营养成分表参考值 营养素参考值 营养素参考值-性质,营养素参考值-营养成分

营养素参考值(nutrient reference values, NRV)指“中国食品标签营养素参考值”的简称,是专用于食品标签的、比较食品营养成分含量多少的参考标准,是消费者选择食品时的一种营养参照尺度。营养素参考值主要依据我国居民膳食营养素推荐摄入量(RNI)和适宜摄入量(AI)而制定。

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营养素参考值_营养素参考值 -性质

食品标签营养


表1 营养素参考值

以下数值经中国营养学会第六届六次常务理事会通过并发布。

表1 营养素参考值 (NRV)

#. 能量相当于2000kcal; 蛋白质、脂肪、碳水化合物供能分别占总能量的13%、27%与60%。

## 膳食纤维暂为营养成分

标示和计算

在营养标签上,以营养素含量占营养素参考值(NRV)的百分比标示,指定其修约间隔为1。

计算公式为: X/NRV×100% = Y %

式中 : X = 食品中某营养素的含量

NRV = 该营养素的营养素参考值

Y % = 计算结果

举例:经测定或计算得知100克饼干中含有:

能量 1823 kJ

蛋白质 9.0 g

脂肪 12.7 g

碳水化合物 70.6 g

钠 204 mg

维生素A 72 mg RE

维生素B1 0.09 mg

参照上表1中上述营养素的NRV数值,根据公式计算结果,并按修约间隔取整数。饼干的营养成分表表示为:


营养成分表

营养素参考值_营养素参考值 -营养成分


营养素参考值

  

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