碳酸氢钠物理性质 碳酸氢钠 碳酸氢钠-物理性质,碳酸氢钠-化学性质

碳酸氢钠(NaHCO?)(Sodium Bicarbonate),俗称“小苏打”、“苏打粉”、“重曹”,白色细小晶体,在水中的溶解度小于碳酸钠。碳酸氢钠是一种工业用化学品,可能存在毒性。固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水,440℃时完全分解。碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐,溶于水时呈现弱碱性。由于具有这种特性,所以可使其作为食品制作过程中的膨松剂,还可用于医药、养殖业等。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠,使用过多会使成品有碱味。

碳酸氢钠_碳酸氢钠 -物理性质


碳酸氢钠

碳酸氢钠为白色晶体,或不透明单斜晶系细微结晶。比重2.15。无臭、味咸,可溶于水,微溶于乙醇。25℃时溶于10份水,约18℃时溶于12份水。其水溶液因水解而呈微碱性,常温中性质稳定,受热易分解,在50℃以上逐渐分解,在440℃时完全失去二氧化碳,在干燥空气中无变化,在潮湿空气中缓慢分解。

碳酸氢钠_碳酸氢钠 -化学性质

受热易分解。在潮湿空气中缓慢分解。约在50℃开始反应生成CO?,在100℃ 全部变为碳酸钠。在弱酸中迅速分解,其水溶液在20℃时开始分解出二氧化碳和碳酸钠,到沸点时全部分解。25℃时溶于10份水,约18℃时溶于12份水,不溶于乙醇。其冷水制成的没有搅动的溶液,对酚酞试纸仅呈微碱性反应,放置或升高温度,其碱性增加。25℃新鲜配制的0.1mol/L水溶 液pH值为8.3。低毒,半数致死量(大鼠,经口)4420mg/kg。

与酸反应

与HCl反应:NaHCO?+HCl ====NaCl+H?O+CO?↑

与CH?COOH反应:NaHCO?+CH?COOH====CH?COONa+H?O+CO?↑

与碱反应

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与氢氧化钠反应:NaHCO?+NaOH==== Na?CO?+ H?O

与氢氧化钙反应:碳酸氢钠的剂量要分过量和少量。

少量:NaHCO?+ Ca(OH)?==== CaCO?↓+ NaOH + H?O

过量:2NaHCO?+ Ca(OH)?==== Na?CO?+ CaCO?↓+ 2H?O

与盐反应

与CaCl?反应:不发生反应

与CuSO?反应:生成碱式碳酸铜和硫酸钠

水解

与氯化铝双水解:3NaHCO?+ AlCl?====Al(OH)?↓+ 3CO?↑+ 3NaCl

与硫酸铝双水解:Al?(SO?)?+6NaHCO?==3Na?SO?+2Al(OH)?↓+6CO?↑

加热

受热分解:2NaHCO?==△== Na?CO?+ H?O + CO?↑

电离

碳酸氢钠电离方程式 NaHCO?=Na++ HCO?

  

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