡蛋、玉米淀粉、盐、糖。

做法:

1、咸蛋黄入沸水蒸锅蒸10-15分钟,蒸至熟透,取出晾凉。

2、杏鲍菇用手撒成粗细均匀的条,洗净沥水。

3、放入沸水中加盐煮3-5分钟捞出。

4、沥干水分待用。

5、咸蛋黄碾成粉状,香葱、红辣椒洗净切碎待用。

6、杏鲍菇加入1/2全蛋液搅拌均匀。

7、再撒上玉米淀粉拌匀。

8、锅置火上适量油烧热,转中小火逐一放入杏鲍菇炸制。

9、待炸至金黄色捞出控油。

10、锅中留少许底油,倒入蛋黄末、少许盐、糖。

11、炒至蛋黄蓬松,倒入炸好的杏鲍菇翻炒均匀。

12、使蛋黄均匀包裹住杏鲍菇,关火,撒少许香葱、辣椒即可出锅。

小贴士:

1、不建议买熟的咸鸭蛋,要买生的咸鸭蛋,以蛋黄为红色的为最佳,这种红心咸鸭蛋最适合用来做金沙菜。

2、生咸蛋黄蒸制时可加点黄酒,一可去除咸蛋黄的腥味,二可提升咸蛋黄的香味。

宫保杏鲍菇――比肉还美味哦

导语:宫保鸡丁是道很经典的菜,这次用杏鲍菇代替了鸡丁,做成了宫保杏鲍菇,非常不错,感觉比肉还好吃呢。杏鲍菇肉质肥厚,质地脆嫩,组织致密、结实、乳白,且菌柄比菌盖更脆滑、爽口,具有杏仁香味和如鲍鱼的口感,风味独特,营养丰富。还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效,极受人们喜爱。

哈哈,把素菜做成肉味是一个很好的选择哦,即饱了口福,享受了美味。又可避免了过多的油脂摄入,还真是两全其美、一举两得的事哈。这道菜香辣酸甜,杏鲍菇鲜嫩,花生酥香,非常下饭哦。

宫保杏鲍菇

原料:杏鲍菇三个、花生米、干红辣椒、姜、葱、蒜、糖、醋、老抽、香油、鸡精、水淀粉、盐、青椒

做法:

1、杏鲍菇洗净切小丁,花生米准备好;

2、青椒切小块,辣椒切小段,葱姜蒜切碎;

3、老抽、白糖、醋、鸡精、水淀粉和盐调成汁备用;

4、炒锅中放多些油,将杏鲍菇过油后倒出;

5、炒锅中放少许油,放入干红辣椒变色后,放葱姜蒜爆香;

6、放入杏鲍菇丁翻炒;

7、转小火,淋入调好的汁,快速翻炒;

8、加花生米、青椒块翻炒几下,淋少许香油即可。

宫保杏鲍菇

小贴士:花生用超市买的麻辣花生就很不错。

杏鲍菇怎么做好

近年来听不少人都开始做杏鲍菇,对于杏鲍菇大家现在都知道了,那么杏鲍菇怎么做好吃呢?不少人都知道我们身边的这些食物都比较想要进行了解,每天都吃着这些食物对于我们大家来说真的是有一些烦躁了,所以尝试一下新鲜的食物可以改善一下大家的生活,那么杏鲍菇怎么做好吃?

杏鲍菇怎么做好吃

杏鲍菇正是因为富含丰富的矿物质所以才受到人们的关注,杏鲍菇的做法有很多,但是究竟哪种做法才好吃呢?这个是大家都想要了解的。那么杏鲍菇怎么做好吃呢?杏鲍菇的做法是有很多的不同的,大家要根据自己的习惯进行选择。

鸡烧杏鲍菇的做法:

原料:鲜杏鲍菇500克,鸡肉700克;

调料:葱20克,姜、味精、盐、糖、黄酒适量,猪油70克,清汤1500毫升;

制做:将杏鲍菇洗净,切成块,鸡肉剁成块,葱切段姜切片;锅烧热后放入猪油,投入葱姜,煸出香味。放入主料煸炒片刻,烹入黄酒,加入盐味精,糖倒入清汤,用大火烧沸后改用文火炖熟即成。

杏鲍菇炒鸡丝的做法:

原料:鲜杏鲍菇300克,鸡脯肉300克,冬笋50克;

调料:葱、姜、黄酒、味精、香油、盐少许,鸡汤100毫升,鸡油60毫升;

制作:

(1)蘑菇洗净,鸡脯肉切成丝,冬笋切丝,葱姜切丝;

杏鲍菇怎么做好吃素炒 杏鲍菇怎么做好吃

(2)锅烧热倒入鸡油烧至七成热,投入葱、姜,爆出香味。放入鸡丝,炒至九成熟时加入冬笋、黄酒、味精,鸡汤烧沸后放入杏鲍菇和盐煸炒,淋上香油即可装盘出锅。

以上就是杏鲍菇怎么做好吃的介绍了,杏鲍菇的做法那么多,大家可以根据自己的喜好进行选择,这样可以选择出一种最适合大家的,对于杏鲍菇的营养价值大家都知道了,所以杏鲍菇的做法大家还是要仔细的研究一下,这样才能做出更加美味的杏鲍菇。

  

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