爱华网梅鹿辄（Merlot），别名美乐、梅洛、梅露汁，原产法国波尔多。20世纪80年代引入我国，在河北、山东、新疆等地有少量栽培，是近年来很受欢迎的酿造红葡萄酒的优良品种。果穗中等大小，呈圆锥形，平均穗重240克。果粒圆形，中等大小，着生紧密，百粒重180克左右。紫黑色，果粉厚，果皮中厚，果肉多汁，味酸甜，有浓郁青草味，并带有欧洲草莓独特香味。
merlot_梅鹿辄 -介绍
梅鹿辄该品种树势中庸，在河北昌黎4月下旬萌芽，6月上旬开花，9月下旬果实成熟。生长期153天，需有效积温3200℃以上。结实能力中等，产量中等。嫩梢绿色。幼叶黄绿色。一年生枝深褐色。成龄叶片中，心脏形，叶柄洼窄拱形，秋叶红色。两性花。果穗中，圆锥形～有歧肩，果粒着生紧，粒中，卵圆形，紫黑色。百粒重180～250g，每果有种子2～3粒，汁多味甜。
浆果含糖量180～195g/L，含酸量7～9g/L，出汁率70～75%，果汁颜色宝石红色，澄清透明，可溶性固形物含量16%―19%，含酸量0.6%―0.7%。适宜酿制干红葡萄酒和佐餐葡萄酒，酒质柔和、独特，新鲜成熟速度快，常与赤霞珠酒勾兑，以改善酒的酸度和风格。法国生产的著名红葡萄酒，一般都使用60%的梅鹿辄与其他红葡萄酒来调配。
该品种抗寒、耐旱、耐薄能力较强，适宜在的质沙地或山坡丘陵地种植。喜欢温暖气候。适宜篱架栽培，采用中、长稍修剪和水平形绑蔓。植株生长势强。芽眼萌发率为81.4%。结果枝占芽眼总数的74.6%。每果枝平均着生果穗数为1.67个。结果早，极易早期丰产，扦插第2年可产果10000千克/公顷，正常结果树可产果25000千克/公顷。在山东济南地区，4月中旬萌芽，6月上旬开花，9月中旬浆果成熟,浆果晚中熟。适应性弱,抗病性较强。
此品种为晚中熟酿酒品种，适于酿制干红葡萄酒和佐餐葡萄酒。经常与赤霞珠等优质酒勾兑，以改善成品酒的酸度，促进酒的早熟。在法国一般使用60%的梅鹿辄与其他酒调配生产著名的干红葡萄酒。喜肥沃土壤。因自根根系垂直生长能力弱，应选择肥沃的沙质土壤和采用嫁接苗木。适合篱架栽培，宜中、短梢修剪。
merlot_梅鹿辄 -梅鹿辄葡萄酒
梅鹿辄葡萄酒在法国，梅鹿辄经常是混合赤霞珠来酿造，通常会再搭配一点马贝克(Malbec)。
在新世界，梅鹿辄很多都是用单一品种来酿造的，而且直接在酒标上打上葡萄的名称。新世界的酒一般不宜陈年，很新年份的酒一般就可以喝的。在智利，梅鹿辄如同找到了自己的家园，品质普遍都表现不凡，而且还不贵。好的梅鹿辄也有着天鹅绒般的质地，记得在上海的一次品酒会上，Casa Lapostolle明媚细腻的酒给我留下了深刻的印象。在美国，华盛顿州表现出色，而在加州，酒的口味偏甜，适合于餐前饮用和配中国菜――之所以偏甜是因为加州白天的温度高，糖分积累快。在澳大利亚、新西兰和南非都有它的身影。
梅洛(Merlot)，别名：美乐。被誉为红葡萄的公主，温柔乖巧，也是最受欢迎的红葡萄品种。它早熟，鲜嫩且多产，单宁含量低，果味丰郁，可以用来大量酿制美味而柔滑的葡萄酒。许多女性都会首先喜欢上梅乐的口感，如果不喜欢过于浓郁强烈的葡萄酒，只有标有梅乐的葡萄酒估计可以令你体会丝绸般的顺滑，并伴有新鲜的李子般的香味。亚露娃梅洛葡萄酒酒色深沉，其有如红布
